中餐厅岗位职责

中餐厅岗位职责(2篇)

　　在我们平凡的日常里，各种岗位职责频频出现，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编为大家整理的中餐厅岗位职责(2篇)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中餐厅岗位职责(2篇)1

　　基础职能：

　　1、了解每日客情，根据客情编排员工班次。

　　2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序并组织实施。

　　3、做好与相关部门的协调工作，处理各种突发事件。

　　4、与厨师长保持良好的'合作关系，及时将客人对菜品的建议和意见反馈给厨师长，为厨师长研究新菜品提供参考。

　　5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作，迎送重要客人，认真处理客人的投诉，并及时将客人的投诉意见向上级报告。

　　6、根据员工的工作表现将其进行评估和奖惩，培训计划并予以落实。

　　7、出席餐饮部召开的会议，主持中餐厅内部会议。

　　8、督导员工遵守酒店的各项规章制度。

　　9、督促下属做好中餐厅的清洁保养工作。

　　10、签署中餐厅各种用品的领用单，设备维修单，损耗报告单等，保证中餐厅各项工作的正常运行。

　　11、制定中餐厅的物资管理制度，组织做好餐厅内各种物品的使用和维修保养工作。

　　12、督导员工正确使用中餐厅的各项设备和用品，控制餐具损耗。

　　13、完成餐饮部总监交办的其他工作。

中餐厅岗位职责(2篇)2

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。