厨务岗位职责

厨务岗位职责11篇

　　在快速变化和不断变革的今天，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的厨务岗位职责，希望对大家有所帮助。

厨务岗位职责1

　　1、 负责监督公司各项产品制度和政策在门店的有效落实,追踪执行过程并对结果负责;

　　2、 按照公司产品管理标准,指导门店提升产品质量和品牌影响力;

　　3、 通过日常的巡店检查辅导门店产品品质,帮助门店提升营业目标;

　　4、 负责检查指导公司门店的产品质量及相关人员的培训工作;

　　5、 负责收集和反馈公司产品信息,定期向公司提交报告以作管理参考用;

　　6、 在监督管理公司产品质量的同时,负责培养和发掘有能力的产品技术人员,为公司输送人才。

　　任职要求:

　　1、高中以上学历,同行业本职位3年以上工作经验

　　2、 有过硬的产品技术和丰富的餐饮管理经验;

　　3、 具有良好的'沟通能力,善于语言表达;

　　4、 具备良好的工作责任心,以结果为导向;

　　5、 善于合作,团队意认强 ;

　　6、有过烤肉或火锅后厨切配工作经验,会简单的凉菜制作,能适应出差

厨务岗位职责2

　　1、 负责监督公司各项产品制度和政策在门店的有效落实，追踪执行过程并对结果负责;

　　2、 按照公司产品管理标准，指导门店提升产品质量和品牌影响力;

　　3、 通过日常的巡店检查辅导门店产品品质，帮助门店提升营业目标;

　　4、 负责检查指导公司门店的产品质量及相关人员的培训工作;

　　5、 负责收集和反馈公司产品信息，定期向公司提交报告以作管理参考用;

　　6、 在监督管理公司产品质量的同时，负责培养和发掘有能力的产品技术人员，为公司输送人才。

　　任职要求:

　　1、高中以上学历，同行业本职位3年以上工作经验

　　2、 有过硬的产品技术和丰富的餐饮管理经验;

　　3、 具有良好的'沟通能力，善于语言表达;

　　4、 具备良好的工作责任心，以结果为导向;

　　5、 善于合作，团队意认强 ;

　　6、有过烤肉或火锅后厨切配工作经验，会简单的凉菜制作，能适应出差

厨务岗位职责3

　　岗位职责:

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务,有餐饮连锁经验,有做小吃项目经验

　　2、执行总部下达的各项工作任务和工作指示;

　　3、对区域门店厨房巡查及辅导,提升门店厨房整体管理水平;

　　4、检查门店厨房作业的'操作规范,对成本控制管理、食品安全、卫生常识有专业的认知,并辅导门店;

　　任职要求:

　　1、熟悉餐饮行业店铺的运营管理;

　　2、老火锅后厨3-5年工作经验;

　　3、执行力,责任心强;

　　4、能督导加盟店和支持加盟店工作;

　　5、服从公司的安排。

厨务岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务，有餐饮连锁阅历，有做小吃项目阅历

　　2、执行总部下达的`各项工作任务和工作指示；

　　3、对区域门店厨房巡查及辅导，提高门店厨房整体管理水平；

　　4、检查门店厨房作业的操作规范，对成本控制管理、食品安全、卫生常识有专业的认知，并辅导门店；

　　任职要求：

　　1、认识餐饮行业店铺的运营管理；

　　2、老火锅后厨3—5年工作阅历；

　　3、执行力，责任心强；

　　4、能督导加盟店和支持加盟店工作；

　　5、听从公司的支配。

厨务岗位职责5

　　岗位职责

　　1、负责监督公司各项产品制度和政策在门店的有效落实，追踪执行过程并对结果负责；

　　2、根据公司产品管理标准，指导门店提高产品质量和品牌影响力；

　　3、利用日常的巡店检查辅导门店产品品质，协助门店提高营业目标；

　　4、负责检查指导公司门店的产品质量及相关人员的培训工作；

　　5、负责收集和反馈公司产品信息，定期向公司提交报告以作管理

　　6、在监督管理公司产品质量的.同时，负责培养和发掘有能力的产品技术人员，为公司输送人才。

　　任职要求：

　　1、高中以上学历，同行业本职位3年以上工作阅历

　　2、有过硬的产品技术和丰盛的餐饮管理阅历；

　　3、具有良好的交流能力，擅长语言表述；

　　4、具备良好的工作责任心，以结果为导向；

　　5、擅长合作，团队意认强；

　　6、有过烤肉或火锅后厨切配工作阅历，会容易的凉菜制作，能适应出差

厨务岗位职责6

　　1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工举行考核；

　　2、厨务点环境卫生清洁，饮食平安管理；

　　3、厨务点人、财、物的平安管理；

　　4、厨务点人员编制及聘请、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理；

　　5、分管厨务点员工薪酬福利管理；

　　6、分管厨务点人员考勤管理；

　　7、负责部门工作权限内反馈总公司和各关联部门工作联系单、签呈的初审、记下、呈报；

　　8、负责分管厨务点办公用品举行方案、申领、管理、发放；

　　9、参与总部营运要求的'相关会议，记录会议要点，传达会议精神，宣导公司新政策，并按会议要求做好落实和追踪；

厨务岗位职责7

　　职责描述:

