学校食堂洗碗工岗位职责

学校食堂洗碗工岗位职责（通用5篇）

　　在快速变化和不断变革的今天，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，以下是小编收集整理的学校食堂洗碗工岗位职责（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

　　学校食堂洗碗工岗位职责1

　　岗位职责：

　　1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。

　　2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。

　　3、保持仪表整洁，注意个人卫生。

　　4、负责洗刷间的`环境卫生。

　　5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

　　6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

　　7、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

　　8、完成领导交派的各项工作。

　　工作规范 :

　　(1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。

　　(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。

　　(3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。

　　(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。

　　(5) 破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。

　　(6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。

　　(7) 合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

　　(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。

　　(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。

　　学校食堂洗碗工岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、分类分档存放餐具，防止污染；

　　2、早上负责清洗青菜，装青菜框子，清洗电饭锅（不用煮饭）

　　3、餐具清洗后即放到指定位置，以免损坏；

　　4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；

　　5、负责贵重餐具的保管。

　　任职资格：

　　1、年龄45岁以下，女性，有洗碗的工作经验，身体健康，反应灵敏；

　　2、踏实肯干，做事认真负责；

　　3、服从领导管理，为人友好和善。

　　学校食堂洗碗工岗位职责3

　　一、仪表整洁，注意个人卫生。

　　二、勤收餐具，保持桌面整洁。

　　三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。

　　四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4消毒)。

　　五、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或交叉感染。

　　六、爱护餐具、机械，注意节约水、电、汽等。

　　学校食堂洗碗工岗位职责4

　　1、服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。

　　2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

　　3、严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

　　4、清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。

　　6、保持洗碗间的清洁卫生。

　　7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。

　　学校食堂洗碗工岗位职责5

　　1、服从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。

　　2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

　　3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。

　　4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。

　　6、保持洗碗间的清洁卫生。

　　7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。

　　8、做好交接班工作。