洗碗员工岗位职责（精选5篇）

洗碗员工岗位职责（精选5篇）

　　在不断进步的社会中，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是小编整理的洗碗员工岗位职责（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

　　洗碗员工岗位职责1

　　岗位职责

　　1、负责洗刷间的环境卫生。

　　2、负责洗刷间各类设备、用具、用品的.使用，保管工作。

　　3、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

　　4、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

　　5、完成领导交派的各项工作。

　　工作内容

　　1、按时着装上岗，注意个人卫生。

　　2、认真清理洗刷间、下水道。保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。

　　3、餐具及时清洗，空干洗刷用品，如水盆、拖布、洗碗布等，以便随时投入再次使用。

　　4、洗刷中注意餐具的破损率，用具的保养等。洗刷完毕，方可下班。

　　5、了解厨具的性质，责任心强，动作敏捷，利落。

　　洗碗员工岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、分类分档存放餐具，防止污染；

　　2、早上负责清洗青菜，装青菜框子，清洗电饭锅（不用煮饭）

　　3、餐具清洗后即放到指定位置，以免损坏；

　　4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；

　　5、负责贵重餐具的保管。

　　任职资格：

　　1、年龄45岁以下，女性，有洗碗的工作经验，身体健康，反应灵敏；

　　2、踏实肯干，做事认真负责；

　　3、服从领导管理，为人友好和善。

　　洗碗员工岗位职责3

　　岗位职责：

　　1、服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。

　　2、认真做好餐具、炊具的`清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

　　3、严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

　　4、清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。

　　6、保持洗碗间的清洁卫生。

　　7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。

　　洗碗员工岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

　　2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。

　　3、把好卫生关。餐具清洁完毕，逐一检查餐具是否清洁干净，若有油垢，则重新再洗一次。

　　4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。

　　5、工作完毕应放好洗刷工具，将地面清洗干净。

　　6、完成大堂经理（番禺大堂经理）交办的其他工作任务。

　　洗碗员工岗位职责5

　　岗位职责

　　1、应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

　　2、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。

　　3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内（餐具清洗应加入适量洗涤剂），严格按照操作程序进行操作。

　　4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。

　　5、餐具洗净后，应分类整理放入消毒柜内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。

　　6、分类分档存放餐具，防止污染。

　　7、厨具清洗后即放入橱柜，以免损坏。

　　8、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。

　　9、负责贵重餐具的保管。餐具必须分类放进消毒柜消毒。

　　10、餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。

　　11、工作完毕应放好洗刷工具，应及时将洗碗机、消毒柜、地面清洗干净。

　　12、完成领导交办的其他工作任务了。