酒店仓管员岗位职责

酒店仓管员岗位职责

　　在不断进步的社会中，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。大家知道岗位职责的格式吗？以下是小编收集整理的酒店仓管员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店仓管员岗位职责1

　　1、根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物；

　　2、必须把好质量关；

　　3、负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资；

　　4、仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生；

　　5、严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库；

　　6、妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量；

　　7、仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为；

　　8、每日下班前编着当天收货记录及收发汇总表；

　　9、了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成本部门和采购部门。

酒店仓管员岗位职责2

　　一、 工作职责：

　　1、根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物；

　　2、必须把好质量关；

　　3、负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品 等 营业所需物资；

　　4、仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生；

　　5、严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库；

　　6、妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量；

　　二、工作制度与规则

　　（一、收货

　　1、保持工作环境的整洁，每天早上检查磅称是否准确；

　　2、每天收货前核查采购定单和采购备忘（品名、数量、规格、有效人签字）

　　（二、发货

　　1、收到各部门送来的领料单，仓库主管要检查领料单的签名是否有效及完整，已经批准的领料单，不允许再增加品种和数量，如需要领菜种物品，要请重新出单据由经理级以上人士签名认可。

　　2、仓库保管员接到领料单检查部门所需之物品仓库是否有货，如断货物品到货，应立即通知使用部门领用。

　　（三、记帐（电脑帐）

　　1、按物品的类别设置物品明细帐，并进行物品编号。

　　2、记帐要及时、准确、如有错帐应及时上报主管并更正。

酒店仓管员岗位职责3

　　1酒店仓管员岗位职责

　　1、服从领导的工作安排。

　　2、按程序进行各种物资的收发，并按规范填制直拨单、验收单。

　　3、按规定做好仓库进销存帐务记录，严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后对仓库的门窗、货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。

　　4、对库存不足物品需及时补仓，物品补仓规定如下：

　　（1）仓管员应每天检查库存物品、食品、饮品、香烟的库存量，不足的应及时填写仓库补仓表，并交给财务经理审批后交给采购进行采购。

　　（2）如果积压物资用完后需要补仓的，仓管员先请示财务与大厨商讨再做补仓的决定。

　　5、食品仓的仓管员应定期、不定期的对物品的保质期进行检查，对将要到期的食品做表上报成本会计，以便对将到期的食品进行及时处理，尽早利用杜绝浪费。

　　6、物品的验收程序：

　　（1）仓库补仓的物品由仓管员直接收货。

　　（2）部门申购的物品应由仓管员与部门主管人员一同验收。

　　（3）凡没有合同及报价的物品仓管员不开验收单（直拨单开出后由部门主管签名认可，但不给供应商）。

　　（4）所有直拨单都需由部门主管级以上的人员签名为准。

　　（5）仓管员必需按规定填写好验收单、直拨单（各项目填写完整，清晰）。

　　（6）食品、用品单必需分开单。

　　7、发货程序：

　　（1）仓管员必需核对发货数量、物品才可将货物发出。

　　（2）仓管员要审核各部门的领料单是否符合财务要求填写。（日期、部门、品种数量、食品用品分单填写）。

　　（3）所有单据原则上不许修改，确要修改的要求部门领货人及发货人员签名确认。

　　8、仓管员每天完成业务后，应整理好当天的单据（验收单、直拨单、领料单夹好登记入账）。

　　9、仓管员应于次日早晨把所有的单据财务联送交成本会计处，并登记好号码要求成本会计签收。

　　二、协调职责：

　　1、与用货部门沟通协调工作。

　　2、和采购部门做相关协调工作。

　　3、和供应商做相关协调工作。

　　4、月终做好各部门盘点工作。

　　2酒店仓管员岗位职责

　　1、在采购部经理的领导下，负责仓库的物料保管，常备品申购，验收，入库出库等工作。

　　2、严格执行酒店仓库保管制度及细则规定，防止收发物品时的差错出现。入库及时登帐，手续不合要求不入库，出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。

