餐厅管理员岗位职责

餐厅管理员岗位职责（精选14篇）

　　在当今社会生活中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的餐厅管理员岗位职责，希望对大家有所帮助。

　　餐厅管理员岗位职责 篇1

　　1、依据业务标准及流程制度，对供餐保障、食品安全与卫生、消防安全负责，促进供餐质量不断提升；监控设备操作安全；对进货渠道，存储、加工、售卖全过程的监控，对片区食堂（前台、后台）日常例行检查及现场问题处理；

　　2、针对员工食品安全类投诉进行调查或突击检查，为服务改进管理提供业务建议和支持；

　　3、监督餐饮供应商服务承诺的`执行并定期输出监管报告；定期组织与各业务部门、供应商等沟通协调，提升服务满意度；

　　4、区域临时性项目需求受理。

　　餐厅管理员岗位职责 篇2

　　一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风。

　　二、负责分管餐厅的工作安排,处理餐厅日常工作,监督并保证餐厅及时、正常开饭。

　　三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。

　　四、开饭时维持餐厅秩序,减少排队,及时解决出现的问题,听取就餐师生对伙食的意见。

　　五、严格执行《食品卫生法》,监督检查分管餐厅的`饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。

　　六、掌握成本核算,检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。

　　七、负责学院餐厅的资产的管理,及时核对,防止学院资产的流失,监督设备的日常维护和保养。

　　八、经常听取师生意见,不断改进餐厅服务工作。

　　餐厅管理员岗位职责 篇3

　　1、教育全体员工树立责任重于泰山、服务育人的.思想。

　　2、要求职工坚持定期体检，持证上岗，组织职工定期学习有关卫生法和卫生知识，保持良好的卫生习惯。

　　3、根据小学生的健康标准，做好营养食谱的调配工作。

　　4、食堂工作人员必须按操作规程进行操作，如有违反，视其情节对个人做出处罚。

　　5、负责把好食品进货关，按有关规定进货。如存货有过期或变质食品应及时报告校长请求处理销毁。

　　6、每天下班前应检查各组是否关闭水电气和门窗。

　　7、负责食品的发放工作，必须严格把关，间隔有序。

　　8、如发生意外事故，应立即组织人员进行处理，通知家长，上报有关部门，调查有关责任人员。

　　餐厅管理员岗位职责 篇4

　　职责描述:

　　1.依据业务标准及流程制度，对供餐保障、食品安全与卫生、消防安全负责，促进供餐质量不断提升;监控设备操作安全;对进货渠道，存储、加工、售卖全过程的.监控，对片区食堂(前台、后台)日常例行检查及现场问题处理;

　　2.针对员工食品安全类投诉进行调查或突击检查，为服务改进管理提供业务建议和支持;

　　3.监督餐饮供应商服务承诺的执行并定期输出监管报告;定期组织与各业务部门、供应商等沟通协调，提升服务满意度;

　　4.区域临时性项目需求受理。

　　任职要求:

　　1.大专或以上学历，食品相关专业优先考虑。

　　2.熟悉国家相关食品法律法规，具备食品安全/营养等专业领域知识;具备大型食堂厨房设备配置、功能、维保、使用等知识;

　　3.2年以上餐饮服务、管理或者星级酒店相关工作经验者优先考虑;

　　4.熟练运用办公软件，具备风险识别能力、执行力、应急处理能力、沟通能力、责任心、主动性、坚韧性;

　　餐厅管理员岗位职责 篇5

　　1、上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。

　　2、每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。

　　3、每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告。

　　4、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。

　　5、仓库内的.每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。

　　6、货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、提货单核准出入物品的名称、批号、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。

　　7、入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。

　　8、坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，特别是出库条，无出库条的坚决不准带货物出仓库。仓库员保管的单据，帐本应妥为保管，平时应上锁，节假日加封条。

