学校食岗位职责

学校食岗位职责

　　在生活中，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的学校食岗位职责，希望能够帮助到大家。

学校食岗位职责1

　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的`事认真做好并把好卫生关。

　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

　　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

　　8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。

　　9 、制止非工作人员进入食堂。

　　10、节约用水用电。

学校食岗位职责2

　　一、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定。采购的食品必须新鲜、卫生、清洁,严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。

　　二、肉类食品采购必须有检验合格证明;禁止采购无检验合格证明的肉类食品。

　　三、采购定型装食品,食品包装上必须标明:食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等,缺一不可;禁止采购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　四、禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　五、采购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内、

　　六、食品采购人员定人、定责、定位、定岗、每次、每天采购的食品都要登记记录,注明名称、数量等事项。

　　七、食品验收定人、定责、定位、定岗;必须先派有高度责任感,懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人;必须规范食品进货、验收的程序。学校食堂对进货的每样食品都必须进行验收,每次验收,验收人都必须认真、仔细检验每样食品的'各项卫生要求,对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退。每次对每样食品的验收都要在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。

学校食岗位职责3

　　1、在饮食中心的直接领导下,在会计、饮事班长的协助下,认真按财务制度办事,坚持原则,如实向上反映情况。

　　2、负责食堂物资的签字验收和验出工作,保管好食堂的物资,经常向中心领导报告购进物资的价格、质量情况。

　　3、随时向炊事班长提供成本核算数据,协助班长搞好每日成本核算。

　　4、月终认真盘点,每周及时报表。做到物资进出过秤,一丝不苟。收支有帐,帐物随时相符,认真做好每日各种进出货的原始记录,以备查验。

　　5、搞好保管室的清洁卫生,物资堆放分类整洁。做到防蝇、防尘,无腐败变质物资,保证食品的绝对安全。

　　6、保管室的.钥匙只能由保管员一个人管理,未经同意,一般人不得擅自进出保管室。

　　7、负责食堂低值易耗品的保管工作。

　　8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务,没有处理物资的权力。一切物资的处理必须报中心,经研究后再行处理。

学校食岗位职责4

　　1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工,保证食品加工过程的'卫生安全。

　　2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。

　　3、加工食品必须做到烧熟熟透,熟制品应与食品原料或半成品分开存放,半成品与食品原料分开存放。

　　4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必须标志明显,生熟分开使用,定位存放。用前洗净、消毒,保持清洁。

　　5、餐饮具必须每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入专用保洁柜。

　　6、严禁在食品加工场所吸烟,或有害于食品卫生的其他行为,

　　7、食品加工前必须清洗,接触直接熟食前必须洗手消毒。

　　8、搞好灶间、配菜间卫生,养成良好的个人习惯。

学校食岗位职责5

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的.各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

学校食岗位职责6

　　1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工,保证食品加工过程的卫生安全。

　　2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。

　　3、加工食品必须做到烧熟熟透,熟制品应与食品原料或半成品分开存放,半成品与食品原料分开存放。

　　4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必须标志明显,生熟分开使用,定位存放。用前洗净、消毒,保持清洁。

　　5、餐饮具必须每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入专用保洁柜。

　　6、严禁在食品加工场所吸烟,或有害于食品卫生的'其他行为,

　　7、食品加工前必须清洗,接触直接熟食前必须洗手消毒。

　　8、搞好灶间、配菜间卫生,养成良好的个人习惯。

学校食岗位职责7

　　一、抓好职工思想政治工作,做好每周五例会的召集学习工作开职工会,按学校规章制度做好考勤和考核,模范执行各项规章制度。

　　二、负责食堂卫生质量工作,经常了解师生对伙食意见,不断改进饮食品(菜肴、饭、粥、点心等)质量,努力使食堂工作与师生的需求相适应,使全校师生吃得满意,吃得放心。

　　三、负责制订菜单,掌握货源情况,制订原料采购计划,把握原料质量,保证师生菜肴供应品种多样,核定菜、料、面粉和调料等的投放量,及时核算成本。

　　四、负责厨房的物品,饮食品以及各种设备的.保管和保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,消除食堂隐患,及时处理好突发事件。

　　五、负责制订厨房操作规程和饮食品质标准,制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准,检查规章制度的执行情况。

　　六、围绕学校中心工作,配合饮食中心做好全局工作。