酒店保管岗位职责10篇

酒店保管岗位职责10篇

　　在日新月异的现代社会中，岗位职责对人们来说越来越重要，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编整理的酒店保管岗位职责，欢迎阅读与收藏。

酒店保管岗位职责1

　　1.收货管理：确认商品进货的.品项、产品外包装、保质期、条码及数量并确认规划储位存放正确;

　　2.出货管理：确认检货正确、出货准时率、确认补货作业;

　　3.退货管理：退货分类处理、退货品项/数量管理、退货率管理、包销管理;

　　4.提高检货作业效率及正确率;

　　5.库存管理：负责管理所辖客户的货品，保证账实相符;先进先出管理、库存正确率/储位正确率/亏损率的管理;

　　6.现场6S的执行;

　　7.负责进库物资数量、质量的验收，签发验收交接单。

酒店保管岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、执行物资管理中与仓库有关的SOP，确保仓库作业顺利进行;

　　2、负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作;

　　3、负责仓库日常物资的拣选、复核、装车及发运工作;

　　4、负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作;

　　5、负责相关单证的.保管与存档;

　　6、仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入;

　　7、部门主管交办的其它事宜。

　　任职要求：

　　1、中专及以上学历，物流仓储类相关专业;

　　2、1年以上相关领域实际业务操作经验，有外企相关领域工作经历者优先考虑;

　　3、熟悉仓库进出货操作流程，具备物资保管专业知识和技能;

　　4、熟悉电脑办公软件操作，懂得SAP操作者优先考虑;

　　5、积极耐劳、责任心强、具有合作和创新精神。

酒店保管岗位职责3

　　1.负责仓库实物收、发、存管理，ERP系统数据处理;

　　2.与需求部门对接解决发货异常事件;

　　3.负责每月仓库物料的计划与申请;

　　4.及时处理ERP系统单据，保证仓库库存准确率;

　　5.负责仓库现场物资的摆放、整洁。

酒店保管岗位职责4

　　1、负责驾驶叉车，完成货物的装、卸操作，库位调整、货物转移等工作;

　　2、负责货品的进仓及出仓日常管理工作，以及退返货品的.跟进;

　　3、审单、打单出货，定期实地盘点;

　　4、严格执行各项安全操作规程，确保作业过程中人员、设备、货物安全;

　　5、领导安排的临时事务。

酒店保管岗位职责5

　　岗位职责：

　　联系酒店各经营部，对酒店各原材料验收入库，申报库房补货原材料.每月盘存并编制盘存表为进一步加强成本管理提供方向.

　　1.对所有进库原料按照验收制度，按质量逐一验收.

　　2.严格发货领料制度进货发标要复对实物并登记入册.

　　3.按各种食品的性能和要求分类，妥善保管，经常检查/翻晒/防止霉烂，防止积压，保证仓库的温度.

　　4.认真搞好仓库环境卫生.

　　5.库存帐目要清楚，帐/卡物三相符.

　　7.对各种用量大或主食原料的'正常需要做到心中有数，据库存预先向采购员反曜，以防滞货和脱销.

　　8.参加培训，主动工作，完成上级交办的其他任务.

酒店保管岗位职责6

　　一、工作职责:

　　1、根据采购部送来的物资按发票的数量,单价验收货

　　物;

　　2、必须把好质量关;

　　3、负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资;

　　4、仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生;

　　5、严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库;

　　6、妥善保管仓库钥匙,合理放置货物,确保仓库物资的安全及物品的质量;

　　7、仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为;

　　8、每日下班前编著当天收货记录及收发汇总表;

　　9、了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成

　　本部门和采购部门。

　　二、工作制度与规则

　　(一、)收货

　　1、保持工作环境的整洁,每天早上检查磅称是否准确;

　　2、每天收货前核查采购定单和采购备忘(品名、数量、规格、有效人签字);

　　3、根据采购部送来的资料和用货部门的要求严格收货,如发现货物与订购的'数量规格或单价不符合规定,即通知采购部或有关人员作出处理。

　　4、质量不合要求的不予收货并通知有关采购人员;

　　(1)质量和数量不合要求的物品,如果用货部门坚持要使用,必须收货记录单上详细说明并由负责人签字;

　　(2)已由部门领走的货物原则上不允许退货,特殊情况必

　　须上报成本部处理并在记录上记录;

　　(3)对无定单的货品或无货品的定单,收货人员不予收货;

　　(4)对已给验收的货物做出收货记录,并通知用货部门领货,收货、记录必须有供应商和部门收货人的签收认可;

　　(5)仓库收货时,仓库保管员要严格检查罐装食品、饮品

　　保质期的期限确定:

　　(1)收货时距保质期限:本地采购为三个月,非本地采购为六个月,罐装啤酒一律为半年,瓶装啤酒一律为三个月;

