吧台长岗位职责

吧台长岗位职责

　　在当下社会，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以有效规范操作行为。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的吧台长岗位职责，欢迎阅读与收藏。

　　职责描述：

　　1、负责制作本项目餐饮的年计划、季度计划、月度计划的制作与上报；

　　2、负责餐饮各项的全年拟定目标上报和批示后的达成，并根据差异及时建议调整营运方案达到更佳；

　　3、员工考勤监督考核管理；

　　4、负责所管辖餐饮项目成本、费用的管控与监督，使利润最大化；

　　5、指导各门店做营运相关计划表及业绩达成差异分析，并寻找提升业绩的机会点，辅导门店月、季、年度经营规划，营收预估以及监督门店店长完成目标计划之工作；

　　6、监督各门店、区域主管、厨师长、吧台长、工作目标设定、培养、考核；

　　7、监督部门对水、电、气、人员的安全不定期检查；

　　8、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的`安全期；

　　9、监督检查各部门的运营流程并适时的修正，对管理组进行定期绩效考核与人员奖惩、晋升建议；

　　10、监督制作各产品的sop及soc工作，并监督门店各项工作标准执行及生产部门的新品开发；

　　11、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的保质期；

　　12、配合人事制作制定公司各部门制度完善；

　　13、参加餐饮事业部会议，每周召开各部门会、管理组周会，并给予部门相应工作建议；

　　14、掌握机场环境和客层范围，定期进行顾客意见调查与分析；

　　15、定期向事业部经理报告各门店业务营运分析表，提出相应改进建议；

　　16、定期对竞争对手经营状况调查分析，洞悉竞争对手的动向；

　　17、辅助餐饮事业部总监办理日常工作事宜、制定相关经营管理文书。

　　任职要求：

　　有连锁餐饮品牌或者快餐（百胜、汉堡王）等同等工作经验2年以上，组织协调能力强。