【推荐】餐饮经理岗位职责

【推荐】餐饮经理岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编为大家整理的餐饮经理岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮经理岗位职责1

　　职责描述:

　　1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

　　2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。

　　3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。

　　4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

　　5、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的`日常督导,定期对下属进行绩效评估。

　　6、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为酒店树立良好的形象和声誉。

　　7、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。

　　8、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

　　9、全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

　　任职要求:

　　1、具有大专以上的学历,受过系统的餐饮管理培训,有8年以上的餐饮管理经历。

　　2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。

　　3、有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。

　　4、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。

　　5、身体健康,精力充沛。

餐饮经理岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、全权负责处理酒店的日常运营工作,完成酒店所确定的各项目标;

　　2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;

　　3、健全酒店的组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制,使之合理化、精简化、效率化;

　　4、协调各部门之间的.关系,与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度;

　　5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜,保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

　　6、审核各团队人员培训方案,维护团队建设,激励员工潜力、保证团队梯队成长;

　　7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作;

　　8、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和关怀;

　　9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性;

　　10、完成酒店年度业绩计划及预算,审批各类款项的支付与收入;

　　11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。

　　任职要求:

　　1、酒店管理相关专业

　　2、五年以上同岗位星级酒店工作经验,有新酒店开业筹备经验优先考虑;

　　3、具有较强的领导能力、判断与决策能力;

　　4、具备丰富的星级酒店筹建、开业及运营管理经验,并在品牌及客户维护方面拥有成熟的商业经验;

　　5、了解酒店行业信息及发展趋势,熟悉推广渠道和方法;

　　6、高度认同文创化度假酒店行业的发展,具有敏锐的商业触觉;

