餐饮岗位职责精选15篇

餐饮岗位职责精选15篇

　　在社会一步步向前发展的今天，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮岗位职责1

　　1、工作职责

　　1)对餐饮部经理负责。

　　2)负责餐厅的日常工作，确保餐厅的正常运营。

　　3)为客人提供优质服务，授权餐厅领班，指导他带领全班服务员按标准做好服务工作，并进行检查和考核。

　　4)负责餐厅员工业务培训计划的'制定和实施，不断提高员工的业务素质，授权领班根据计划实施服务技能培训计划。

　　5)根据预测和特殊需要安排下属的工作。

　　6)坚持现场监督检查，发现和纠正质量问题。

　　7)与客人建立良好关系，解决客人投诉。

　　8)负责餐厅的安全检查和员工安全知识的培训。

　　9)各城市召开班前会议，安排工作，检查服务人员的外貌:餐厅卫生、餐桌设置标准、确保工作效率所需的项目。

　　10)告知厨房客人的需求和意见，并尽量缓解矛盾。

　　11)负责填写考勤记录，关心员工的生活和思想，充分调动员工的工作积极性。

　　12)负责填写工作报告，完成交接手续。

　　2、工作要求

　　1)学历:中专以上学历或至少2年餐厅工作经验，并担任领班。

　　2)专业知识:具有食品管理知识:社会学、心理学、市场管理等。，熟悉酒店的餐厅服务标准和要求，并了解餐厅服务程序。

　　3)语言能力强，善于处理客人的实际问题，并能熟练制作各种商务报告。

　　4)善于评估和培训员工。

餐饮岗位职责2

　　职责描述:

　　1、全面负责公司日常经营经营管理工作;

　　2、认真执行公司的各项决议,定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况;

　　3、按照公司年度目标管理要求,负责制定公司经营管理计划和方案,并组织实施;

　　4、建立健全公司运营管理系统,制定高效的工作流程和精简的`运作机构;

　　5、负责公司营运管理团队的建立与梯队人才的培养、选拔、任用,组建优秀的管理人员队伍,使之具备良好的市场竞争优势;

　　6、根据市场行情及公司的实际情况,策划制定公司整体营销计划,并组织实施;

　　7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度,确保公司经营管理有序运行;

　　8、拟定集团餐饮事业战略发展规划,报公司董事长批准后组织实施;

　　9、负责召开每月运营例会,及时通报公司经营管理情况,布置检查每月工作进度,研究和解决相关经营管理问题。

　　任职要求:

　　1、有5年以上门店店长管理经历,3年以上大型连锁餐饮企业营运部(营销部)营运经理岗位实际工作经验,并取得显著成绩(案例说明);

　　2、本科以上学历。全日制餐饮酒店管理专业或工商管理专业毕业。从业经验丰富者可适当放宽学历要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、简中餐和休闲餐饮的营运模式,能独立、系统的完成各项营运体系建设及年度营销方案实施;

　　4、对品牌策划、品牌建设、品牌推广、品牌营运有成功的工作经验;

　　5、熟悉互联网的运营,对线上、线下经营非常熟悉,能够成功打造网红产品或网红店;

　　6、了解行业发展趋势,能够准确把握行业动向,及时制定适合企业品牌营运策略;

　　7、极强的统筹协调能力。组织能力强,善于建设团队,能有效的调动团队氛围;

　　8、熟练操作各种办公软件、极强的数据分析能力。

餐饮岗位职责3

　　1.为我司茶饮(原料)酱料产品推广提供产品技术应用与支持，做好产品应用的场景、配方及方案;

　　2.积极更新茶饮产品的'应用配方，做好售前、售后跟踪工作;

　　3.根据销售/市场反馈信息及时做出市场流行产品的应用方案;

