幼儿园帮厨岗位职责

幼儿园帮厨岗位职责

　　在发展不断提速的社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是小编为大家收集的幼儿园帮厨岗位职责，欢迎大家分享。

　　幼儿园帮厨岗位职责 1

　　1、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐，认真执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30；下午：15：00-18：30

　　2、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。逢假日大扫除。范围大小饭堂、厨七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

　　3、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁。

　　2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。蒸饭前应检的`关闭。

　　4、查机器内是否有水。协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对食堂的管理工作；

　　5、协助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品；

　　6、蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。

　　7、荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。

　　8、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；

　　9、每日检查食材配料是否缺货，及时通知上司安排。

　　幼儿园帮厨岗位职责 2

　　1、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐开餐准备工作。

　　1.认真执行食堂管理制度

　　2、帮厨人员须在指定时间内到达厨房，听从厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对厨房的管理工作。

　　3、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的.问题及时汇报。

　　3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。

　　4、负责厨房卫生清理工作，案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等检查和节约。

　　5、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全

　　5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。

　　6.节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。

　　幼儿园帮厨岗位职责 3

　　1、服从厨师管理和日常工作安排。

　　2、协助厨师领取主、副食原料。协助厨师做好主、副食加工。

　　3、在厨师的'指导下，洗米、和面；择菜、洗菜、切菜、食材预处理、煲汤、蒸饭及烹调工作。

　　4、防止各种不安全的事故发生；8.餐前5分钟做好各项准备工作，进入指定窗口，工作点站立微笑迎候员工就餐。要熟悉当餐菜肴名称，打饭

　　5、每餐前10分钟把主、副食摆到售卖间，备好餐具，站好岗位准备售卖或分发食品。

　　6、餐后及时菜时态度和谒，眼明手快，干净利落，讲普通话，遇到员工提问时要耐心解答；回收厨具并清洗消毒，定点分类存放。将剩余可用饭菜分类放入冷柜。

　　7、要尊重服务对象。

　　8、每餐后，按分工擦净桌椅，清扫拖净地面。做好厨具的清洗消毒，对厨具进行整理存放。

　　7、即在员工就餐时，停止打扫餐厅卫生或控制好打扫卫生的节奏，

　　9、完成领导交办的临时性工作。

　　10、爱护公物，餐厅。

　　11、所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐；

　　12、约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低食堂经营成本；

　　13、餐厅工作结束后，配合协助其它岗位员工工作，提高整体工作效率；

　　14、下班前关好门，窗，水，电，气。

　　幼儿园帮厨岗位职责 4

　　1、服从上级厨师的.工作安排，虚心学习，努力提高自身的业务水平。

　　2、严格按照操作规范进行加工，注意原料的综合利用，避免浪费。

　　3、与厨师进行沟通，配合完成其它工作。

　　4、不断学习，完成工作技能和工作效率。