饭店总经理岗位职责

饭店总经理岗位职责

　　在学习、工作、生活中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编精心整理的饭店总经理岗位职责，希望对大家有所帮助。

饭店总经理岗位职责1

　　1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

　　2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精，不断提高管理水平。

　　3.热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

　　4.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。

　　5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。

　　6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的.清洁消毒工作。

　　8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。

　　9.根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。

　　10.主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。

　　11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布质量管理小组活动记录。

　　12.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。

　　13.参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

饭店总经理岗位职责2

　　一、工作概要

　　协助总经理工作,并根据总经理授权,完成各项工作任务。

　　二、岗位职责

　　1、向总经理负责,协助总经理确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划。

　　2、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估,提出任免中级管理人员的建议。

　　3、督促分管部门根据酒店年度经营、管理计划分解,形成部门工作任务。

　　4、加强绩效考核,提高服务质量,控制成本,防止浪费。

　　5、加强方法论培训,提升员工的思想境界和管理、服务水平。

　　6、深入分管业务部门,检查各项工作情况。协助总经理协调酒店各部门之间的`关系。

　　7、开展调查研究,分析酒店经营管理情况,随时收集同行业和市场信息,为总经理的决策当好参谋助手。

　　8、协助总经理接待重要贵宾,建立良好的公共关系。

　　9、广泛听取和收集宾客的意见,处理投诉,不断改进工作。

　　10、协助总经理,搞好酒店民主管理,不断改善员工工作条件,抓好企业文化和精神文明建设。

　　11、完成总经理交办的其他任务。

饭店总经理岗位职责3

　　1、在董事会领导下,贯彻执行董事会决议,负责领导、管理本酒店全面工作;

　　2、负责组织编制本酒店年度、季度总体经营规划,制定营销策略、措施,并安排组织实施;

　　3、负责酒店年度、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的'审批;

　　4、负责安排行政/财务、业务副总经理工作,明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况;

　　5、组织协调各部门工作,听取各部门工作汇报,提出决策性意见;

　　6、负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门,机构的工作汇报;

　　7、负责制订本酒店的企业文化建设,战略规划、战略方针。

饭店总经理岗位职责4

　　1、负责工作计划、报告、总结、通知等文件的起草、审核、批阅工作;

　　2、负责组织管理人事调配、劳动合同签订、劳动纪律、工资福利、考核奖惩工作;

　　3、负责酒店固定资产、低值易耗品、办公用品的购置、调配和管理工作;

　　4、负责酒店各种税费使用的审核工作;

　　5、负责组织、检查、管理酒店的安全、保卫、消防、防汛工作和商品防损、防盗工作;

　　6、负责组织、管理酒店的基建工程和水、电、暖及商业设备设施的购置、安装、维护保养工作;

　　7、负责督促、检查酒店公共卫生、员工后勤保障的'管理工作;

　　8、负责非经营性对外联系、接待的组织安排。

饭店总经理岗位职责5

　　1．全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力，及时完成饭店所确定的各项目标。

　　2．制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定饭店一系列价目，如房价、餐饮毛利、ktv收支、温泉娱乐中心、桑拿等各项经济指标和任务。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进河。

　　3．建立、健全饭店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府、董事长（会）的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统。

　　4．健全饭店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

　　5．定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

　　6．培养人才，指导各部门的”工作，提高整个饭店的'服务质量和员工素质。

　　7．加强饭店维修保养工作和饭店的安全管理工作。

　　8．与董事会协商选聘、任免饭店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定饭店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责饭店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

　　9．与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾。

　　10．关心员工，以身作则，使饭店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。