　　4.负责管理研发团队日常工作。

餐饮岗位职责4

　　1严格按照仓库收发制度办理进出库手续。

　　2根据实际情况开出补仓单、及时补足仓库最低库存量。

　　3仓库员凭经审核批准的补仓单、采购申请单仔细清点入库物品的数量和质量保质期，并在验收单上签字确认。

　　4建立库存卡，根据收发记录做好库存明细账工作。

　　5库房内的物品需合理摆放，库房的钥匙要加强管理，下班时对仓库所有钥匙装入信封封好交前台保存。

　　6做好印刷品的号码登记工作

　　7定期与成本会计核对账目，保证库存物品数目的.准确性。

　　8配合月末进行实物盘点，填制盘存表。

　　9上下班时对仓库进行安全检查，做好库房的消防安全工作，严禁无关人员入内，不得寄存私人物品。

　　10月末盘点后，及时编制积压物品报表，呈报上级主管。

　　11完成上级交办的其它工作。

餐饮岗位职责5

　　1、工作职责

　　1)严格按照餐具的卫生要求，做一次清洗:两次清洗、三次消毒。

　　2)按要求分类清洗:存放各种餐具、器皿。

　　3)贵重的餐具和用具应记录。

　　4)协助厨师做好餐具工作:工具盘点。

　　5)做好工作区域的环境卫生工作。

　　2、工作要求

　　1)至少一年餐厅服务工作经验和酒店服务的'一般知识:餐厅服务:包括服务、餐厅卫生和其他知识；

　　2)餐厅布局:卫生清洁、服务能力；

　　3)善于处理人际关系。

餐饮岗位职责6

　　岗位职责：

　　1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。

　　2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

　　3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

　　4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。

　　5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

　　6、组织和实施餐厅员工的.培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

　　7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。

　　8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。

　　9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。

　　10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。

　　11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。

　　12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。

餐饮岗位职责7

　　职责描述:

　　1、负责速食渠道全国性、区域性重点直营客户的开发、植入、维护工作。

　　2、对所直接负责的.直营客户从计划生产、产品发运、订单沟通、客诉处理、客情维护、账款跟进到生意规划做统筹协调,以达成规划目标。

　　3、协助分公司所负责直营客户的生意沟通、关键点推动及客诉处理等。

　　4、对事业部直营相关制度提出迭代建议。

　　5、培养、带教分公司直营人员,建设人才梯队。

　　任职要求:

　　1、学历统招大专及以上

　　2、有大卖场ka或餐饮ka终端直营总部谈判经验2年以上

　　3、前期工作主要销售的是餐饮相关类产品(例如粮油、冻品、饮料等)

　　4、接受频繁出差(频率最低50%)

餐饮岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划；

　　2、组织、监督公司各项规划和计划的实施；

　　3、负责将公司内部管理制度化、规范化、流程化；

　　4、负责营销体系和营销模式的建立、完善与创新，年度营销计划的'制定与落实；

　　5、负责对企业文化、品牌的建设工作；

　　任职要求：

　　1、全日制大专以上学历，30岁—40岁，

　　2、3—5年以上中型餐饮连锁综合管理经验，具有较强的运营管理系统建设和营销模式的创建能力和经验，具有良好的前瞻性和执行能力；

　　3、对企业管理有系统具备优化完善的能力、具备企业战略管理、市场开发管理、行政管理、营销管理等相关专业知识；

　　4、品行端正，勤奋敬业，有良好的职业素养，和开拓创新精神与团队管理能力；

　　5、具有良好的沟通交际能力、市场洞察与分析能力。

餐饮岗位职责9

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、督导服务员认真做好服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

　　7、搞好本班组与其他班组的`协调;

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　餐饮主管岗位职责14

　　1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。

　　2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。

　　3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。

　　4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。

　　5、主动与客人沟通，采取正确的方法处理投诉。

　　6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。

　　7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。

　　8、按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。

餐饮岗位职责10

　　岗位职责:

　　1、根据公司的发展规划,制定产品与工艺研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算;

　　2、根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;