　　9、完成上级的临时工作安排。

　　餐厅管理员岗位职责 篇6

　　1．按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。

　　2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。

　　3．做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）

　　4．核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。

　　5．任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。

　　6．迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的'处理方法。

　　7．遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。

　　8．每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。

　　9．严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。

　　10．现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。

　　11．发票不得多开。

　　餐厅管理员岗位职责 篇7

　　职责描述：

　　1、完成当日营业款核对记录、银行账户管理；

　　2、门店会计凭证、账簿账册、文件资料、会计报表等财会资料的收集、汇编、归档工作

　　3、协助其他会计核算，并负责门店常行政事务等工作

　　4、固定资产和低值易耗品的`登记和管理。

　　5、参加门店每月货物盘点。

　　任职要求：

　　1、年龄22-35周岁，财务相关专业大专以上学历(考虑应届毕业生)

　　2、细致耐心、对数据敏感

　　3、有会计上岗证优先录用

　　餐厅管理员岗位职责 篇8

　　工作职责：

　　1.以企业顾问的'形式，为客户量身定做个性化用餐需求；

　　2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；

　　3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；

　　4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；

　　任职要求：

　　1.统招大专以上学历；

　　2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验；

　　3.踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力；

　　4.对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。

　　5.形象气质佳，沟通能力强。

　　餐厅管理员岗位职责 篇9

　　岗位职责：

　　1、根据公司业绩指标要求，完成所辖区域月度、季度、年度业务拓展目标；

　　2、负责所辖域内中高端餐厅渠道、高端食材渠道、礼品渠道等的市场拓展工作，对业务绩效负责；

　　3、负责市场调研、信息收集、业态分析，配合公司开展品牌宣传和业务拓展活动；

　　4、收集同类竞争品牌相关信息，根据公司发展情况与优势，提出新的业务拓展方向，制定匹配的`工作计划并推进执行；

　　5、定期回访客户，做好客户维护。

　　任职资格：

　　1、年龄23-40岁，大专以上学历，市场营销等相关专业毕业；

　　2、3年以上销售拓展经验，有餐饮、红酒行业渠道拓展经验优先；

　　3、具有较强的销售公关能力，具有团队合作精神；

　　4、工作勤奋，能承受一定的业绩压力，能适应出差；

　　5、具有良好的公关协调及谈判能力、表达能力强。

　　餐厅管理员岗位职责 篇10

　　职责描述：

　　1、领导分店全体员工达成预算业绩，店长必须担负起分店业绩提升的主要责任。

　　2、担负分店日常运营管理的职责：对于店中的“人”“财”“物”“信息”等工作内容，店长必须充分把握、有效管理，负责具体落实执行公司总部的各项规定。

　　3、发挥分店指导、统帅作用，正确并适当的指导下属的前厅、后厨各级员工100%的发挥专业能力完成工作任务。

　　4、积极认真思考解决分店有关于业绩或营运工作中所发生的.问题，保证分店工作正常有序开展，日常工作内容具体如下：

