关于餐厅咨客岗位职责（通用15篇）
在社会发展不断提速的今天，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编帮大家整理的关于餐厅咨客岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1．负责迎送进餐厅客人，注意程序，见客人主动迎上前并帮客人提拿包裹放于合理位置，处理完毕，目送客人。
2．了解当日主要客情，并根据本餐厅当日客情及餐桌安排情况，接受当餐客人的'订台，并把有关信息传到餐厅经理处。
3．热情友好礼貌地欢迎问候客人，要据不同客人，合理安排餐位，并为客人提供菜单、席卡。
4．熟记常客和VIP客人的姓名，习惯，爱好。
5．解答客人的问讯，收集有关客人意见并及时向餐厅经理反映。
6．负责统计每餐客人就餐人数，相关信息、销售额并向餐厅领导汇报。
7．餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系本店其它餐厅用餐。
8．负责接听餐厅电话。
9．及时通知领班，服务员，客人就座情况。
10．做好每日卫生工作及每班交接工作。
11．礼貌送客人，并讲“谢谢，欢迎下次光临”
12．完成上司交给的其他工作。
1.仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。
2.做好开餐前的'准备，摆正清洁咨客台，备好工作所需品。
3.负责接受宾客的定餐，包括电话预定和当面预定；负责了解餐厅内客情，以便随机应变地安排。
4.负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术性的安排客人就座。
5.要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，不要只顾自己行，负责替宾客存放衣物、文件箱等物品。
6.负责回答就餐客提出适当问询。
7.要兼做公关，不但与同事、上司保持好良好关系，要与客人多打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾是要热情招呼。
8.客人离去时要送客、拉门、按电梯等。
9.对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，以便参详。保管好菜单或交由指定领班存放。
1、标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单。接受预订后，做好记录并通知厨房准备，通知餐厅当班管理人员按预订摆台。
2、营业时间内，在餐厅门口欢迎客人，礼貌问候，并引领客人到位，记录订座情况，记录客人有关资料备查阅。
3、了解当天预定情况，安排有关订座。
4、通知餐饮部文员，打印中英文宴会菜单及食物台卡。
5、当营业高峰没有空位时，应耐心向客人解释，并先请客人在休息区等候，并为客人办理登记手续。
6、熟悉酒店的各项服务设施和项目，以便解答客人的询问。
7、随时与餐厅服务员沟通，密切合作，向上司汇报意见和投诉。
8、客人用餐结束后，欢送客人，并表示欢迎客人再次光临。
9、当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。
1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。
2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。
3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。
4、了解熟悉场内的`设施及走道线路。
5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。
6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。
7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。
8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。
9、有礼貌地接听电话订房、订座。
1.参与制定中餐厅服务标准和工作程序，并组织和督促员工严格执行;
2.在开餐期间负责对中餐厅的督导、检查、确保各项服务程序的贯彻落实;
3.处理对客关系，妥善处理客人投诉及各类突发事件;
4.督促员工正确使用餐厅各类设备和用品，并做好清洁保养工作;
5.与厨房保持良好关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，以利提高菜肴质量;
6.督导员工保持餐厅卫生水准及餐厅良好的工作环境，保持餐厅应有的特色;
7.建立严格的'物资管理制度，负责管理餐厅的各种物品，减少损耗，降低成本;
8.签署餐厅运转所需的各种物品领用单、设备维修单等;
9.负责员工培训计划的实施，定期组织员工培训，不断提高员工的服务技能技巧;
10.完成餐饮部经理布置的其他工作;
1、每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务。
2、安排各领班班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3、与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。
4、控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
5、按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。
6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
7、处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈、建议。
8、负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。
9、督导实施培训，不断提高餐厅服务员的'专业技术和知识和服务技巧，改善服务态度。
10、负责餐厅硬件设施的维护和更新。
11、做好与其它部门间的沟通和更新。
12、适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮总监或总监助理。
1、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项，有良好的工作态度及较强的责任感，积极参与部门各种会议;
2、督导完成餐厅日常工作，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求，带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;
3、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，配合完成餐厅制定的.推销策略、服务规范和工作程序并组织实施，业务上要求精益求精;
4、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行工作意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;
5、了解当天宾客的预定并作合理安排，做好迎送、服务和结帐工作;
6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;
7、带头维护团队建设精神，有主人翁思想，尊重上司团结同事，与各部门有良好的协调性;
8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;
9、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作;
