饭堂厨师岗位职责

饭堂厨师岗位职责

　　在现在社会，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编整理的饭堂厨师岗位职责，欢迎阅读与收藏。

饭堂厨师岗位职责1

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的`各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

饭堂厨师岗位职责2

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的'责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

饭堂厨师岗位职责3

　　1、饭堂工作人员在后勤主管的领导下直接做好饭堂的日常工作。

　　2、饭堂厨师是饭堂安全消防第一责任人,应做好饭堂的防火防盗工作。

　　3、厨师负责对饭堂膳食质量、就餐环境、厨房卫生、服务态度、物品采购等日常工作进行具体管理。

　　4、厨师负责每天按时出品三餐膳食,保证及时开餐。

　　5、厨师负责日常所需大米、面粉、油类、肉类、蔬菜类、佐料便当类等物品的`采购工作。

　　6、厨师负责每周六做好下周菜谱计划,每餐开饭前必须公布菜谱。

　　7、厨师负责每天做好经理餐厅的配餐工作。

　　8、厨师每月底准确核计核算饭堂费用支出,并将费用报表报后勤主管复核。

　　9、饭堂服务员协助厨师做好饭堂日常各项工作。