“处暑吃2酸，安稳过秋天”！今日处暑，“2酸”指啥？怎么吃？

一、处暑与养生

随着昼夜温差变大，随着秋风渐起，我们迎来了二十四节气中秋季的第二个节气处暑。处暑也叫“出暑”，代表暑热天即将结束，凉爽的秋季即将开始。不过这也并非绝对的事情，就像处暑遇上了秋老虎，天气还是会再热上几天的。

所以，处暑时节的养生也不可大意。在处暑自然界中的阴阳之气开始发生转变，人体内的阴阳平衡需要随之调整。就像处暑时节肺气正旺，肺气太旺盛会克肝，所以处暑需要多吃“酸性”的食物。而且酸性的食物，除了能保肝护肺，还能提高我们的食欲，从而增强身体免疫力。

处暑养生的关键在于调整生活习惯、适当运动、调整情志、改善饮食习惯。而根据中医理论，也可知此时节应当注重敛神、降气、润燥、抑肺扶肝。在饮食方面应当适当多吃酸味食物，来帮助身体收敛肺气、生津润燥、为身体打好入秋的基础。

人们常说“春困秋乏”，也是因为处暑后，人体出汗明显减少，水盐代谢功能恢复平衡，进入生理休整阶段。于是机体容易出现疲惫的症状，产生“秋乏”。人们在秋季非常容易感到困倦乏力，这时候吃一些酸性食物也是很有好处的。

慢慢的，在这个季节交替明显的分界线，民间就流行起来“处暑吃2酸，安稳过秋天”的俗语。

二、“2酸”具体指的是什么？

一般处暑吃2酸指代的是，发酵酸和果酸。因为这两类酸性食物，不仅口感独特美味，往往还蕴含着丰富的营养价值，对身体健康有很多好处。

01. 发酵酸

这类酸性食品，主要包括我们日常饮食中的，醋、酸奶、酸菜、酒酿等等。它们一般都需要食物里的多种微生物通过厌氧活动，形成一种醋酸。这种食品往往会有自己独特的风味，过程中往往还会产生许多对人体有益的成分。

就像酒精发酵过程中，酵母菌将糖类转化为酒精和二氧化碳。如果在发酵过程中有醋酸菌存在，它们就会将酒精氧化成醋酸，从而导致发酵成品变酸；就像在制作酸奶的过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变酸。而且这一过程中，牛奶的PH值也不会变，反而还会增加酸奶的营养价值，甚至变得让人体更容易消化。

摘自: m.taiks.com

所以小编十分推荐在处暑时节，多吃酒酿鸡蛋花、醋溜白菜、醋溜土豆丝、酸菜炒鸡杂、喝酸奶等等。

02. 果酸

果酸则更好理解了，主要来源于我们日常吃的带酸味的水果，比如：柠檬、葡萄、苹果、山楂、百香果等。市面上存在的果酸成分，都是从水果中提取的各种有机酸，具有抗氧化、解毒、促进消化等多种功效。因此，果酸不仅作用于食物，还广泛应用于皮肤治疗和保养。

果酸是水果中的一种物质，没有毒性，对身体没有害处，对皮肤有很好的作用。因为果酸可以驱除皮肤老化角质、疏松角质细胞之间的粘连情况，能缓解毛孔堵塞现象，加速细胞更新和皮肤新陈代谢。不同果酸在皮肤科，还有不同的治疗功效。

所以小编十分建议大家，多吃蜂蜜柚子茶、柠檬膏、糖霜山楂球等等食品。在购买护肤品时，也可以买对应的果酸成分，进行皮肤辅助治疗和保养。

三、处暑小贴士

不过大家在补充酸性食物的时候，也要注意适量，酸性食物进食过多也会对胃黏膜造成刺激。还要记得多吃润肺的食物，因为秋季是养肺的“黄金期”。

让我们一起在处暑时节，享受美味的同时，也为自己身体奠定好的基础，顺利健康度过秋天！