10、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。
工作职责：
1.以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求；
2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；
3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；
4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；
任职要求：
1.统招大专以上学历；
2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验；
3.踏实、勤奋，有良好的`服务意识和应变能力；
4.对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。
5.形象气质佳，沟通能力强。
1．按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。
2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。
3．做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）4．核收餐厅服务员开立的'菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。
5．任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。
6．迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。
7．遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。
8．每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。
9．严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。
10．现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。
11．发票不得多开。
总台收银岗位职责（前厅）
1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。
2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。
3、做好班次交接工作和班前准备工作。（早班须备足零钱）
4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。
5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。
6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。
7、遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。
8、每班结束，准确无误地编制收银员收入明细报表等
9、严格财务手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。
10、账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。
11、发票不得多开或套开。
职责描述：
1、完成当日营业款核对记录、银行账户管理；
2、门店会计凭证、账簿账册、文件资料、会计报表等财会资料的收集、汇编、归档工作
3、协助其他会计核算，并负责门店常行政事务等工作
4、固定资产和低值易耗品的登记和管理。
5、参加门店每月货物盘点。
任职要求：
1、年龄22-35周岁，财务相关专业大专以上学历(考虑应届毕业生)
2、细致耐心、对数据敏感
3、有会计上岗证优先录用
1、严格遵守财务制度和各项管理规定及岗位工作程序。
2、严守以工作之便出现吃喝现象。
3、每日收入的现金必须与帐单核对相符，出现长短款即时向上汇报
4、按规定使用计算器，验钞机等设备，做好吧台内清洁工作。
5、准确填写帐单，及时办理客人结帐手续，在结帐时做到快、准、不错收、漏收。
6、开餐前，向会计领取当天备用金及收据。
7、下班前，必须清点当天收入及备用金，做到钱帐相符，及时做出餐饮收入统计表，按规定时间向会计交接。
8、当班时保管各种收据，票证及现金
9、完成领导交代的其它工作。
（一）在伙管会的领导下，从我校伙食工作实际出发，坚持伙食改革社会化的方向，进一步完善各种形式的经济责任制和工作岗位责任制，加强伙食管理，充分调动职工工作的积极性，增加花色品种，提高伙食质量，改善服务态度，努力办好学生基本伙食，为学校的教学、科研和生活服务。
（二）严格执行《食品卫生法》，切实搞好饮食卫生，营养配餐，积极贯彻执行饮食卫生"制度，严防病从口入和食物中毒事故的发生，确保师生员工的身体健康。
（三）组织中心员工，加强政治、业务的`学习，提高思想素质和业务技能，教育员工遵纪守法，爱岗敬业，树立全心全意为师生员工服务的思想。
（四）负责管理好食堂、餐厅的主副食品、蔬菜、燃料、调料的合理调配，以及机械、设备的维修工作。
（五）加强豆制品、肉类食品加工，满足师生员工的生活需要。
（六）建立和健全食堂管理制度，搞好安全工作。加强队伍建设，培养一支素质高、业务精的职工队伍。
职责描述:
1、负责门店的运营与管理，保证门店经营业绩达标;
2、做好门店的现场管理，服务、出品、销售，对其质量负责;
3、做好团队建设和培训工作，确保其严格按标准执行，保证团队服务与工作热情;
4、与顾客建立良好的`伙伴关系，向店外拓展业务，妥善处理各种投诉冲突，做好售后服务跟进;
5、及时有效处理其它一切与门店管理相关的事宜。
任职要求:
1、大专及以上学历，35岁以内，男女不限;
2、有大型餐饮行业连锁店同类岗位3年以上工作经验者优先考虑;
3、擅长店务管理，对销售业绩有强烈的进取心;
4、善长沟通，勇于创新，能尽快到岗者优先考虑。
1、结合公司战略发展方向和企划的品类规划，协助制定水吧部类产品规划、水吧动线规划、管理制度;
2、统筹水吧培训工作，并负责对水吧生产人员进行培训考核;
3、根据市场资讯、买手反馈资讯，定期(年、季、月)进行水吧产品数据库的'搭建和更新，并协助买手进行水吧sku的交易;
4、负责茶饮相关销售数据和市场信息的收集、分析、汇总;
5、及时更新水吧部类sku的bom、sop、出货验收标准、水吧五常标准;
6、确保水吧出品品质符合验收标准;
7、保持更新并为买手提供优质的产品数据，并能对产品原材料价格降低进行规划和负责;
8、监控并确保水吧部类原料的库存周转率健康;
9、保证水吧生产原材料损耗率控制在同行平均水平以下;
10、保证水吧bom的准确率为99.9，并且计算出量产的损耗;
1、负责各类凉菜、原料的申领、加工和烹调。
2、督促员工按规格加工制作凉菜。保证出品的品味、色、香、形、装盘等合乎规格，负责所有凉菜调味制作。
3、每天检查冰箱内的原料成品质量，力求当天制作当天出售，严格控制成品剩余量，把好质量关。
4、自觉钻研不断推出凉菜新品，适时建议调换凉菜供应品种。
5、合理搭配宴会凉菜品种，根据季节不断变换品种，提高凉菜质量，负责对装盘形式和数量的检查，准确控制凉菜成本。
6、每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告店长安排维修。
7、负责安排本组员工值班、轮休，确保生产及出品得以正常进行，负责本组员工工作表现的`考核、评估。
8、检查员工的仪表仪容和包干区，确保食品安全，督促员工做好收尾工作。
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