宴会服务岗位职责

宴会服务岗位职责

　　现如今，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编帮大家整理的宴会服务岗位职责，希望能够帮助到大家。

宴会服务岗位职责1

　　岗位要求

　　1、能力

　　a）具备语言表达、沟通及应变能力；

　　b）具备吃苦耐劳的能力；

　　c）具备良好的礼貌。

　　2、经验

　　a）熟悉宴会服务员的操作和服务流程；

　　b）熟悉宴会器材的使用知识；

　　c）熟悉宴会饮食知识。

　　3、操守

　　a）维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益；

　　b）执行集团、酒店和部门的政策和制度；

　　c）未经许可不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集团和酒店的资料；

　　d）忠实、可靠、有责任心。

　　各项工作描述

　　1、为每个宴会作一切准备。

　　2、准备工作范围内的用品和摆设。

　　3、在提供宴会服务前整理好用具和摆设好座位。

　　4、接待宴会的客人。

　　5、根据订单从厨房出食物。

　　6、准备宴会用的汁酱。

　　7、将预多而剩下的食物交回厨房处理，同时把脏的用具送去管事部。

　　8、根据宴会订单核实大型宴会客人的人数。

　　9、做好宴会后的清理工作。

　　10、清洁储物室及宴会场地。

　　11、完成上级安排的各项工作。

宴会服务岗位职责2

　　1、服从上级工作安排按,工作程序与标准做好会议、宴会的准备工作。

　　2、按餐厅的规定的服务程序与标准,为宾客提供优质的服务。

　　3、征询客人对菜肴和服务的意见,满足客人合理需求,与客人建立良好的关系。

　　4、尽量帮助客人解决疑难问题,如不能解决要先让客人稍等再向领班汇报。

　　5、当班结束后,为下一班次做好交接班工作,会议结束后做好收尾工作。我们为您提供:

　　1、酒店为员工免费提供两荤一素的工作餐;

　　2、住宿环境良好,4人间、中央空调带独立卫生间;

　　3、办理养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险(五险);

　　4、工作满指定年限享受3-7天有薪年假;

　　5、每月为生日员工举办生日会,形式多样,活动丰富;

　　6、定期组织各类员工娱乐活动,如春游、卡拉ok大赛、岗位技能大赛等,丰富员工业余生活;

　　7、年终根据经营绩效提供一至四薪的丰厚福利。

宴会服务岗位职责3

　　在宴会领班的领导下，遵守各项规章制度，把会议和宴会的服务工作作好。

　　1、服从上级工作安排，按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。

　　2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。

　　3、关注病残和幼小客人，提供特殊服务。

　　4、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报，寻求解决办法。

　　5、当班结束后与下一班次，做好交接工作，宴会结束后做好收尾工作。

　　6、完成上级指派的其它工作，遵守饭店规章制度。

宴会服务岗位职责4

　　1、制订宴会部的市场推销计划,确保经营预算和目标和实现,制订宴会部各项规章制度并督导实施。

　　2、制定宴会服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。

　　3、负责大型宴会的洽谈、设计组织与安排工和,并参与大型活动的接待服务工作。

　　4、了解客情,根据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。

　　5、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

　　6、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师在研究制定菜单时作为参考。

　　7、控制宴会厅的经营情况,在宴会期间,负责对整个餐厅的督导,巡查工作。

　　8、检查结账过程,督促下属正确为客人结帐。

　　9、督导员工正确使用宴会厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。

　　10、签署宴会厅各种用品领用、补充、损耗报告单和设备维修单。

　　11、负责制订员工培训计划,督导员工培训,确保服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。

　　12、出席餐饮部召开的会议,主持宴会厅内部会议,分析宴会业务情况,积极开展各种宴会促销活动。

　　13、督导员工遵守饭店的各项规章制度。负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩。

　　14、完成上级布置的其他各项工作。

宴会服务岗位职责5

　　1、根据宴会情况,认真做好摆台布置等工作;

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,

　　4、配合经理工作,服从经理或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　5、积极参加培训,不断提高服务技能。

宴会服务岗位职责6

　　1、保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

　　2、积极配合主管工作,服从主管及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

　　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　4、要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