　　(2)不能按(1)条规定要求接收时,需要有效人士签有意见证实;

　　(3)进口食品罐上所显示日期为到期日期,国产仪器上所显示的日期为生产日期,但一般有保持期限,凡进口物品必须有中文标签,无中文标签不得入库。

　　9、编制每日收货控制表,连同收货记录交成本控制审核。

　　10、多了解使用部门对货物的意见和建议,及时将信息反馈给采购部门对每日收货过程中出现的问题做好记录并及时送交成本部。

　　11、做好资料的存档,仓库主管必须经常检查仓库的实际库存数与帐面数是否一致。

　　12、每天一上班和临下班都必须检查各个仓库的情况,合理放置物品避免因保管不当造成的损失。

　　13、经常检查各种物品的库存数量及时合理地作出补仓计划。

　　14、仓库主管与采购部协调合作好,将应补仓的物品及时入仓,以避名断货。

　　15、填写补仓单时,应注明上次采购名、品牌、规格、库存量及采购量依照程序送交成本签批。

　　16、补仓单仓联及有关的采购定单送返仓库时必须检查以下内容:(1)是否补取消。(2)取消原因是否例题,应及时上报成本核算部。

酒店保管岗位职责7

　　一、岗位名称：

　　管事部库房保管员

　　二、岗位级别：

　　三、直接上司：

　　管事部领班

　　四、岗位提要：

　　负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。

　　五、具体职责：

　　1、负责餐饮部餐务库房的餐具、用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。

　　2、定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。

　　3、根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知，及时配备餐具和用具。

　　4、每天各点领用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清洁抛光银器。

　　6、根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品、

　　7、负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。

　　8、负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。

　　9、负责餐务库房的`安全和清洁卫生工作。

　　10、完成上级交办的其他工作。

　　六、任职条件：

　　1、有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。

　　2、掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐饮服务的规格及程序。

　　4、高中毕业或具有同等学历。

　　5、身体健康，精力充沛。

酒店保管岗位职责8

　　执行主管工作指令并报告工作。

　　入库物资到货后，根据入库单，发票或验收单认真进行数量和质量的'复验。

　　负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，分门别类保管好各类物品保持库房整洁、卫生、要做到先进先出，防止损耗变质，每月向主管报告呆滞物品信息。

　　严格执行领发制度，发放物资一定要凭手续齐全的领料单，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。

　　与供应部门及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额督促申购进货。

　　建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和领料单及时登记货卡，经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持卡、物相符，月底与材料核算员核对做到账物相符。

　　清仓盘点中如发现差错、盈损应及时查明原因，上报处理。

　　负责编制年度、季度、月度物资申购计划。

酒店保管岗位职责9

　　1.负责商品的.分类、登记、入库、保管工作。

　　2.负责所管商品账物的核对。

　　3.负责库存商品的安全,防止变质、虫蛀、污染等。

　　4.随时向领导提供库存商品数量、结构变化情况。

　　5.合理堆码商品,最大限度地利用仓库。

　　6.及时反映商品收、存、付过程中发生的问题,并协助处理。

　　7.负责保持商场库区干爽清洁。

　　8.完成领导交办的其他工作。

酒店保管岗位职责10

　　1.负责仓库物资的验收、保管、存放以及领发,并做好物品物料的跟踪管理工作;

　　2.认真执行验收制度,对进库物品及直接领用物资的数量和质量进行细致检查和审核;拒绝验收不符合质量标准的入库物资。

　　3.严格执行领发料制度,按有关制度规定办事,掌握仓库物品的.存放量,存放位置是否有条理,拒绝不按制度手续办理的领料;

　　4.认真填写货品标记卡,做到一物一卡并把货品卡挂放在显眼的位置;

　　5.负责仓库物资明细帐的上帐,下帐,做到仓库帐与实物财务帐一致;

　　6.每月配合财务部对仓库物资进行定期盘点,盘点前,负责将本月入库和发出的物品数量全部入帐,做好盘点前的准备工作;

　　7.根据仓库的环境,存货物资应按照'先进先出'的原则,防止破损、虫蛀、霉烂、变质、过期,保证库存物资的完好无损;

　　8.负责合理堆叠物资,避免因物资堆叠不合理造成危险和损失;

　　9.定期或不定期提供仓库物品数量的变动情况,协助做好物资储备工作,力求做到不积压资金而又使物资供应不脱节;

　　10.负责对仓库持有的入库单、领料单等其他单据,帐册,适时装订成册,存档,备查;

　　11.负责上下班前后对仓库的门、窗、电源等进行安全检查,发现隐患,及时处理,保证库房和物资的安全;

　　12.不折不扣执行酒店各项规章制度,按时上下班,工作时不擅离职守;

　　13.负责所属仓库的消防、安全、卫生管理工作;

　　14.完成及协助其他部门完成上级下达的任务。