　　1.全面负责所有档口厨房的运作,确保所有食品按照餐厅的'高标准,高质量出品;

　　2.餐厅内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。

　　3.并调配好各档口员工的日常工作,控制所有食品卫生安全。

　　4.协助超市店长各项运作。

　　任职要求:

　　1.国际星级酒店或高级餐厅厨师长任职工作经历;

　　2.有较强的管理能力、应变能力;

　　3.岗位责任心强,带动力强,服从安排,执行率高

厨务岗位职责8

　　职责:

　　一、销售支持

　　1.配合餐饮重点客户团队一起研究客户信息(菜单、企业发展趋势、菜式研发需求等)，开发创新概念和解决方案并展示给重点餐饮客户，逐一跟踪和联络重点客户，以达成共识，实现客户机会点开发及销售目标的达成

　　2.协助区域餐饮销售经理，管理区域厨务专员，策划相关项目，提升全国厨务团队的技能和能力

　　二、餐饮推广活动执行

　　1.参与针对性的餐饮推介活动，以自身经验和技能，推广产品应用方法

　　2.参与厨师俱乐部和其他活动，帮助地区厨师网络的建设和发展

　　三、产品应用研发

　　1.从成本上，产品应用惠益、特点上去分析公司产品与竞品，建立档案

　　2.挖掘厨师客户需求及菜系结合点，分析产品的更多应用方法

　　3.评估研发菜式的`质量

　　四、培训销售人员

　　1.与销售培训团队一起合作，设计培训资料

　　2.针对销售人员的厨务知识培训(新产品知识与应用的培训，向他们介绍产品的特性、优点及产品的惠益)

　　要求:

　　1.在大型酒店或大型餐馆担当大厨或以上职位

　　2.在厨艺、烹饪学校曾经有过丰富的执教经验

　　3.掌握不同口味的饮食知识及各种菜系

厨务岗位职责9

　　职责:

　　一、销售支持

　　1.配合餐饮重点客户团队一起研究客户信息(菜单、企业发展趋势、菜式研发需求等)，开发创新概念和解决方案并展示给重点餐饮客户，逐一跟踪和联络重点客户，以达成共识，实现客户机会点开发及销售目标的达成

　　2.协助区域餐饮销售经理，管理区域厨务专员，策划相关项目，提升全国厨务团队的技能和能力

　　二、餐饮推广活动执行

　　1.参与针对性的餐饮推介活动，以自身经验和技能，推广产品应用方法

　　2.参与厨师俱乐部和其他活动，帮助地区厨师网络的建设和发展

　　三、产品应用研发

　　1.从成本上，产品应用惠益、特点上去分析公司产品与竞品，建立档案

　　2.挖掘厨师客户需求及菜系结合点，分析产品的更多应用方法

　　3.评估研发菜式的质量

　　四、培训销售人员

　　1.与销售培训团队一起合作，设计培训资料

　　2.针对销售人员的厨务知识培训(新产品知识与应用的.培训，向他们介绍产品的特性、优点及产品的惠益)

　　要求:

　　1.在大型酒店或大型餐馆担当大厨或以上职位

　　2.在厨艺、烹饪学校曾经有过丰富的执教经验

　　3.掌握不同口味的饮食知识及各种菜系

　　厨务经理岗位

厨务岗位职责10

　　职责描述：

　　1、全面负责全部档口厨房的运作，确保全部食品根据餐厅的高标准，高质量出品；

　　2、餐厅内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。

　　3、并调配好各档口员工的日常工作，控制全部食品卫生平安。

　　4、帮助超市店长各项运作。

　　任职要求：

　　1、国际星级酒店或高级餐厅厨师长任职工作经受；

　　2、有较强的'管理能力、应变能力；

　　3、岗位责任心强，带动力强，听从支配，执行率高

厨务岗位职责11

　　工作职责:

　　1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工进行考核;

　　2、厨务点环境卫生清洁，饮食安全管理;

　　3、厨务点人、财、物的安全管理;

　　4、厨务点人员编制及招聘、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理;

　　5、分管厨务点员工薪酬福利管理;

　　6、分管厨务点人员考勤管理;

　　7、负责部门工作权限内反馈总公司和各关联部门工作联系单、签呈的初审、登记、呈报;

　　8、负责分管厨务点办公用品进行计划、申领、管理、发放 ;

　　9、参加总部营运要求的相关会议，记录会议要点，传达会议精神，宣导公司新政策，并按会议要求做好落实和追踪;

　　工作职责:

　　1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工进行考核;

　　2、厨务点环境卫生清洁，饮食安全管理;

　　3、厨务点人、财、物的'安全管理;

　　4、厨务点人员编制及招聘、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理;

　　5、分管厨务点员工薪酬福利管理;

　　6、分管厨务点人员考勤管理;

　　7、负责部门工作权限内反馈总公司和各关联部门工作联系单、签呈的初审、登记、呈报;

　　8、负责分管厨务点办公用品进行计划、申领、管理、发放 ;

　　9、参加总部营运要求的相关会议，记录会议要点，传达会议精神，宣导公司新政策，并按会议要求做好落实和追踪;