　　3、负责仓库区域内的卫生，防盗，消防工作，出现隐患及时上报，对意外事件及时处理，坚持先进先出的原则，防止物料过期造成浪费。

　　4、合理安排物料在仓库内的存放次序，按种类、规格等性质分区码放，标注明显标识，保持库区整洁，制定底货量，及时申购常备物品。

　　5、经常检查仓库，关注温度、湿度、通风、虫害鼠患、腐蚀等因素，并采取相应措施。

　　6、定期对仓库物料进行盘存，做到账目、物品、单据三者相等，配合上级和财务的盘点工作。

　　7、负责仓库管理中的申购单，出/入库，验收原始单据，账册的收集，整理和建档工作，及时编制统计报表。

　　8、完成上级交给的其他工作。

　　3酒店仓库管理员岗位职责

　　1. 服从主管的安排，有效地管理库房，保证食品、饮品及物品的及时供应。根据部门的用量合理确定物品的标准库存量，根据审批流程和采购时间及时申请采购，负责填制仓库采购申请单，写清各种物资的品名、数量、国内购买还是进口等项目，请部门主管、财务经理审核签名，交采购部并督促货物及时入库。

　　2．经常与使用部门沟通协调，掌握食品、饮品、物品的使用情况，根据需要负责填写申请采购单，写清各类物资的品名、数量，注明库存量、月用量、申购量，确认无误后请成本主管审阅签字。

　　3. 监督检查收货组按收货的程序标准工作，在物资入库前严格把关，无论是进口还是国内货物，都必须严格审核订单和发票，对所有入库物资的数量、质量、包装、卫生等进行检查，对于低质物品提出退货或拒收意见，按主管要求正确编制入库单及收货日报，保留仓库联，将成本联与财务联传递至成本会计审核。

　　4. 货物入库必须按程序标准验货，根据经审批的申购单数量及规格，检查货物的`数量、质量、有效期，做到入库单与实际货物一致方可入库。

　　5. 货物入库要轻拿轻放，按规定分类码放，杜绝不安全因素。

　　6. 货物到货后要及时入账，准确登记卡帐和明细帐。

　　7. 执行库房安全管理规定，落实防火措施，执行《食品卫生法》。

　　8. 要按酒店规定发货，领货手续不全不能发货，若有特殊原因，需得到财务经理和有关领导审批后方可办理。

　　9. 发货后要及时按发货单办理物品的出库手续，登记有关账卡；根据记账规定，登记每笔业务内容，确保库房账与实物、库存帐与总账相符合。

　　10. 配合成本做好每月盘点，做到物卡相符、账卡相符、账账相符。

　　11. 加强对食品库、酒水库、物品库的管理，对于保质期快到和使用慢的食品、饮料要和使用部门联系，在保质期内用完，出具滞留商品报告上交财务；对于过期或破损的食品要及时报损并销毁，不准把不合格食品发放给使用部门，以免造成损失；严格执行《食品卫生法》，加强检疫工作，做好卫生工作，确保食品卫生安全。

　　12. 负责对各部门的物资服务工作，经常与各部门协调、沟通，在保证供应前提下，不断货，不积压，使物资周转快，缩短存放时间，少占用资金；把库存量及时通告各使用部门，并根据市场情况提出申请采购建议；对急需物资，随时填写采购单，以保证部门需要。

　　13．每月出具库存盘点表、存货周转表、报损报告、滞留商品报告至主管审核，上报财务记帐备案。

　　14. 制订库房安全管理规定并监督检查库房的安全工作，物品要按“五距”码放，加强钥匙管理，执行库房安全管理规定，发现问题及时上报解决。

　　制订库房消防安全管理规定并监督检查消防安全工作，配合保安部进行消防安全培训，定期考核确保消防安全。

　　15．做好下班前的检查工作，检查库房有无隐患，关闭电源，锁好库门，办理交接钥匙手续，确保无误。

　　16．服从主管安排，进行市场调查，全面了解市场货物质量、价格情况。

　　17. 完成上级交办的其它工作。

酒店仓管员岗位职责4

　　【岗位职责一】

　　职能：负责酒店物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点，保证所管物资的数量、质量。

　　1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。

　　2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量，如有超出，及时反映核实处理。

　　3、严禁酒店物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。

　　4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。

　　5、经常盘查常用物资，按周转率应及时申购。对食品类物资注意保质日期，注意食品卫生，减少积压，避免浪费。

　　6、验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位臵整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并注意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。

