（必备）酒店餐厅服务员岗位职责

（必备）酒店餐厅服务员岗位职责

　　在日常生活和工作中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的酒店餐厅服务员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

酒店餐厅服务员岗位职责1

　　1.水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的`经营状况。

　　2.服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

　　3.认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。

　　4.水吧的食物要卫生，要符合标准。

　　5.食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。

　　6.服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

　　7.下班时应保存好食品和饮料，预防变质。

　　8.下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

酒店餐厅服务员岗位职责2

　　1、上班提前10分钟到岗，不得无故迟到、早退;

　　2、工作时间须佩戴统一工号牌，工牌应佩戴在左胸前，严禁穿拖鞋上班;

　　3、女员工化淡妆，涂口红，不得留长指甲和涂有色指甲油，长头发要统一盘起来，不染异色，不梳怪异发型;

　　4、男员工不得留长发，以发脚不过耳和衣领为准，不得蓄胡须，不得留长指甲;

　　5、上班时间要保持良好的个人卫生，不能吃有异味的食物;

　　6、工作期间，绝对服从和执行上司指令、工作安排与调配;

　　7、在公司范围内严禁打架、赌博现象;

　　8、不得随地吐痰，乱扔垃圾;

　　9、不得违反员工宿舍管理制度;

　　10、敬业爱岗，热爱本职工作，乐意为客人服务;

　　11、遵纪守法，严格执行公司的'各项规章制度;

　　12、不得对客人或上司无礼，不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为;

　　13、要讲文明礼貌，注意个人形象和个人仪表;

　　14、熟记同事和上司姓名及职位，主动与其打招呼，增进彼此之间的感情和合作精神;

　　15、不要说和做有损国格、人格及影响公司形象的话和事;

　　16、要养成使用文明敬语的习惯，随时而自然地使用礼貌而文雅的语言;

　　17、不得有诈骗、偷窃行为;

　　18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗;

　　19、积极参加各种培训，努力提高个人素质，加深与拓展个人知识及业务知识的广度，养成良好的品行和高尚的道德情操;

　　20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友;

　　21、上班时间不准看书、报、信、电视、聊天、唱歌、哼小调或聚赌;

　　22、上班时间不准追闹和大声喧哗，不准干私事或睡觉;

　　23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物;

　　24、上班时间不准接听私人电话，如特殊情况，须经部长或主管允许后方可接听，且不得超过5分钟;

　　25、按时、按质、按量完成上司交给的各项工作;

　　以上制度，望各位员工严格遵守，如有违反纪律者，部门将视情节给予一定的处罚，情节严重者部门将退还人事部处理。

酒店餐厅服务员岗位职责3

　　1.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场内追逐，不擅离岗位。

　　2.安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。

　　3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。

　　4.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。

　　5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

　　6.服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

　　7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。

　　8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新铺位整洁。

　　9.随时做好对突发事件的.准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

　　10.提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

　　11.当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。

　　12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。