酒店服务总监岗位职责

酒店服务总监岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的酒店服务总监岗位职责，欢迎大家分享。

　　酒店服务总监岗位职责1

　　一、业务职责

　　1、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定，执行，总结。

　　2、负责指导，督促部门成员制定各个岗位的绩效工作计划，并对部门成员的工作绩效进行考核。

　　3、负责指导，带动部门各级下属在专业技术上，管理技能上的成长。

　　4、负责公司饮食文化的传播和传承，并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。

　　5、全权负责组织酒店新产品研发、创新，出品品质提升的工作开展和论证。

　　6、根据最终出品品质的定位要求，全权负责酒店出品在生产过程中的品质控制，出品提升的组织，协调工作。

　　7、负责协调并保障酒店出品在研发，生产和出品流程中的技术达到一至。。

　　8、组织产品开发与创新，再创新过程中要以新源料，新技法，新器皿，新技术的研究评价并推广应用。

　　9、积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为酒店的整体发展做出贡献。

　　10、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。

　　11、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

　　12、制定各厨房的菜肴出品标准管理制度和实施细则，确保厨房出品保持一致。

　　13、经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关。

　　14、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本。

　　15、根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售。

　　16、听取客人意见，了解菜肴销售情况，，不断提高出品质量。

　　17、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾。

　　18、完成上级安排的临时性任务。

　　二、管理职责

　　1、组织建设

　　（1）、参与讨论公司部门级以上组织结构。

　　（2）、确定下级部门的组织结构。

　　（3）、当发现下级部门的岗位设置或岗位分工不合理时，要及时指出问题，作出调整，并通知人力资源部。

　　2、招聘及任免

　　a、用人需求

　　（1）、提出直接下级岗位的用人需求，并编写该岗位的岗位职责和任职资格，提交给总经理确认。

　　（2）、确认直接下级提交的用人需求（含岗位职责和任职资格），并提交总经理确认。

　　b、面试

　　（1）、进行直接下级岗位的初试。

　　（2）、进行直接下级的直接下级岗位复试，并做最后确定。

　　（3）、组织参与面试的人员。

　　c、不合格员工处理

　　（1）、提出对不合格直接下级的处理建议，提交总经理确认。

　　（2）、确认直接下级提出的对不合格员工的处理建议，提交给人力资源部。

　　3、培训

　　（1）、提出对直接下级的培训计划，提交总经理确认。

　　（2）、确认直接下级提出的培训计划，提交人力资源部。

　　4、绩效考评

　　（1）、提出直接下级的绩效考评原则，提交总经理确认。

　　（2）、根据总经理确认的绩效考评原则，与人力资源部经理商讨并确定绩效考评方法。

　　酒店服务总监岗位职责2

　　1、参加酒店组织的公司会议并组织部门的.会议召开及信息传达

　　2、与财务部和工程部沟通，做好本部门的固定资产的清点，保养和维护工作

　　4、与其他部门协作，共同完成酒店的接待团队任务和特殊的活动项目

　　5、保证客房系统的正常运转

　　6、完成酒店下达的。各项营业指标，保证客房高平均房价、高出租率

　　7、计划与组织召开部门的培训和考核

　　8、培养优秀的管理团队，提拔优秀的员工，为优秀的人员提供更高的发展平台

　　9、负责客房服务品质的提升，提高客人的满意度

　　10、做好周计划、周总结、月计划、月总结、季度计划、季度总结、年计划、年总结、经营分析等文本书写

　　11、导入最新的、最实用的管理理念，保证团队以更高的能力完成任务

　　12、不断学习，保证时刻提高自己的领导能力