　　3、持续优化或改善现有产品配方、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;

　　4、负责新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;

　　5、负责研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;

　　6、负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作;

　　7、负责上级交办的其他事项。

　　任职要求:

　　1、大学专科以上学历,食品技术相关专业,从事研发相关工作3年以上,其中担任或现任同等任职经验2年以上;

　　2、具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力;

　　3、具有系统的.研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;

　　4、熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解;

　　5、视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

餐饮岗位职责11

　　岗位职责:

　　1.根据公司战略业务和产品特性制定和执行sem投放及优化策略;

　　2.负责公司网站及产品在推广渠道(百度、360、搜狗、等搜索引擎)的广告投放和优化;

　　3.熟悉搜索推广账户的使用规律及优化技巧,能够有效选择关键词,确定匹配模式,撰写标描,选择着陆页,跟踪和调整关键词排名;

　　4.负责监控和分析投放的效果数据,围绕数据分析持续优化和调整投放方案,提高投资回报率;

　　5.监控和研究竞品的搜索营销策略,关注和分析搜索媒体的.变化,定时出具sem分析报告,积极开拓新型推广渠道。

　　6.通过网络进行渠道开发和业务拓展。利用论坛、联盟、搜索引擎、网站合作等方法,制定有效的网络推广策略并负责实施;

　　我们能提供给你:

　　1、朝九晚六,不加班,全是长白班;

　　2、我们每天中午12:00--13:30休息;

　　3、我们是调休制,周六、周日可以休息,周一到周五也可以休息,你,自由安排;

　　4、我们有:员工生日、带薪年假、年底10-15天长假,春节、端午、中秋福利;

　　5、我们有:员工宿舍;

　　6、我们有:拓展训练、员工旅游、员工聚餐、带薪培训、横向发展、纵向晋升以及独具特色的周年庆;

　　7、我们是积极向上的团队,我们都是家人,都很亲切,都很期待你的加入!

餐饮岗位职责12

　　岗位职责:

　　1、建立、健全会计核算体系及财务管理体系，建立财务内部审计流程，执行内部审计职责。

　　2、负责公司全盘账务的处理，总账的月底结账和每月的调账对账工作;负责出具纳税报表、财务报表、财务分析等。

　　3、制定公司财务计划及资金运营计划，保障公司战略发展的资金需求，审核公司重大资金流向。

　　4、建立财政、税务、银贷、工商、统计对外良好关系;做好酒楼税务筹划，争取税务优惠，合理避税;负责财务会计年审工作。

　　5、负责酒楼所有资产、存货、资金、收入的安全，合理利用资金。

　　6、按时编制每月经营预测、每月财务报告及每月财务经营状况完成情况报表;按时编制每月现金流量表，并按时向上级部门呈报财务报表。

　　7、审核采购招标合同协议，监督合同执行情况;督导成本控制工作，根据酒楼经营情况完善成本费用控制程序。

　　8、审核应付账款的所有入账凭证和所附原始凭证，并核对应付账款报表是否与总账一致;根据酒楼资金状况安排款项支付。

　　9、审核备用金支出凭单，并在凭单上签字。

　　10、检查督导收款工作，制订服务程序与标准，确保提高服务质量。

　　11、制订并执行培训计划，定期考核、评估员工，并向总经理提出对员工的奖惩建议。

　　任职资格:

　　1、全日制大学本科以上学历财务管理、会计、税务相关专业;拥有中级会计师职称、有酒店、酒楼财务工作经验者优先;

　　2、5年以上财务工作经验，3年以上管理工作经验;

　　3、精通会计、财务管理知识;熟悉国家各项相关财务、税务、审计法规及政策及规避风险;

　　4、具备良好的团队合作精神和团队管理能力和组织策划能力; 具备良好的职业道德风尚、严谨的`工作作风以及高度的事业心和责任感;

