酒店领班的岗位职责(热)
在社会发展不断提速的今天，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责可以有效规范操作行为。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的酒店领班的岗位职责，欢迎大家分享。
1、负责工作任务的分配及楼层服务员的指导和监督；
2、检查管辖区域的可售房间的卫生情况及房间状态，解决问题，保证房间的正常出租。
3、掌握楼层物品领丢失和损坏用消耗情况。
4、填写各类客房报表及领导交办的'其他事情。
1、协助部门经理对工程部的工作全面管理，保证部门所负责的设施、设备的正常运转。
2、编制工程部值班人员名单，以确保全体人员合理有效的`轮班，保证各班次没有人员浪费。
3、合理制订维修计划并对设备保持恰当的控制，保证所有空调设备、锅炉设备、供电设备、通风设备、各类水泵、各类风机、风机盘管、冷却设备、厨房设备、配电间及各机房设施、设备的有效运转。
4、建立一套高标准、有效的预防性维修保养程序并督促执行。根据保养记录，编制有效的维修计划，保持设备和系统处于有效的工作状态。
5、督促并检查维修人员保养好各类消防和监控设施，保证该设备处于正常状态并随时可用。
6、督促并检查各运行操作人员保养好各类运行设施设备，定期检查设施运转情况，保证各类设备的正常使用。
7、保证锅炉及相关受压设备、电梯运行设备，厨房设备的有效运转，做好维修保养记录，定期向经理汇报。重大事故和问题应亲临现场协助解决并及时上报经理。
8、制订对饭店所有装饰物体的维修保养计划,使其正常投入使用。对某些需要改进或更新的项目做出可行性报告并上报经理。
9、检查各班组的工作情况和员工工作记录情况
10、协助部门经理做好工程部内部员工的招聘、培训、考核、培养和发展工作。
1、检查抵店客人的信息，确保完整、正确，并传输至公安机关；
2、负责贯彻公司前台服务标准，提高现场服务水平；
3、协助前台主管做好日常人事考勤、排班、培训、员工沟通事宜；
4、协助前台主管处理客诉，提高宾客满意度和忠诚度；
1、协助客房经理做好部门的日常工作，每日检查清洁房间派工情况是否合理，有无遗漏重复派工等现象。
2、负责当日的查房工作，每日抽查房间卫生，发现问题现场解决。
3、如遇宾客投诉需先做好客人的安抚工作，同时通知客房经理到现场进行处理。
4、协助客房经理做好部门员工每周培训计划并亲自参与培训工作，认真做好部门新员工操作流程和服务规范的培训。
5、负责每日不定期巡视检查酒店公共区域和布草房卫生，发现问题及时通知整改。
6、每日跟进维修房的维修进度并汇报给客房经理。
7、准时参加客房部经理召开的部门工作会议，跟进部门经理布置的工作任务，提出在近期工作中发现的问题，协商讨论，最终找出解决办法。
8、协助客房经理做好VIP客人和重要团队的接待工作。
9、负责做好布草房的日常工作，督导布草收发员认真做好布草、制服的'换洗，客用品发放、领用和保管工作。
10、负责制订部门各班组排班表，每日根据实际经营情况合理调整上班人员的人数或班次。
11、负责全面做好部门各班组月度考勤汇总及相关附件。
12、协助客房经理做好部门各区域资产保管工作，如遇设施设备无法正常使用需及时报修。
13、完成上级交办的其它工作。
1、为顾客办理入住、离店手续;
2、负责访客的接待，做好来访登记及相关访客留言的`处理;
3、处理顾客投诉及被安抚;
4、负责总机接听、电话转接、文件传真等工作;
5、销售客房;
6、负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转;
1.协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。
2.检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要.
3.巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务，发现问题，及时提出改进措施
4.督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行提供依据。
5.完成工程部经理交办的其他工作。
领班有权调配所属员工的工作，可以对所辖范围员工提出奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权；同时，领班也需要以身作则，搞好服务工作，为员工树立高品质服务的榜样。下面，我们就针对酒店餐厅的领班这一岗位，分享他们主要的岗位职责和工作内容，希望对餐厅领班岗位职责的明确和工作的开展有所帮助。
一、餐厅领班的岗位职责
餐厅领班的直接上级是餐厅经理或部长，管理的主要对象是餐厅的全体员工，其主要的岗位职责有：
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；
4、检查所辖范围的清洁保养效果。
5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
6、指导及评估下属的工作质量。
7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
8、完成上级布置的其他任务。
9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
10、根据客情，负责本部门员工的.工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
12、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
13、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
14、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
15、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
16、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
17、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长；
18、必须每日填写交接班记录；
19、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报；
20、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
21、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；
22、做好本班组物品的使用、管理；
23、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况；
24、对员工进行工作指导及现场培训；
25、制定并组织完成定期大清扫计划；
26、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报；
27、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效；
28、对以上各项的情况应分别记入工作日志；
29、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；
30、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；
31、完成餐厅部长临时交办的事项。
二、领班的工作内容
1、餐前准备工作
（1）了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
（2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
（4）检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。
2、开餐期间工作
（1）客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。
（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。