餐饮经理岗位职责3

　　【岗位职责】

　　1、负责制定招商策略及执行计划；

　　2、负责主动挖掘目标客户，进行各种招商谈判，带领招商团队完成既定招商任务；

　　3、负责公司相关招商会的筹备、执行实施；

　　4、负责对潜在加盟商开展咨询、跟踪、洽谈与签约工作；

　　5、负责开发后的加盟商开店辅助工作，协助客户尽快落实开店目标；

　　6、负责执行和把关开店标准、图纸下单和跟踪、渠道纠纷与投诉处理等开店后续工作；

　　7、负责记录客户档案、整理客户资料、客户定期走访、回访客户等；

　　8、负责调查市场动态，及时调整品牌，优化品牌结构；

　　9、协助品牌商做好品牌宣传活动；

　　10、负责下属人员日常工作及业务的.管理、指挥、监督、检查和落实。

　　【任职要求】

　　1、23-35岁，大专以上学历，2年以上招商工作经验，有品牌资源及成功案例；

　　2、熟悉招商洽谈各步骤流程工作，具备招商管理、计划执行、流程指导及监控能力；

　　3、熟悉商铺的市场运作及营销推广方式；

　　4、具有抗压能力，具备较高的人际沟通和谈判技巧；

　　5、具有良好的市场洞察力、市场分析能力、和团队精神，责任心强，客户关系良好；

　　6、有较强的组织管理能力；

　　7、诚实守信，勤奋敬业。

　　【福利待遇】

　　1、薪资福利：以面谈为主；

　　2、免费提供食宿；

　　3、享有国家法定假日；

　　4、享有交通、话费津贴；

　　5、五险一金：公司可为员工购买五险一金。

　　【工作地点】

　　湖南省岳阳市平江县安定镇 亚马逊水上乐园

餐饮经理岗位职责4

　　直接上级：总经理

　　直接下属：客房经理，前厅经理，洗衣房经理

　　职务说明：负责监督、指导、协调、组织、控制全部房务工作，确保前厅、客房服务工作的高效率和高水准。

　　岗位职责

　　1、制定部门规章制度并贯彻执行，直接指挥每日的房务工作事宜。

　　2、制定严格的控制制度，以此衡量员工的状况并确保酒店环境卫生及设备的保养。

　　3、负责主持房务部的所有会议，并参与其他有关会议。

　　4、严格执行房务部所规定的各种制度。

　　5、负责做好房务部年度预算。

　　6、负责培训及监督指导房务部的所有职员，面试客房员工申请人。

　　7、负责安排每月月底的部门盘点工作及检查。

　　8、处理顾客及本部门员工所发生的各种纠纷。

　　9、根据客房预订情况，制定房务部轮值排班表及安排特别工作事项。

　　10、促成前厅和客房的密切配合，在适当的时候安排对客房进行大清洁和维修操作。

　　11、视察每日预计到达的重要客人(VIP)房间及已经住店的重要客人房间，抽查其他已出租房和空房的.卫生与布置。

　　12、观察属下员工的工作行为及仪容仪表。

　　13、监察钥匙的交收及储存程序。

　　14、改进及提高房间的清洁标准。

　　15、监察房间用品及清洁物料的消耗量。

　　16、监察失物处理之工作程序。

　　17、监察虫、鼠杀灭服务的控制。

　　18、监察美化及保护园林之工作。

　　19、探访染病的住客及长住客。

　　20、完成总经理安排的其他工作。

　　素质要求

　　基本素质：具有强烈的事业心、认真积极的工作态度。能够妥善处理各种关系及矛盾。

　　自然条件：年龄在27岁以上，身体健康，五官端正，气质高雅。身高：男1.74~1.79

　　米;女1.60~1.69米。

　　文化程度：大本以上学历。

　　英语水平：高级英语水平，能用英语处理日常公务。

　　工作经验：5年以上前台管理和客房管理经验。

　　特殊要求：专业的沟通能力，系统丰富的管理理论，公正处理问题，精力充沛，具备完成工作的组织能力、协调能力、应变能力和交际能力。有海外学历及海外酒店管理经验 为佳。

餐饮经理岗位职责5

　　店经理(团膳) 顺心餐饮 四川顺心餐饮投资管理有限公司,顺心餐饮 职位描述 :负责食堂正常运转及管控

　　任职要求:

　　1.30-45岁,人品优良,高中以上学历,电脑操作熟练。

　　2.3年以上食堂店经理工作经验,能独立带领团队开展工作。

　　3.良好的沟通能力和协调执行能力,能与甲方客户进行沟通。

　　4.熟悉成本控制和费用控制,对菜品卫生、质量、菜色,服务,投诉等相关工作熟悉并能进行监督管理。

　　5.有一定的培训能力,能对员工进行安全和服务培训。

　　6.社会餐饮经理人可以考虑做储备经理,快餐类优先。

餐饮经理岗位职责6

　　招商加盟经理连锁餐饮(急) 郑州樱桃里餐饮管理有限公司 郑州樱桃里餐饮管理有限公司,樱桃里 一、岗位职责:

　　1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作;

　　2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;

　　3、负责推进加盟招募活动,负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作;

　　4、负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略;

　　5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。

　　6、负责全年加盟展会计划及方案,组织安排相关招商人员参加展会及招商会。

　　二、任职要求:

　　1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验;

　　2、具有餐饮行业推广招商能力;

　　3、有一定的'人脉资源,独立组织策划过大型招商会议;