　　5、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存。

　　6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

　　福利待遇:

　　1、免费工作餐;

　　2、法定节假日加班按3倍工资计算;

　　3、享受5~10天带薪年假;

　　4、所有员工签订劳动合同,并缴纳相关城镇保险;

　　5、所有员工依工作表现享受工资调整和绩效奖金;

　　6、优秀员工可获得公司组织的旅游奖励。

宴会服务岗位职责7

　　为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。

　　1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。

　　2、开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。

　　3、关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。

　　4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后与下一班做好交接工作；宴会结束后，做好收尾工作。

　　6、完成上级指派的其他工作。

宴会服务岗位职责8

　　1)执行餐饮部的各项制度及工作标准；

　　2)按时参加班前例会，接受工作安排；

　　3)开餐前做好卫生清理及餐前准备工作；

　　4)熟悉菜单、酒水单掌握推销技巧；

　　5)业务熟练，按工作程序与标准为宾客提供优质服务；

　　6)接受宾客点餐，积极推销菜品、饮品；

　　7)关注食品质量，发现问题及时上报；

　　8)随时观察客人需求，将服务做到宾客开口之前；

　　9)对特殊宾客如：老人、孩子、孕妇要给于特别关注，适时提供个性化服务；

　　10)及时将宾客的要求和投诉反映给上级，寻求解决的方法；

　　11)宾客用餐结束，主动征求意见，并送客至门外，挥手告别；

　　12)工作中始终保持微笑待客，大方礼貌、得体的为宾客提供服务；

　　13)做好餐后收尾工作；

　　14)正确使用酒店的'用具设备，爱护财产；

　　15)接受上级的评估与检查；

　　16)自觉遵守酒店的各项规章制度；

　　17)积极参加培训，不断提高自己的服务技能、技巧、提高服务质量；

　　18)完成领导交办的其他临时性工作。

宴会服务岗位职责9

　　1、严格按本度假区的服务要求和标准来为客人提供服务；

　　2、收集客人的意见和熟客以及重要领导的喜欢及时向上级汇报；

　　3、负责所属区域的卫生清洁工作，定期对所保管的物品进行清点，做好交接工作；

　　4、上班前检查自己的仪容仪表，以及工作服是否达到上岗要求，并不得擅自离岗；

　　5、餐前做好准备，确保所有餐具清洁和卫生，无缺口、桌布、口布无污迹无破损；

　　6、餐中做好服务工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟记菜品的作法、口味、主料等；

　　7、负责餐后的收餐和清洁卫生以及收尾工作；

　　8、一切完毕后，上报领班或主管进行检查，并统一安排；

　　9、严格听从领班的安排，完成好各项工作。

宴会服务岗位职责10

　　1、布置好餐厅的环境,做好服务前的准备工作。

　　2、搞好餐厅清洁卫生,保持餐厅良好的环境。

　　3、按服务规格和操作规程做好就餐及会议的接待服务。

　　4、就餐时,为客人拉椅,送毛巾,送茶,介绍菜肴,酒水,为客人上菜,分菜并及时清理餐桌。

　　5、会议时,为客人准备齐全的会议所需的纸,笔,茶点及会议设施,场地要求。保证客人会议的顺利进行。

　　6、将污染餐具和会议剩余物品及时做出清理与回收,保证餐具的干净,整洁,会议用品的充足与质量。

　　7、确使用餐厅的一切用具及设施,爱护饮店的财物财产。

　　8、能够有较强的防火,防盗意识。

宴会服务岗位职责11

　　1、参加各种会议及相关培训。

　　2、负责餐前的准备工作。

　　3、负责为宾客提供中式宴会服务。

　　4、负责信息的收集与传递。

　　5、负责为宾客提供个性化服务。

　　6、做好餐中服务的补位工作。

　　7、负责本岗位设备设施的正确使用及维护。

　　8、负责班后的收尾工作。

　　9、完成领班安排的其它工作。

宴会服务岗位职责12

　　1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2、清洁并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　　4、添加所需的布品及操作设备。

　　5、从仓库内领取物品。

　　6、根据标准的手册来完成服务工作。

　　7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8、结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。