关于咖啡厅职员的岗位职责

关于咖啡厅职员的岗位职责

　　在当下社会，很多情况下我们都会接触到岗位职责，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编整理的关于咖啡厅职员的岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

关于咖啡厅职员的岗位职责1

　　1、参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

　　2、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

　　3、制订服务领班，侍洒员岗位描述，界定其工作范围。

　　4、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

　　5、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其作出工作评定。

　　6、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。

　　7、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。

　　8、搞好客人关系，处理顾客投诉。

　　9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

　　10、定期向咖啡厅经理述职。

　　11、及时解决下级工作争议。

　　12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

关于咖啡厅职员的`岗位职责2

　　一、直接上级：咖啡厅总监

　　二、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。

　　三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

　　四、工作职责：

　　1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

　　2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员工作积极性。

　　4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　5、负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

　　7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　9、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。

　　10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

　　12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的'情况，按奖惩制度实施奖惩。

　　14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

　　16、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

　　17、完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。

关于咖啡厅职员的岗位职责3

　　1、协助咖啡厅完成销售经营冃标。

　　2、督导员工工作。

　　3、做好各部门的沟通工作。

　　4、把客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究。

　　5、调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。

　　6、推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制订销售计划，制订有特色的.食品及时令饮品的推广计划。

　　7、参加例会，与各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

关于咖啡厅职员的岗位职责4

　　（一）保证咖啡厅处于良好的工作状态。

　　（二）正常供应各类咖啡，做好销售记录。

　　（三）督导下属员工努力工作。

　　（四）负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。

　　（五）根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。

　　（六）协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。

　　（七）根据销售需要保持咖啡厅的`酒水存货量。

　　（八）负责各类咖啡预备和各项准备工作。

　　（九）管理及检查咖啡销售的开单情况。

　　（十）控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。

　　（十一）根据客人需要重新配置咖啡。

　　（十二）指导下属员工做好各种准备工作。

　　（十三）检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。

　　（十四）检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。

　　（十五）分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。

　　（十六）检查仓库咖啡存货情况。

　　（十七）向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。