餐饮品控经理岗位职责

餐饮品控经理岗位职责（精选5篇）

　　在不断进步的社会中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮品控经理岗位职责（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　餐饮品控经理岗位职责1

　　1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。

　　2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。

　　3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

　　4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。

　　5、根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划

　　6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

　　7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

　　8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

　　9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

　　10、向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。

　　11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

　　12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。

　　餐饮品控经理岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、具备负责完善健全公司体系。

　　2、负责完善和执行服务流程及操作标准。

　　3、根据公司要求的经营目标,组织制定、实施公司目标计划,对结果负责。

　　4、负责遵照财务预算要求,做好财务成本费用控制。

　　5、负责店内线上线下营销策略拟定及执行,对营销效果分析和总结,对结果负责。

　　6、负责指导监督员工绩效考核评估工作的实施及结果汇总。

　　7、负责客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户意见及时进行相应调整。

　　8、负责开展公司社会关系活动,树立良好的企业形象。

　　9、做好餐厅文化建设及培训机制,不定期举行丰富多样的员工文化建设及员工技能提升学习。

　　岗位要求

　　1、具有5年以上知名餐饮管理运营经验,3年以上同岗位工作经验。

　　2、良好的组织协调、团队建设、营销策划、品牌运营管理能力。

　　3、具备良好的创新创造能力,能营造企业文化氛围,塑造和强化公司价值观。

　　4、能领导建立健全公司的后勤及行政管理制度,有责任心、执行力强、积极向上、做事严谨。

　　5、具备开拓分店和培养输送分店运营团队能力。

　　6、热爱餐饮事业,具备与公司共同发展的战略愿景。

　　餐饮品控经理岗位职责3

　　●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

　　●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。

　　●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。

　　●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。

　　●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

　　●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

　　●认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。

　　●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。

　　●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。

　　●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。

　　●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。

　　餐饮品控经理岗位职责4

　　（1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。

　　（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

　　（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌。

　　（4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作。

　　（5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。

　　（6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批。

　　（7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台。

　　（8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除。

　　（9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系。

　　（10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息。

　　工作流程：

　　1、上午时间为近期签单人员催款及新老客户进行回访。

　　2、如有预定的'包厢，要进行跟踪并将反馈意见上交部门负责人处。

　　3、17：30到岗，了解当日客情预订，对本人预订包厢应将宾客个性服务要求，交接与楼层，协助餐前点菜服务。

　　4、餐中协助楼面，处理各类宾客意见，投诉，按部门要求跟踪每日散客。

　　5、餐后协助楼面买单工作，对于客户资料要定期收集进行汇总。

　　餐饮品控经理岗位职责5

　　一、设置餐厅经理岗位目的：

　　店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使店面人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。

　　二、餐厅经理的工作范围

　　午餐时间和马克艾啡两个品牌全面管理。

　　三、餐厅经理岗位职责

　　1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。

　　2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。

　　3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。

　　4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。

　　5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。

　　6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。

　　7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。

　　8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。

　　9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。

　　10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。