　　4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。

　　公司总部直聘热线:********

餐饮经理岗位职责7

　　●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

　　●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。

　　●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。

　　●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。

　　●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

　　●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

　　●认真监督检查各采购员的'采购进程及价格控制。

　　●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。

　　●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。

　　●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。

　　●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。

　　…………

餐饮经理岗位职责8

　　全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

　　负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

　　制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

　　与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

　　根据市场情况和季节拟订并组织食品的`更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

　　与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

　　制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

　　了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

　　注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

　　亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

　　主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

　　抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

　　协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

餐饮经理岗位职责9

　　岗位职责：

　　1、具备负责完善健全公司体系。

　　2、负责完善和执行服务流程及操作标准。

　　3、根据公司要求的经营目标,组织制定、实施公司目标计划,对结果负责。

　　4、负责遵照财务预算要求,做好财务成本费用控制。

　　5、负责店内线上线下营销策略拟定及执行,对营销效果分析和总结,对结果负责。

　　6、负责指导监督员工绩效考核评估工作的实施及结果汇总。

　　7、负责客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户意见及时进行相应调整。

　　8、负责开展公司社会关系活动,树立良好的`企业形象。

　　9、做好餐厅文化建设及培训机制,不定期举行丰富多样的员工文化建设及员工技能提升学习。

　　岗位要求

　　1、具有5年以上知名餐饮管理运营经验,3年以上同岗位工作经验。

　　2、良好的组织协调、团队建设、营销策划、品牌运营管理能力。

　　3、具备良好的创新创造能力,能营造企业文化氛围,塑造和强化公司价值观。

　　4、能领导建立健全公司的后勤及行政管理制度,有责任心、执行力强、积极向上、做事严谨。

　　5、具备开拓分店和培养输送分店运营团队能力。

　　6、热爱餐饮事业,具备与公司共同发展的战略愿景。

餐饮经理岗位职责10

　　1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。

　　2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。

　　3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

　　4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。

　　5、根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划

　　6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

　　7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

　　8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

　　9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的'销售重点。

　　10、向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。

　　11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

　　12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。

餐饮经理岗位职责11

　　（一）岗位职责

　　1、完善招商运营部的管理制度，保证招商运营部运转，职业道德和敬业精神。

　　3、领导、组织、协调招商工作。

　　4、独立进行业务谈判和交涉，接收授权代表公司于客户缔结合同。

　　5、具有进行市场调研、预测和分析活动的能力。

　　6、独立规划业务工作，及时分析市场动态，在招商活动中发现和处理问题。

　　7、深刻领会公司的经营理念，服务理念，并落实到实际工作中。

　　8、负责业务招商部整体工作的计划和部署。

　　9、负责制订本部各阶段工作计划，布置和安排本部各项工作有计划开展。

　　1 0、"负责开展本部门员工业务的培训，指导和帮助本部门员工的工作，不断强化和提高员工的素质。

　　1 1、"负责组织考核和考评本部门员工，调动员工工作积极性，增强本部门员工的凝聚力。

　　12、"负责整体规划和市场布局，确定公司的经营档次定位和经营商品类别。

　　1 3、"负责制定、分解经营指标，并监督检查完成情况。

　　1 4、"负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的变化和竞争的'需要提出应对策略。

　　15、"负责市场日常经营管理，协调沟通商户关系。

　　1 6、"适时策划、组织、实施各类推广活动。

　　1 7、"负责公司的招商工作，对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核各项业务合同。

　　1 8、"负责指导本部门员工对招商合同的管理、建档、查询工作。

　　1 9、"负责安排本部门员工进行新品牌的开发、引进及品牌的优化工作。组织安排相关招商人员参加各类商品招商会。

　　2 0、"负责为公司重大经营决策提供信息、方案和建设。

　　2 1、"负责协调本部门同其它部门之间的工作。

　　（二）岗职规范

　　1、根据公司下达的计划指标，结合公司实际情况和市场发展趋势，制定本部门年度的总体工作计划和周、月、季度工作计划。

　　2、根据公司整体经营决策，指导督促招商人员按不同的时间要求编制计划。

　　3、"每周召开一次公司例会，进行一周工作总结及计划汇报。

　　4、对本部门员工进行合理分工，使其各尽其能，责权分明，并形成合力。

　　5、检查督促工作进度掌握员工的思状况，有效指导下属开展各项工作，保证各项工作顺利、高效完成。

　　6、掌握宏观和微观经济走向，正确制定工作目标和方向。

　　7、日常检查：

　　（1）每天检查各岗位员工工作情况，随时进行监督、指导。

　　（2）每天巡查街铺现场，日常管理。

　　（3）分周、月、季检查各种报表，及时发现问题。

　　8、恪守职业道德，保守公司机密。

餐饮经理岗位职责12

　　岗位职责:

　　(1)全面负责门店管理及运作,制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划,定量分解下发各部门并督导落实,完成总公司下达的门店经营指标;

　　(2)维持良好顾客服务水平,为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;

　　(3)商品陈列标准的规范执行及提高,维持店内整齐生动的商品陈列,为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;

　　(4)严格控制商品的损耗率,保持员工工作的高效率,合理控制人事成本、营运成本,坚决贯彻“低成本”的经营策略;

　　(5)进行库存管理,保证充足的货品,准确的库存及订单的.及时准确下发,维护系统库存的正确性,维持商品的续订量,保证产品不断货;

　　(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审批工作,并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等,包括对管理人员的选拔和考核;

　　(7)负责主持门店营运会议,监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;

　　(8)负责全店所有人员的培训工作,为公司的发展培养营运人才;

　　(9)对门店的产品质量严格进行把控;

餐饮经理岗位职责13

　　餐饮部经理的岗位职责

　　一、职权：

　　1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

　　2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。

　　3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

　　4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

　　5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

　　二、职责：

　　1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

　　2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负 有重要的责任。

　　3、制订饮食部的营业政策、计划。

　　4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协 调一致地顺利进行。

　　5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业 报表，进行营业分析，作出经营决策。

　　6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

　　7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成 本标准。

　　8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

　　9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

　　餐饮部经理业务要求：

　　1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店业务的熟悉程度和管理水 平同总经理一样。

　　2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销 售。

　　3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大， 口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌 握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。

　　餐饮部经理工作内容：

　　1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况， 有的放矢地搞好管理工作。

　　2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。

　　3、抓好服务质量：

　　(1)巡查各餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。

　　(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查， 发现问题或不妥之处要及时改正。

　　(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效 率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。

　　(4)与行政总厨抽检食品质量。

　　(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。

　　4、加强物资管理，提高经济效益。

　　(1)了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造 成损失或浪费;熟悉库存情况。

　　(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。

　　(3)控制食品原材料及饮料的'标准、规格和要求，控制成本和毛利率。

　　5、加强职工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。

　　(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。

　　(2)了解和掌握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针 对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们 有归宿感、责任心和事业心。

　　(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

　　6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作 等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。

　　7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。

餐饮经理岗位职责14

　　1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。

　　2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。

　　3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的'意见，处理投诉，不断改进工作。

　　4、对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。

　　5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。

　　6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。

　　7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。

　　8、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。

　　9、督导控制所辖部门成本，防止浪费。

　　10、对所属部门经营进行重要决策，对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定，对部门中层管理人员的任免等。

　　11、完成总经理交办的其他工作。

餐饮经理岗位职责15

　　1、 负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。

　　2、 服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。

　　3、 根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。

　　4、 严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。

　　5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。

　　6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。

　　7、 熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。

　　8、 对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。

　　9、 关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。

　　10、 检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。

　　11、 上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待， 在营业高峰期做好人员合理调配。

　　12、 在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的.出菜。

　　13、 树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的 团队精神。

　　14、 督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。

　　15、 定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。

　　16、 做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。

　　17、 受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。

　　18、 班后需对分管口检查后方可离岗，并对发现问题备案。