餐饮采购员岗位职责

餐饮采购员岗位职责

　　在发展不断提速的社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编收集整理的餐饮采购员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐饮采购员岗位职责1

　　一个餐饮部,时时刻刻离不开食品,那么对于食品的采购需要掌握哪些知识,注意哪些呢以下为您介绍餐饮采购员岗位职责,仅供参考。

　　1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

　　2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　3、及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

　　4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

　　5、采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

　　6、在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

　　7、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的.各项工作任务。

餐饮采购员岗位职责2

　　岗位职责:

　　1、协助对公司所需食材采购寻货、竞价、采购、供应管理等工作;

　　2、对公司所需食材采购进度跟踪,质量控制,合同管理等;

　　3、协助控制食材采购成本和质量,和供应商管理工作;

　　4、协助制定供应商管理与采购流程及相应的供应商的绩效管理体系。

　　5、熟练运用erp采购系统订单制作

　　任职资格:

　　1、大专以上学历,采购供应管理专业优先;

　　2、有餐饮行业食材采购经验;

　　3、能承受一定的工作压力,有良好的职业道德和素养

　　4、熟练操作office等办公系统软件。

　　上班时间与地点:

　　做五休二

　　上海市浦东新区耀江路九号远东宏信广场

餐饮采购员岗位职责3

　　一、采购员在主管的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。

　　二、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

　　四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。

　　五、使用支票,严格按照支票管理使用办法执行,妥善保存,及时报帐,并记录使用开支项目。

　　六、采购原材料人库,必须经保管员过秤验收,发票签字,并经主任和公司领导审核发票签字,凭人库单方能报帐。

　　七、在工作中,做到主动服务、积极工作、公私分明。

　　八、坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。