食堂服务员岗位职责(6篇)

食堂服务员岗位职责(6篇)

　　在不断进步的时代，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编帮大家整理的食堂服务员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

食堂服务员岗位职责1

　　1．树立全心全意为师生服务的主人翁思想，服务热情周到，真诚对待每一位师生。节约用水、用电，爱护公物。

　　2．遵守各项规章制度，爱岗敬业，认真工作，团结同事，互帮互助，在完成本职工作的同时积极帮助同事完成本食堂的各项任务。尊敬领导，听从指挥，按时完成领导交给的各项工作任务。

　　3．拣菜时先检查质量，变质食品不加工，肉类、水产品等不落地存放。

　　4．荤、素食品分池清洗，肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏，蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

　　5．拣菜、洗菜结束后将地面、水池、加工台、工具、器皿清扫洗刷干净。

　　6．给学生分餐时服装整洁（穿工作服、戴帽子、戴口罩）打饭打菜要均匀，在量上做到生人与熟人一样。学生用餐中随时注意给学生增添饭菜，服务到位。

　　7．师生用餐后，立即收齐餐具，然后清洗消毒。消毒后的'餐具放于保洁橱里。

　　8．餐具洗消完毕后将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

　　9．认真搞好包干区卫生。做到餐桌、餐椅上无食品残渣、无油污。餐厅、更衣室、卫生间、晒台等场所无异味，地面无灰尘、无积水、无杂物，墙壁无灰尘，各种用具干净，摆放整齐。

　　10．注意个人卫生。不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰，勤洗手，保持工作服的整洁。如果生病，立即向领导报告，主动请假或调班。

食堂服务员岗位职责2

　　1、负责食堂上菜等服务工作。

　　2、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、上菜、收拾餐具，准备餐具及作好清洁工作。

　　3、上班期间要求衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼，待人热情，周到。

　　4、有相关工作经验优先，工作轻松，工作环境良好，上班时间自由。

食堂服务员岗位职责3

　　1、当天收回餐具，当天清洗、消毒，不隔顿、隔夜。

　　2、餐具清洗消毒应按物理消毒、化学消毒各自的程序操作。

　　物理消毒：

　　（1）煮沸消毒：将洗净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；

　　（2）蒸汽消毒：将洗净的.餐具置入蒸汽柜中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；

　　化学消毒：

　　（1）选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；

　　（2）使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

　　（3）将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

　　（4）餐具消毒后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒，应经常更新消毒液，不可长时间反复使用。

　　3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

　　4、消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。

　　5、餐具消毒结束后将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

食堂服务员岗位职责4

　　工作内容

　　1、参加食堂就餐配餐服务工作。

　　2、负责工作区域内的卫生清洁，和餐具摆放。

　　3、做好食堂包厢的接待服务工作。

　　4、对食堂的所有台账，登记成册。

　　任职资格：

　　1、有相关餐厅酒店工作经验，酒店管理餐饮专业者优先。

　　2、普通话标准，形象好气质佳性格开朗工作积极主动，有较强的`沟通能力。

　　3、工作时间上午10：00—19：00年龄40岁左右

食堂服务员岗位职责5

　　1、加强学习，树立真心实意为全体师生服务的思想，真诚对待每一位师生，服务热情周到。

　　2、遵守各项规章制度，爱岗敬业，团结协作， 尊敬领导，听从指挥，按时完成领导交给的各项工作任务。

　　3、拣菜时先检查原料质量，变质原料不加工，肉类、水产品等不落地摆放。

　　4、荤菜、素菜分池清洗。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏，蔬菜按“一拣、二洗、三切”的`顺序操作，洗后无泥沙杂草。

　　5、拣菜、洗菜结束后将地面、水池、加工台、工具、器皿清扫、洗刷干净。

　　6、认真做好分餐工作。服装要整洁（穿工作服、戴帽子、戴口罩），饭菜量要均匀，做到生人与熟人一样。学生用餐中随时注意给学生增添饭菜。

　　7、师生用餐后，立即收齐餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保洁橱里。

　　8、餐具洗消完毕后将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

　　9、认真搞好包干区卫生。做到餐桌、餐凳上无食品残渣、无油污。餐厅、更衣室、卫生间、晒台等场所无异味，地面无灰尘、无积水、无杂物，墙壁无灰尘，各种用具干净，摆放整齐。

　　10、搞好个人卫生。服装整洁，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰，勤洗手。如果生病，立即向领导报告，主动请假或调班。

食堂服务员岗位职责6

　　一、司炉工既是专职的技术工种，同时又是水电复合工。司炉工主要职责，首先从操作、维修和技术上保证锅炉的正常运行和安全，对该专业和设备负主要责任，同时又服从工程部安排，担负水电复合工的其他工作。

　　二、必须熟悉所操作炉型的技术性能，正确掌握操作方法，做到会使用，会维护，会保养，能发现问题并正确处理，会排除本炉型出现的一切故障。

　　三、司炉人员必须持劳动部门颁发的“司炉操作证”上岗，无证不得独立操作。

　　四、及时检查设备运行状况，密切监视和调整压力、温度、水位及燃烧状况等情况，做好设备、辅机、附件及仪表的日常维护保养，按水质化验人员的要求进行排污，如实、认真地填写运行记录及和各项记录，并签字。

　　五、保持设备及设施处于安全状态，发现异常情况或紧急情况时，应及时采取正确措施努力排除，并及时报告班组长或有关人员和领导。

　　六、保持锅炉房卫生区域范围及设备的清洁卫生，搞好文明生产。

　　七、除管理人员、质量技术监督局、锅检院的检查人员以外，坚决禁止未经许可和登记的`外来人员进入锅炉房。

　　八、锅炉正常运行后，司炉人员应密切监视水位（保持高低水位之间）压力（保持正常工作压力0.05MPA之间）。正确调节各种参数。

　　九、按规定做好日常工作。冲洗水位表，每班至少一次，并作好记录；适当排污（低负荷时）每班至少一至二次，并做好记录；手动校验安全阀，每班至少一次，并做好记录，校验时锅筒上的压力庆小于安全阀开启压力的75%；安全阀自动排汽试验，每周至少一次并做好记录。

　　十、随时检查受压部件有无泄漏变形等情况，随时掌握蒸汽的使用情况。密切注意锅炉各种保护及报警设备的动作情况，报警设备报警时应做好记录。

　　十一、服从领导安排，包括班次调动，专业调整，完成上级交待的其他任务。