　　5、良好的组织、协调能力，良好的表达能力和团队合作精神。

餐饮岗位职责13

　　岗位职责:

　　1、根据地道赞高端饮食的品牌定位及商品特点,制定门店餐饮销售计划,做好新客户开发,提升饮食门店营业额;

　　2、负责地道赞高端伴手礼的大客户开发工作,做好企业客户、商务旅游、大型会议等类型的客户开发;

　　3、进行商务合作谈判,参与销售合同条款的制定及签订,并做好业务风险防范工作;

　　4、做好门店的会员及vip客户关系维护工作,收集客户反馈信息及改进建议,不断优化和提升客户服务管理水平;

　　5、做好销售项目的应收款回款等工作,保障销售目标的完成率;

　　6、完成上级安排的'其他日常运营协助工作。

　　任职要求:

　　1、大专以上学历,有2年以上餐饮或商品销售工作经验;

　　2、形象气质好,熟悉商务礼仪及合作谈判,沟通协调能力佳,客服意识强;

　　3、有市场敏锐度,责任心强,有团队协作意识。

　　如果您充满热情、与众不同,如果您拥有在某一领域独当一面的能力,如果您想将梦想脚踏实地地变为现实,那么地道赞将成为您人生中最具胆识与远见的正确选择。

　　我们正在寻找具有长期发展潜力的人才,与我们一同踏上充满挑战的旅程。

　　在应征我们的岗位前,请您先详尽了解我们的品牌文化与价值理念。在确保对地道赞有充分的认知与理解后,欢迎您通过官方网站、招聘网站及邮箱等多种方式应征您能够胜任的相应岗位。

　　地道赞期待您的加入!

餐饮岗位职责14

　　岗位职责:

　　1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。

　　2、营业额拓展:通过主导单店行销及有效执行全国性的促销活动,以获取营业额的最大潜力。

　　3、人员发展:根据既定的长期和短期目标,确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道。

　　4、利润管理:准确预测,并调控所有的p&l条款,监控食品成本,劳动力成本以及其他经营费用,以帮助餐厅利润最大化。

　　5、顾客满意度:衡量外部顾客满意度,执行提升满意度计划,以增加他们对于品牌的'忠诚度。

　　职位要求:

　　1、大专(含)以上学历,35岁以下。

　　2、具有诚实、正直和学习的强烈愿望,对餐饮业具有较强的热情,精力充沛。

　　3、2年以上餐厅经理或4年以上餐饮管理任职经验,熟悉连锁快速消费品行业管理流程、营运系统;具有大型连锁餐饮企业管理经验者优先。

　　4、具有较强的组织能力,能领导团队完成既定的工作目标。

　　5、较强的领导能力、执行力及辅导能力,能带领团队成员共同成长。

　　6、有新店筹备经验者优先。

餐饮岗位职责15

　　1、工作职责

　　1)服从厨师的工作安排和其他指示。

　　2)负责原材料检验，确保高质量、低价格。

　　3)负责对冰箱内的食品原料进行分类，确保分类存放，符合食品卫生要求。铁砧也需要监督和检查。

　　4)收集当天使用的食品原料，按照原料净料比标准进行切割搭配。

　　5)根据菜单，仔细、准确地通过刀切加工使原料符合烹调要求。

　　6)掌握冰箱性能和原料储存及制冷要求。

　　7)铁砧负责发布厨房用品的日常采购订单，并向厨师报告。

　　8)饭菜端上来后，应对原料进行分类保存，并妥善处理。

　　9)砧座负责协调此岗位与粗加工和炉灶的.关系。

　　10)做好工具工作:市场关闭后，清洁和维护用具，做好卫生工作。铁砧负责检查。

　　2、工作要求

　　1)具备产品制造的相关知识。

　　2)了解酒店的食品质量要求和标准。

　　3)具备实际操作技能，检查并监督厨师做出符合标准的菜肴。

　　4)能有效安排人力，保证出料率，控制成本。