　　(1)负责本店的全面日常经营管理工作，组织并主持分店每日的例会

　　(2)员工宿舍管理，关注员工日常生活。

　　(3)分店所属员工日常出勤计划、考勤结算工作。

　　(4)所属本店的成本、费用管理与控制。

　　(5)负责本店的经营、管理指标的改进与提升。

　　(6)下属员工的日常工作态度及管理组人员能力的考核。

　　(7)根据营运部需要，对员工进行招聘面试、内部调动、晋升考核、薪资核算、奖惩管理、离职审批。

　　(8)对本店的设备设施的完整负责，达成公司要求的资产管理指标。

　　(9)对分店前厅、后厨负主要管理领导责任，监督并保证对客优质服务、店内食品安全、餐食标准达到顾客满意，获取最佳顾客消费体验。

　　(10)负责分店整体培训管理工作，保证各级员工工作技能，专业理论知识的学习与提升。

　　5、严格分店日常消防操作规程，定期组织检查消防器具，做好分店日常防火安全工作。

　　6、对营运总监负责，接受营运部主管、营运督导的日常工作管理与指导。

　　任职要求：

　　1、大专及以上学历，性别不限，25岁以上，计算机操作熟练，较强的文案编写、表格编制数据分析能力；

　　2、1年以上大型餐饮企业楼面经理岗位工作经历，熟悉前厅、后厨日常工作管理环节，了解餐厅经营、管理各要素指标及管理路径；

　　3、较强的工作标准、流程执行落实能力，具备较好的经营头脑；

　　4、具备一定的分店菜品知识及操作指导能力，较强的员工业务培训能力；

　　5、能够接受异地连锁店岗位派遣工作。

　　餐厅管理员岗位职责 篇11

　　职位描述：

　　1、在年度资金预算内，按公司要求，负责食堂菜品、粮油等采购工作，负责菜品等品质管理；

　　2、收集企业内部员工意见，协助主厨制定员工菜单，不断的提升员工满意度；

　　3、负责公共餐厅以及接待厅的环境卫生以及设备管理工作；

　　4、公司接待餐的'服务工作；

　　5、食堂员工的日常管理工作；

　　6、食堂对外经营管理工作；

　　7、公司安排的其他工作事项。

　　任职资格：

　　1、高中以上学历，年龄35-45之间岁之间；

　　2、有过星级酒店餐厅或连锁餐饮大堂管理经验优先。

　　餐厅管理员岗位职责 篇12

　　职责描述:

　　1、负责门店的.运营与管理,保证门店经营业绩达标;

　　2、做好门店的现场管理,服务、出品、销售,对其质量负责;

　　3、做好团队建设和培训工作,确保其严格按标准执行,保证团队服务与工作热情;

　　4、与顾客建立良好的伙伴关系,向店外拓展业务,妥善处理各种投诉冲突,做好售后服务跟进;

　　5、及时有效处理其它一切与门店管理相关的事宜。

　　任职要求:

　　1、大专及以上学历,35岁以内,男女不限;

　　2、有大型餐饮行业连锁店同类岗位3年以上工作经验者优先考虑;

　　3、擅长店务管理,对销售业绩有强烈的进取心;

　　4、善长沟通,勇于创新,能尽快到岗者优先考虑。

　　餐厅管理员岗位职责 篇13

　　1、保证出品流畅,做好餐厅和厨房间出品的运送工作。

　　2、学习各种出品的名称、形式、配料等专业知识。

　　3、及时将菜式的变化缺少与巡台沟通,及时将菜单送入厨房,应留意菜单上的份量,有问题应送回楼面处理。有出品也应注意菜式的份量、色泽、有杂物、温度不够等问题应告知部长处理,不能直接进入厨房指责不足,以免造成不良影响。要注意盛菜器具,应用保鲜盒式不锈钢盆盒,否则要求厨房调换后方可端至楼面。

　　4、注意汤、粥、米饭、茶水、饮料的供应,不能等卖空了,才去通知厨房准备而造成空档,尤其要温度可以才能端上台面。

　　5、在工作过程中,要保持出品畅通,安全卫生,行动要迅速而稳重,有人同行应礼貌的`提醒注意避让,有客人应先停步,让在一侧,让客人先行,而不要抢道出问题。

　　6、主动查看包厢备餐间有无脏的餐具,如有应及时送至洗碗间。

　　7、收市后要协助楼面收餐具。

　　餐厅管理员岗位职责 篇14

　　1、严格遵守财务制度和各项管理规定及岗位工作程序。

　　2、严守以工作之便出现吃喝现象。

　　3、每日收入的.现金必须与帐单核对相符,出现长短款即时向上汇报

　　4、按规定使用计算器,验钞机等设备,做好吧台内清洁工作。

　　5、准确填写帐单,及时办理客人结帐手续,在结帐时做到快、准、不错收、漏收。

　　6、开餐前,向会计领取当天备用金及收据。

　　7、下班前,必须清点当天收入及备用金,做到钱帐相符,及时做出餐饮收入统计表,按规定时间向会计交接。

　　8、当班时保管各种收据,票证及现金

　　9、完成领导交代的其它工作。