餐厅清洁员岗位职责

餐厅清洁员岗位职责

　　在社会发展不断提速的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编为大家整理的餐厅清洁员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐厅清洁员岗位职责1

　　总则：严格遵守公司《监控条例》及其他有关规章制度，不享有任何特权，保证岗位工作的正常开展，通过自身努力工作，为师生提供满意的服务。

　　1、应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生五四制。餐具清洗必须做到一清、二洗、三刷、四消毒，并做好餐具保洁工作。

　　2、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。

　　3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内（餐具清洗应加入适量洗涤剂），严格按照操作程序进行操作。

　　4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。

　　5、餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。

　　6、餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。

　　7、工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。

餐厅清洁员岗位职责2

　　以下是一则西餐厅清洁员岗位职责，各位制度职责大全酒店清洁员如想掌握自身的岗位责任制，可就本文予以参考。

　　1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

　　2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的`剩饭、杂物等。

　　3、协助制度职责大全服务员的工作，负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

　　4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

　　5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

　　6、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

　　7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。

　　8、完成制度职责大全大堂经理交办的其它工作。

餐厅清洁员岗位职责3

　　作为一名餐厅清洁员，其岗位职责包括哪几个方面如需了解，请阅读以下这篇餐厅清洁员岗位职责。

　　一、着装整洁，守时礼貌，服从后勤管理（制度职责大全后勤管理）员分配。

　　二、做好餐前的一切准备工作，保持桌椅整齐，地面清洁。

　　三、及时打扫桌面，做好收台、翻台及卫生工作。

　　四、保持餐厅地面、桌面、窗户、墙面的'整洁，每周彻底清洗地面和玻璃门窗一次。

　　五、巡视学生的餐桌，预见学生的需求并及时提供相应的服务。

　　六、履行本岗位的岗位责任制，每餐工作结束后，要把工作区域清洗干净，保持整洁，打开窗户，保持通风，创造一个良好的就餐环境。

　　七、保持餐厅地面无积水，杂物、纸屑、烟头、无痰迹；墙面、台面无灰尘、无斑迹；栏杆、扶手光亮，无斑点，屋顶无吊灰、蛛网。

餐厅清洁员岗位职责4

　　一个餐厅，能给用餐客人一个干净卫生的用餐环境，餐厅的清洁员是最为辛苦的'工作者，那么，餐厅清洁员岗位职责是怎样制定的呢以下是[制度职责大全]地区某餐厅的资料提供：

　　总则：严格遵守公司《监控条例》及其他有关规章制度，不享有任何特权，保证岗位工作的正常开展，通过自身努力工作，为师生提供满意的服务。

　　1、应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

　　2、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。

　　3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内（餐具清洗应加入适量洗涤剂），严格按照操作程序进行操作。

　　4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。

　　5、餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。

　　6、餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。

　　7、工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。