食品安全员的岗位职责（通用21篇）
在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食品安全员的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1、对食材入库、加工过程、冰箱、收尾、夜巡、机械设备等相关设施进行检查，确保食品卫生安全；
2、负责公司标准化管理和安全管理制度的培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；
3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的`检查；
4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的不定期检查；
5、负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。
岗位要求：
1、大专以上，食品类相关专业优先；
2、热爱餐饮行业，做事认真细心，品行端正，可考虑优秀应届毕业生。
1、负责门店对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施；
3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。
4、收集客户反馈的.食品安全信息，并及时处理与跟踪；
5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施；
6、到所管辖门店进行食品安全方面的培训工作。
一、天准时到食堂进行环境卫生检查，对不达标的项目，要责令食堂工作人员即刻整改。
二、每天对食堂进货进行验收，对不达标食品进行消毁处理。
三、中午师生就餐之前到食堂对饭菜进行卫生合格检查。
四、对食堂菜的品种进行监督，一周内菜不能重复。
五、在卫生检查时发现重大问题及时向学校领导汇报。
六、工作认真，以身作则，准时到位。
七、食堂发生卫生事故，追究卫生管理员责任。
一、参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，参与实施食品质量安全管理体系，并对执行情况进行监督检查。
二、监督检查并记录经营过程的经营规范和食品安全状况，并对检查中发现的不符合要求的行为及时纠正并提出处理意见。
三、对食品采购索证索票、进货查验、台账建立和仓储管理等食品安全管理制度落实情况进行监督管理。
四、加强食品经营场所环境卫生、操作核管理规程及设施设备的清洗消毒的检查。
五、对不合格产品处置、产品召回进行管理。
六、对食品质量安全检验工作进行管理。
七、参与组织本单位从业人员开展食品安全法律法规和食品安全知识培训。
八、对本单位从业人员进行健康管理，组织健康价差，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
九、参与建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。
十、配合食品药品监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；协助所在单位定期向食品药品监督管理部门提交本单位的食品安全报告，及时向食品药品监督管理部门报告食品安全问题信息；
十一、根据监管工作需要，对监管部门监督检查中履行签字义务，并对其真实性负责；
十二、完成食品安全管理机构交办的.其它工作任务；
1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实；
2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理；
3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力；
4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门（人）落实整改，并对执行完成情况进行验证；
5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的.建设；
1、负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。
2、负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。
3、负责制订公司物资的验收与检测标准。
4、负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。
5、负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。
6、负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。
7、负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的.管理。
8、检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。
9、完成公司总经理交办其他事务性工作。
1、根据上级安排，积极参与农村药品“两网”建设及食品药品安全监督管理方面的法律、法规、政策的宣传及服务；
2、负责本行政村卫生所（室）、个体诊所、食品经营户进行日常检查，并做好检查记录；
3、负责本行政村内食品药品违法案件的举报，协助执法人员进行调查取证；
4、及时上报本辖区内的食品药品安全事故，做好上情下达，下情上传；
5、负责本村农户自办酒席宣传指导、备案工作；
6、完成上级交办的`其他食品药品安全工作任务。
1、负责生产过程的质量控制，按照工艺标准进行生产，保障过程产品品质；
2、定期审核、管理工厂辅料供应商，确保到厂辅料符合食品卫生安全要求；
3、负责原料、包材、半成品、成品的抽样、留样、检验、并出具报告；
4、与检验相关的.ISO、GMP质量管理体系运行与维护；证件的整理与提交工作；
5、上级交办的其他工作。
一、制定饮食中心食品卫生管理制度和岗位卫生管理制度及职责并对执行情况进行督促检查。
二、检查食品安全状况并记录，对检查中发现的违规行为提出处理意见。
三、制定饮食中心食堂卫生设施改善规划。
四、组织中心员工进行食品安全有关法规和知识的培训。
五、建立食品安全管理档案。
六、建立并执行食堂员工健康管理制度。
七、协助食品安全管理机构实施食品安全监督、监测。
八、与食品安全有关的其他管理工作。
（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；
（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；
（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；
（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；
（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；
（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；
（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；
（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
一、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；
二、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位；
三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查；
四、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的.不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见；
