火锅店总经理岗位职责

火锅店总经理岗位职责

　　职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。应聘火锅店的总经理，岗位有什么要求？大家不妨来看看小编推送的火锅店总经理岗位职责，希望给大家带来帮助！

　　火锅店总经理岗位职责：

　　1、全面负责行政经营管理，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排。

　　2、根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定，依照餐厅实际情况，制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施，并监督落实。

　　3、严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行火锅店的各项规章制度，健全和完善相应的工作细则。

　　4、做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感。

　　5、严格控制人员编制、临时用工和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使火锅店工作达到满负荷、高效率状态。

　　6、考核评估并有计划地对员工实行在岗培训，不断提高其业务能力和综合素质。

　　7、接受并妥善处理顾客投诉，负责接待重要客人。主动征求顾客意见和建议，并上报总经理办公室。

　　8、处理火锅店中的一切突发事件，抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作，确保餐厅经营顺利，软硬件质量可靠。

　　9、审批本店财务预算、决算；严格控制成本费用和进货价格，把握好各个环节，提高经济效益。

　　10、审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据。

　　11、负责拟订各大节日的营销活动计划报总经理办公室审核，并组织具体实施。

　　12、关心员工生活，定期与不定期的主动与员工沟通。

　　火锅领班职责

　　一、工作职责：负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。

　　二、工作内容

　　1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

　　2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；

　　3．做好每餐的'人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

　　4．协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销， 跟进上菜速度协助下属完成工作；

　　6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；

　　7．关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

　　8．协助主管与员工之间沟通，提供有建设性的意见；

　　9．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；

　　10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主管汇报；

　　11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

　　12．须服从上述服务及职责范围。