（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
（4）客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。
（5）开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。
3、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
（2）布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。
（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。
（4）部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。
（5）将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
1、负责分派总台员工每天的工作内容。
2、负责总台员工的考勤和评估。
3、协助好客房部经理做好员工思想教育工作。
4、负责到岗的新员工,进行现场指导。
5、及时处理超出当班员工职责范围内的.问题，如未能及时处理的，立即向上级汇报。
6、负责督促检查总台员工的服务质量及仪容仪表。
7、督促员工对客人的资料登记、录入情况。
8、督促检查当日接待工作情况及顾客预订情况，接待工作的落实情况。
9、督促当班员工做好卫生工作，确保总台卫生整洁、美观。
10、做好当日预订未到的客人信息反馈工作。
11、做好与楼层的协调工作，确保房态准确无误。
12、督促员工及时检查在住客人押金交付情况，杜绝逃单现象发生。
13、督促检查临近下班前本日工作小结，重要事项整理并交接班等工作。
14、及时核对公安机关签发的各类协查通报并报告有关人员。
15、做好经理交代的其他工作。
监督和控制行李服务，包括行李员，门童以及司机。保证所有客人的行李都按照酒店标准存放
无论对于内部或外部的顾客，均须提供高标准服务质量
服从上司对你的'工作安排，同时保证工作时专心致志，努力为酒店创造价值
依据《员工手册》所描述的相关政策、制度和程序来规范你的工作表现，且无论何时、何地都要尽力体现团队合作精神
1、执行餐厅经理的各项工作任务，上传下达，做好工作协调和员工排班；
2、做好日常工作，日常巡查，资产盘点维护，各部门的`配合沟通；
3、发挥带头作用并及时补位，培训及指导下属员工按标准进行工作；
4、处理客人的建议和意见，建良好的顾客关系。
1)严格遵守公司各项制度和操作规程;
2)为下榻酒店的`宾客准确、快速地办理入住、登记、退房、收银手续;
3)熟练掌握店内外信息，热情、准确、及时地为宾客解答咨询;
4)认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性。
直接上级：
行政总厨
直接下属：
厨师、厨工
本职工作：
保质保量地完成面点制作任务
岗位职责：
1.领班每天有班前讲、班后评。
2.检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。
3.主管食品和其他原材料的领取，检验。
4.检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。
5.检查主食制品、副食制品的质量、数量是否符合要求，严格把好质量关，并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。
6.检查本班组环境卫生及安全消防。
7.主管本组员工的绩效评估及考核。
8.经常向行政总厨汇报本组的生产工作情况，以便遇到问题及时加以解决。
9.完成上级指派的其他工作。
10.正确传达行政总厨指示。
11.按工作程序做好与相关部门的`横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
12.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
13.向厨师、厨工布置工作任务。
14.受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。
15.巡视、监督、检查厨师、厨工各项工作。
16.掌握面点组工作情况和有关数据。
17.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
18.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
19.及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。
20.定期向行政总厨述职。
21.关心厨师、厨工的思想、工作、生活。
领导责任：
1.对面点组工作计划的完成负责。
2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
3.对面点组给企业造成的影响负责。
4.对面点组工作程序的正确执行负责。
5.对面点组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
6.对面点组所掌管酒店秘密的安全负责。
主要权力：
1.有对下级岗位调配的建议权。
2.对下级员工的工作有监督、检查权。
3.对下级员工的工作争议有裁决权。
4.对下级员工有奖惩的建议权。
5.对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围：
1.面点组所属员工。
1.面点组所属办公场所及办公设施、设备。
1、负责酒店的工程部管理工作，对总经理负责；
2、下属酒店的各种报修维修协调维修工作，定期上报本月各种维修工作量以及维修费用；
3、保证办公区的.日常供水、供暖、供气、供电工作；
4、协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境；
5、配合酒店其他部门做好消防、安全工作；
6、组织安排维修人员的当值工作，督促检查值班人员履行工作职责；
7、负责办公运营设施设备的维修和改造养护工作；
8、其他临时事项。
1、负责编制设备的年、季、月检修计划及相应的材料、工具准备计划，经公司审批后负责组织计划的实施，并检查计划的完成情况。
2、负责检查设备的使用、维护和保养情况，并解决有关技术问题，以保证设备经常处于良好的.技术状态。
3、负责制定设备的运行方案并审阅运行记录，督导员工严格遵守岗位责任，严格执行操作规程，保证设备的正常运行。
4、组织调查、分析设备的事故，提出处理意见及措施并组织实施，以防止同类事故的再次发生。
5、负责制定设施的更新，改造计划，已完善原计划和施工遗留的缺陷，并负责工程监督，以达到安全、可靠、经济、合理的目标。
6、安排各项工程设备、设施及日常维护工作，督导员工按有关规定执行。
7、每日巡查，按施工单要求验收。检查每日的工作交接记录，发现问题，及时处理。
8、记好工作记录，发现问题及时汇报、及时处理、及时解决。
9、负责组织培训，不断提高员工的技术、思想素质及服务水平。
10、完成上级交办的其他工作。
1、执行主管的工作指示，协助主管的日常工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围
2、监督和参与各项服务活动，发现问题及时纠正及时了解员工的思想状态，检查督导本部门员工仪容仪表，劳动纪律，礼貌用语，服务质量及工作效率
3、掌握预定情况(含VIP)和当天房情，根据当天到达及离店客房名单，最大限度地销售客房（含钟点房）。
4、负责对员工的业务指导和评估。
5、确保入住登记单详细、准确、清晰，符合有关部门的规定。
6、检查负责本部门的安全、卫生工作，负责安排重点宾客的接待和重要留言的.落实、检查。
7、督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人的合理要求。
8、参与接待工作，有效的解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系。
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