职工灶岗位职责

职工灶岗位职责

　　在日常生活和工作中，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编为大家收集的职工灶岗位职责，欢迎阅读与收藏。

职工灶岗位职责1

　　一、负责食品及各种原材料验收入库、复秤等工作，需计件的要核对清楚，收料不得未见实物就在料单上签字。

　　二、库内食品及原材料要根据性质特点，科学合理分类分栏存放，做到互不影响，保持通道通畅。

　　三、食品及原材料凭领料单领取，按先进先出、后经后出的'原则做好发料工作。发料必须先办手续后发料。

　　四、认真做好每天的记账工作，定期清点物资，及时反映库存动态。库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划，确保常用货源不脱节。

　　五、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。

　　六、要加强库房的保洁工作，保持库房干净整洁有序，及时翻晒，防止物品变质，防止库存积压。

　　七、库内严禁烟火，无关人员不得随意进入库，防止意外发生。

　　八、协助管理员做好成本核算，每月必须如实盘库一次，核对帐、物是否相符。

　　九、完成领导交办的其它工作。

职工灶岗位职责2

　　一、根据采购计划或管理员的`安排，做好主、副食品、调味品、炊具等采购工作，及时采购回所需物品、原材料。

　　二、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购假冒伪劣、发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。

　　三、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。

　　四、经常深入市场调研，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。

　　五、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。

　　六、增强服务意识，经常深入餐厅，虚心听取职工意见和建议，主动、热情的搞好服务，不断提高工作质量。

　　七、完成领导交办的其它工作。

职工灶岗位职责3

　　一、负责职工餐厅工作，做好职工的饮食管理。

　　二、遵守各项规章制度，严格执行食品卫生法和职工餐厅管理制度，规范操作，规范服务，按时开饭。

　　三、负责安排职工餐厅一周的菜谱，确保营养搭配。深入职工群众，听取职工对饮食的意见和要求,提高饮食质量。

　　四、掌握职工餐厅预算和财务开支情况。

　　五、经常了解市场信息，确保职工餐厅采购物品数量准确确，价格合理，质量满意。验收，保管、监督制度健全，发票、证明符合要求。

　　六、负责按洽安排临时性招待用餐。

　　七、安排和抓好食堂卫生工作，防止食物中毒和疾病传染。注意餐厅厨师和服务员个人卫生。

　　八、负责餐厅厨师、服务员、洗碗工、清洁工的.管理和考勤工作。

　　九、负责厨师、服务员定期健康体检工作。

　　十、完成领导交办的其它工作。