烧烤岗位职责

烧烤岗位职责

　　在现实社会中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是小编精心整理的烧烤岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

烧烤岗位职责1

　　一、严格遵守企业的各项规章制度,遵纪守法,服从各级领导的工作安排。

　　二、熟悉本岗卫生制度,自觉遵守“食品卫生法”,保证个人卫生干净、整齐。

　　三、做好开业前各项准备工作,炉具、灶具提前预热达到一定温度,烧烤的`原料备胚、解冻,确保能及时烧烤。

　　四、负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放,做到推陈储新,保证原料不变质。

　　五、烤制原料成品,必须达到色、香、味的要求,片制的原料要整齐划一,装盘美观大方。

　　六、每日做好营业后的收尾工作,接受主管厨师长的检查。

　　七、虚心学习业务技术,主动与其它岗位相互协调。

　　八、注意节水、节能、节气,不断增强安全防火意识。

烧烤岗位职责2

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务;

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

烧烤岗位职责3

　　一、听从厨师长的工作安排,每月13日前向厨师长提交本岗厨师的考勤和考核意见。

　　二、负责督检本岗的卫生制度和落实,保证本岗位卫生清洁整齐,食品原料新鲜,无异味,不变质。

　　三、根据业务的需要,合理组织订购货源,不脱销,不积压。

　　四、对本岗厨师,不断的进行技术指导的.督促,严把质量关,保质保量完成任务。

　　五、加强对冷库的管理,所需原料存放要有秩序,做到推陈储新。

　　六、不断提高自己的技术和业务管理水平,根据客人需求改进和研发新工艺和新品种。

　　七、班后检查各项收尾工作,节水,节电,节气,不断增强防火意识。

　　八、积极配合厨师长的工作,团结同事,互相协作共同把厨房工作做好。

烧烤岗位职责4

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的.出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。