学校食堂管理人员的岗位职责

学校食堂管理人员的岗位职责（精选6篇）

　　在当今社会生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编整理的学校食堂管理人员的岗位职责（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　学校食堂管理人员的岗位职责1

　　1、热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务，具有献身精神。

　　2、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。

　　3、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，讲求效益，具有开拓精神。

　　5、组织食堂工友进行政治业务学习，提高工友人员的服务意识；处理好人际关系，充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。

　　6、作好食堂财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的审查。

　　7、具有一定的营养学知识，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。

　　8、把好采购关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。

　　9、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作

　　10、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。

　　学校食堂管理人员的岗位职责2

　　1、在院领导及总务处的直接领导下协助科长负责全院的食堂管理工作。

　　2、制订工作计划和食堂的各项规章制度，并检查落实情况。

　　3、负责制订每周食谱，上报采购计划及验收情况。

　　4、做好炊事人员的思想工作，充分调动大家的积极性，主动为师生生活服务。

　　5、有计划地安排炊事人员的技术培训工作，不断提高伙食质量和服务水平。

　　6、做好食堂的各项收、支、账务，按时上报财务，做好员工的考勤，并按时上报，并负责每月的奖金发放。

　　7、主动深入食堂，向就餐者征求意见，召开各班生活委员会议，征求同学们的意见，认真对待并落实改进措施。

　　8、协助科长定期召开后勤处全体员工大会和班组长会议，不断完善食堂的`各项规章制度和改进措施。

　　9、严格执行《食品卫生法》，杜绝一切不安全事件的发生。保证各灶安全、卫生，师生满意。

　　10、做好领导分配的其它工作。

　　学校食堂管理人员的岗位职责3

　　1、在食堂主管的领导下，负责仓库物资的验收、保管和领用工作，建立物品使用登记台帐。

　　2、认真验收各项进库食品，核对品名、规格、数量、金额是否与采购计划相符。发现采购物资存在数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况。

　　3、各类食品（包括粮食）领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

　　4、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失，不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类隔墙离地存放。

　　5、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。

　　6、经常与采购员和厨师长联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

　　7、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。

　　8、做好各类有毒有害物品的保管，设有固定的橱柜并上锁，包装上应有明显的警示标志。

　　9、仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次。

　　学校食堂管理人员的岗位职责4

　　1、树立全心全意为师生服务的思想，服从总务处领导，负责食堂每天三餐主副食品的烹饪和师生茶水的供应工作，不断提高烹饪技术和服务质量。

　　2、充分发挥自己的一技之长，为师生提供优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高自己的思想业务素质。

　　3、团结协作，积极主动，任劳任怨，共同搞好炊事工作。

　　4、合理计划，妥善安排，精打细算，注意节约食品原料和燃料、水电，以降低伙食成本，做到价廉质优。

　　5、注意饭菜卫生，严格烹饪的操作要求，认真加工，生熟分开。

　　6、加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手，避免交叉污染，预防食物中毒。

　　7、认真执行学校的规章制度和食堂管理制度。自觉遵守劳动纪律，在任何情况下，不得与就餐者发生争吵。

　　8、听取职工意见，不断改进工作，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。及时完成领导布置的其他任务。

　　学校食堂管理人员的岗位职责5

　　1、具体负责学校食品卫生安全的管理工作。

　　2、负责食品卫生安全管理制度和考核奖惩制度的执行。

　　3、加强学习《学校食堂学生集体用餐卫生管理规定》、《传染病防治法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规规范，将其要求贯彻在学校食品卫生安全的管理工作中，努力成为学校卫生管理工作的内行。

　　4、经常性检查食品生产经营过程的卫生状况，并及时做好记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，进行有效的考核奖惩。

　　5、经常性组织从业人员进行卫生法律、法规和食品卫生安全知识培训。

　　6、建立食品卫生安全管理的相关档案

　　7、接受和配合教育、卫生部门对本单位食品卫生安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

　　8、按照法律法规要求进行，学校食品卫生安全的其它管理。

　　学校食堂管理人员的岗位职责6

　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

　　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

　　8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。

　　9、制止非工作人员进入食堂。

　　10、节约用水用电。