五、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理；
六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况；
七、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。
1、在上级领导下认真贯彻执行食品卫生法及学校食堂卫生管理细则有关规章制度。
2、对购回食品把好质量检查关，不符合卫生要求的食品不准入库。
3、对食品加工过程进行卫生检查监督或检验，对违反食品卫生法和不符合卫生要求的行为习惯进行批评、制止，严重者即时向学校领导汇报，并提出处理意见。
4、定期对炊事班全体同志作食品卫生知识宣传讲解，每学期对次事班卫生知识的考试或考核一次。
5、认真听取师生员工对食品工作的建议和意见，达到改进工作的目的，提高食品卫生服务质量。
6、指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。
7、组织炊事班人员进行一年一次的健康体检，坚持新工人必须先体检合格，持证才能上岗的`制度。
8、参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查评比工作，并做好记录。
9、把好食堂各岗位的卫生关，严格执行各项卫生制度。
10、服从学校临时性的工作安排。
1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的'制定以及实施。
2、组织从业人员食品知识培训，建立培训档案，督促从业人员进行健康检查，建立档案。
3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验，记录和食品添加贮存、使用进行管理。
4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。
5、监督检查食品加工过程并记录。
6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。
7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时，及时报告餐饮监督部门并配合调查处理。
8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。
一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
五、对食品安全检验工作进行管理；
六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的.人员调离相关岗位；
七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；
八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；
九、协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；
十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。
根据公司质量管理目标，拟定和完善各类质检规章制度。
参与维护、监督质量系统的运行，组织质量审核管理工作。
按质量管理计划，完成年度、月度、周度质检工作，并对质检结果进行总结分析。
对重大的、批量的问题点，进行追踪、反馈、报告（在周会/月会上公布）。
根据公司安全管理目标，制定安全工作计划，监督/跟进项目点安全工作执行情况。
对各项目点安全员进行培训与引导，定期组织安全员会议，充分发挥其安全生产监督管理的作用。
对公司各个生产岗位进行生产安全、质量安全的督导考核，并进行安全生产知识培训。
定期组织安全大检查，对各餐饮中心存在的隐患问题，须严格治理。
大型节假日前，督促各项目点对用电设施设备进行反复检查，关闭各类电源、关好窗户。
总部办公室设施设备的安全管理，做好防火、防盗等工作，杜绝责任事故发生。
定期组织其他与运营相关的.培训工作。
1、建立健全食堂管理各项制度，详细负责学校食堂的管理工作，做好同学就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行状况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员留意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的'成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作。
7、熟识食堂内水电暖安装布局，定期巡察敏感部位，督促食堂规范操作。
8、娴熟使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全。
职责：
1、负责项目人员健康管理（包括每天的体温测量、五病检查）；
2、食品安全档案的管理（包括分类、存档等）；
3、食材选购的监督（包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查）；
4、食品安全检查（包括食材各个环节的'平安检查、跟进各监督部门的检查等）；
5、食品安全学问宣导（包括法律法规及相关学问的培训等）及其他相关工作。
任职资格：
1、食品质量与平安、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历；
2、喜爱餐饮行业，具有相关工作阅历优先，具有食品安全管理员证优先；
3、为人勤奋踏实，团结协作。
1、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施；
3、门店巡检，检查食品安全及生产平安。
4、收集客户反馈的食品安全信息，并准时处理与跟踪；
5、负责对原材料、生产环节、成品的`检测，查找问题，并提出改进措施；
6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。
职责：
1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
4、建立并执行从业人员健康管理制度。
5、执行食品安全标准。
6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
基本要求：
1、身体健康并持有有效健康证明。
2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历优先。
3、持有有效培训合格证明。
4、食品药品监督管理部门规定的.其他条件。
1、重点负责对原材料入库检查、加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、夜巡检查、机械设备检查、盛用具检查、泡发干货检查，确保食品卫生安全"零事故"；
2、重点负责对员工的安全管理培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；
3、负责对餐饮中心食用禁用食品的`上报和生产过程的检查；
4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作；
5、负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息；
6、严守质检纪律，公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责；
7、完成领导交办的其他工作。
职责
1、负责推行食品质量平安体系；
2、负责食品安全监督与实施工作；
3、负责标准化及法律法规贯彻实施工作；
4、负责食品安全及体系监管信息的收集、分析、传递、报送和发布工作；
5、参加对特别状况的'缘由调查；
6、完成上级交代的其他工作。
任职资格
1、男女不限，年龄25岁—45岁；
2、大专以上学历，食品、化学或相关专业；
3、有食品安全及体系工作三年以上阅历者的优先考虑；
4、工作细心、有责任心，有良好的表达力量。
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