西餐主厨岗位职责

西餐主厨岗位职责

　　在日常生活和工作中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是组织考核的依据。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是小编帮大家整理的西餐主厨岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

西餐主厨岗位职责1

　　岗位职责：

　　1.中专及以上学历，同岗位工作经验3年以上。

　　2.接受过专业技术训练。

　　3.有丰富的技术及行政经验，在西餐厅或意大利餐厅工作3年及以上。

　　4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

　　5.身体健康，精力充沛。

　　职位要求：

　　1、擅长制作披萨、意大利面等意大利大美食（首要）。

　　2、有良好的`菜品创新意识以及良好的摆盘能力。

　　3、严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

　　4、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。

　　5、遇到货源变化、时令交替时，协助设计、创新烹制新菜式。

　　6、确保所有采购食品的质量。

　　7、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。

　　8、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、及特殊菜单。

　　9、热爱美食，对食品品质有挑剔的味蕾和超高的要求。

　　岗位要求：

　　学历要求：中专/中技

　　语言要求：不限

　　年龄要求：不限

　　工作年限：3-5年

西餐主厨岗位职责2

　　岗位职责:

　　1、熟悉、了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品出品;

　　2、传达厨师长的相关通知、注意事项等;

　　3、为厨师配好所需的食材、保证食材的.新鲜、卫生等;

　　4、负责灶台的卫生清理、正常使用。

　　5、协助厨师制作出锅造型。

　　任职资格:

　　1、经验不限,热爱餐饮行业。

　　2、有西餐厅厨师工作经验优先。

　　3、年龄18—45岁,性别不限,身体健康;

　　4、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;

　　5、诚实守信,勤奋努力,有团队合作精神。