　　7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。

　　8、对洗洁精、洗衣粉等清洁洗涤用品的领用，负责核实每日使用量后，同时对使用消耗情况进行跟踪。

　　9、负责鲜货、蔬菜、餐料验收监督，严格把好质量、数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还要求供货补足。

　　10、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，严格审核入库领用手续是否齐全，对于手续不全者，一律拒发、拒收。

　　11、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。

　　12、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。

　　13、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。

　　14、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。

　　【岗位职责二】

　　1、 负责申请采购和控制备品，包括订购、收货、发货、返仓、分类、维护以及控制备品数量；

　　2、 负责工具箱的运转，包括申请使用，备品控制，发放，归还确认和维护；

　　3、 与值班工程师协调决定零件、工具需求量，包括规格和数量；

　　4、 通过仓管卡片，存货记录，组织和分类存放物品；

　　5、 严格把关所有购买货物的质量标准；

　　6、 保留供货商的名单并经常核对价格和标准；

　　7、 每月清点一次库存，并填写报告决定适当补充库存；

　　8、 决定年度用货数量以便和供货商协商价格并修改存货数量；

　　9、 按照标准程序填写采购申请表；

　　10、与采购部门及时沟通和落实物品采购情况；

　　11、通过价格比较，根据工作方式方法的不断改善，应不断寻求和定购最适宜的物品和材料，将不适宜物品的材料作报废处理；

　　12、保管所有酒店相关图纸资料和全部库存资料。

　　【岗位职责三】

　　一、操作职责：

　　1、服从领导的工作安排。

　　2、按程序进行各种物资的收发，并按规范填制直拨单、验收单。

　　3、按规定做好仓库进销存帐务记录，严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后对仓库的门窗、货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。

　　4、对库存不足物品需及时补仓，物品补仓规定如下：

　　（1）仓管员应每天检查库存物品、食品、饮品、香烟的库存量，不足的应及时填写仓库补仓表，并交给财务经理审批后交给采购进行采购。

　　（2）如果积压物资用完后需要补仓的，仓管员先请示财务与大厨商讨再做补仓的决定。

　　5、食品仓的仓管员应定期、不定期的对物品的保质期进行检查，对将要到期的食品做表上报成本会计，以便对将到期的食品进行及时处理，尽早利用杜绝浪费。

　　6、物品的验收程序：

　　（1）仓库补仓的物品由仓管员直接收货。

　　（2）部门申购的物品应由仓管员与部门主管人员一同验收。

　　（3）凡没有合同及报价的物品仓管员不开验收单（直拨单开出后由部门主管签名认可，但不给供应商）。

　　（4）所有直拨单都需由部门主管级以上的人员签名为准。

　　（5）仓管员必需按规定填写好验收单、直拨单（各项目填写完整，清晰）。

　　（6）食品、用品单必需分开单。

　　7、发货程序：

　　（1）仓管员必需核对发货数量、物品才可将货物发出。

　　（2）仓管员要审核各部门的领料单是否符合财务要求填写。（日期、部门、品种数量、食品用品分单填写）。

　　（3）所有单据原则上不许修改，确要修改的要求部门领货人及发货人员签名确认。

　　8、仓管员每天完成业务后，应整理好当天的单据（验收单、直拨单、领料单夹好登记入账）。

　　9、仓管员应于次日早晨把所有的单据财务联送交成本会计处，并登记好号码要求成本会计签收。

　　二、协调职责：

　　1、与用货部门沟通协调工作。

　　2、和采购部门做相关协调工作。

　　3、和供应商做相关协调工作。

　　4、月终做好各部门盘点工作。