楼面部岗位职责

楼面部岗位职责

　　在日新月异的现代社会中，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编整理的楼面部岗位职责，欢迎大家分享。

楼面部岗位职责1

　　直接上司:楼面主管

　　管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)

　　岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。

　　具体职责:

　　1、 发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。

　　2、 熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。

　　3、 掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。

　　4、 及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的'问题及时向上级报告,并不断积累经验。

　　5、 抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。

　　6、 落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。

　　7、 开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。

　　8、 每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。

　　任职条件:

　　1、 身体健康,形象气质佳,善于表达。

　　2、 热爱本职工作,有责任感,工作认真负责。

　　3、 具有高中以上学历,受过相关专业培训。

　　4、 具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。

　　5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

楼面部岗位职责2

　　岗位职责:

　　1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

　　2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

　　3、检查工作。 (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。

　　4、主持每日餐前会,安排当天的`服务工作。

　　5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

　　6、妥善处理客人投诉和质询。

　　7、做好员工考勤工作、评估工作

　　8、做好餐厅的财产管理工作。

　　9、负责员工的培训工作。

　　岗位要求:

　　1.餐饮主管 楼面部长 要求2年以上工作经验。形象佳,有良好的管理能力 协调能力,(xxx优先)

楼面部岗位职责3

　　1,对营业时间所需物品负全面责任,对耗量大的物品,给予及时的补充,不准有缺少物料的现象。

　　2,对傢俬柜,垃圾桶及周围卫生负全面责任,傢俬柜,垃圾桶上的'物品,必须摆放整齐,保持干净无污水,无杂物,周围保持干净,整洁,无无痕。

　　3,傢俬柜上严禁摆放非营业用品,物料,物品要时刻保持在班前的整齐状态。

　　4,营业中要时刻对清洁用品进行检查,每区必须保证有3把以上干拖把,2调以上干毛巾,以便服务员营业中途及时搞卫生。

　　5,傢俬柜人员在打理傢俬柜的同时,要帮助各区域的服务员打理好地面卫生,不得无所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清洁所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保证第二天拖把的正常运作。

　　7,班后对物品进行统计,并登记清楚,并对损耗量大的物料必须写明原因,并向部长报告,对所有物品进行检查,并妥善保管,保证第二天的营业正常运作。

　　8,检查所有设施设备有无损坏,电源有无关掉,做到人走灯熄,人走水停,并配合保安做好交接手续。

楼面部岗位职责4

　　工作职责:

　　1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;

　　2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;

　　3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度

　　4、拟定门店的.工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问 题;

　　5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好

　　6、定期组织接待知识培训。

　　任职要求:

　　1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,

　　2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。

　　3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;

　　4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力 ;

　　5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;

　　6、品行端正,懂得换位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;

　　8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;

　　9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金

　　20-30岁、身高165以上;形象气质佳。

楼面部岗位职责5

　　职责描述:

　　1、协助楼面主管负责餐饮楼面管理及销售工作;

　　2、负责门店餐饮部日常工作开展。

　　任职要求:

　　1、相关工作经验两年以上;

　　2、形象良好，品性优良;

　　3、25-35岁之间优先录用。

楼面部岗位职责6

　　1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的.出品。

　　6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好服务员(制度职责大全服务员)的宵夜。

　　7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。

　　9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。