火锅工作岗位职责

火锅工作岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编整理的火锅工作岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

火锅工作岗位职责1

　　岗位职责

　　1、服从领班、部长的领导,做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

　　3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。

　　4、分工不分家,团结协作,又快又好地完成服务工作。

　　5、妥善安排客人就座,注意客人用餐情况,及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟,及时清理桌面。

　　6、上班时精神集中,不准闲谈。

　　7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”,及时为客人提供服务。

　　8、上班时控制情绪,保持良好心态,笑脸迎人。

　　9、遵守规章制度,服从领导的`调动安排。

　　10、遇到客人投诉,立即汇报。

火锅工作岗位职责2

　　岗位职责

　　1、接受店长分配的服务工作,向客人提供优质服务。服从管理层各项安排,完成领导交办的其他工作事宜。

　　2、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。搞好餐前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。负责做好各项服务设施的维护使用工作,保证设施设备的正常运转。

　　3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。了解每个餐位的'安排情况为客人细节服务。熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、酒水知识和服务操作技巧。

　　4、负责开餐前的准备工作,保证各种用品、底料的清洁和充足。接受客人点菜、点酒水、宣传餐厅的特色及搞活动的菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

　　5、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。将客人的要求传递给厨房。

　　6、保持个人身体健康和清洁卫生。主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.做好安全保卫,节电节水工作。检查餐台,水、电、气开关。

　　7、能迅速有效地处理各类突发事件。通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　8、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。负责收集宾客反馈意见,及时反应给管理层,以便改进提高。负责做好店内人、财、物的安全防范工作。

　　9、注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。了解近期店内各项推广活动,并予积极做好相关工作。

　　10、了解和执行餐厅的规章制度.发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。

火锅工作岗位职责3

　　岗位职责

　　1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下,作好各项服务工作,作到服从指挥,着装整齐遵守规则,礼貌服务。

　　2)作好开餐前的准备工作,了解近期食品酒水的`供应情况。

　　3)按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。

　　5)了解菜品的制作,并熟记他们的产地价格,和特点。

　　6)作好酒水和食品的推销,并向上级及时返回信息。

　　7)接受客人投诉,并及时向上级领班汇报。

　　8)服从上级下达的任务,而且努力去完成。

　　9)按餐厅规定着装,配戴工号牌;

　　10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。

　　11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作,桌子,椅了、灶具、备餐台等,如有损坏应及时报领班处理;

　　12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作,收集顾客的建议意见,及时汇报给领班,以便改进提高;

　　13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。

火锅工作岗位职责4

　　1、接受餐厅店长的指派工作,全权负责本班组工作。

　　2、以身作则,责任心强,敢于管理。

　　3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的`工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记,做好交接手续