酒吧经理的岗位职责

酒吧经理的岗位职责

　　现如今，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编收集整理的酒吧经理的岗位职责，欢迎大家分享。

　　酒吧经理的岗位职责1

　　(1)制定酒吧经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。

　　(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。

　　(3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。

　　(4)负责酒吧的人手配置，安排招聘工作。

　　(5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。

　　(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。

　　(7)保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。

　　(8)根据需要调动、安排管理人员工作。

　　(9)督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。

　　(10)制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。

　　(11)根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。

　　(12)检查各部分每天的工作情况。

　　(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。

　　(14)处理客人投诉，调解员工纠纷。

　　(15)制定各类酒水、食品清单，以及出品单张，以便检查出品与库存的`情况。

　　(16)制定各类的员工表格，以便检查和记录员工的出勤和工作表现。

　　(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的出品，服务程序与价格。

　　(18)制定各项食物和酒水的配方和销售标准。

　　(19)定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。

　　(20)解决员工的各种实际问题，假如：加班就餐、业余活动等。

　　(21)沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图，向上反映营业情况和员工情况。

　　(22)完成每月的营业定额、工作报告。

　　(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。

　　(24)审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。

　　酒吧经理的岗位职责2

　　1、向总经理负责，协助总经理确立酒吧的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒吧的长远规划及年度经营计划。

　　2、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估，提出任免中级管理人员的建议。

　　3、督促分管部门根据酒吧年度经营、管理计划分解，形成部门工作任务。

　　4、加强绩效考核，提高服务质量，控制成本，防止浪费。

　　5、加强方法论培训，提升员工的思想境界和管理、服务水平。

　　6、深入分管业务部门，检查各项工作情况。协助总经理协调酒吧各部门之间的关系。

　　7、开展调查研究，分析酒吧经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理的决策当好参谋助手。

　　8、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系。

　　9、广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

　　10、协助总经理，搞好酒吧民主管理，不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。

　　11、完成总经理交办的其他任务。

　　酒吧经理的岗位职责3

　　具体的工作职责：

　　根据公司政策，履行公司委派的各项职责，并定期如实地向老板做简要汇报。

　　对各种商品进行研究之后再采购，以满足顾客的各种需求，完成即定的销售目标。

　　负责以下各方面的成本控制：应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给，并以最小的成本换得最优的质量。

　　协调酒吧的各种服务功能，监督并激励员工。

　　定期检查酒吧的卫生，以及各种设备的功能是否正常。

　　如果需要，协助各方面的工作并处理顾客投诉。

　　负责招聘及解聘员工，检查考勤卡，评估员工表现，进行员工培训。

　　负责酒吧的安全体系。

　　负责酒吧的盘存，计算销售成本。

　　通过合理地定价，有效地宜传及促销，提高酒吧食物和酒水的销量。

　　酒店经理个人素质：

　　精通与酒吧经营方式相应的技能。

　　有很强的敬业精神，善于与人交往，能够建立良好的人际关系。

　　组织能力强，能够妥善安排酒吧各项日常事务。

　　重视员工培训，有编写培训计划和授课的能力。