餐厅副经理岗位职责

餐厅副经理岗位职责（精选9篇）

　　在充满活力，日益开放的今天，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编为大家整理的餐厅副经理岗位职责（精选9篇），欢迎阅读与收藏。

　　餐厅副经理岗位职责1

　　1、代表业主协助并监督酒店的管理运营，并协调酒店管理方与业主方之间的利益关系，确保集团的合法权益得到体现；

　　2、酒店重要事项及时、完整和准确地向控股集团请示和汇报，建立健全请示报告制度；

　　3、参与酒店重大业务问题的决策，协助酒店做好公共关系，履行企业的社会责任，营造酒店良好、安全的经营环境；

　　4、参与酒店物业的交付验收，审查酒店开业和运营的各项准备工作；

　　5、审核、评估酒店总经理拟定的酒店年度经营、薪酬、营销预算和决算报告；

　　6、负责审核酒店财务及与财务相关的各项工作流程及操作标准，保证各流程的合法、合理和可行性；监督检查酒店会计核算、会计处理和成本控制的运作；参与酒店纳税筹划及审计工作；

　　7、审核酒店各项财务报表、营业报表、销售报表、人事报表、合同合约和其他重要工作报表、报告，按时、如实地向控股集团汇报酒店的财务状况和经营状况，定期向控股集团提供专业评估意见。

　　餐厅副经理岗位职责2

　　1.完成门店基础的服务岗位学习

　　2.提供杰出QSC

　　3.协助完成门店员工的招募、训练及保留

　　4.基本的系统管理及行政工作

　　餐厅副经理岗位职责3

　　1.协助店长管理，保证餐厅在有序.稳定的状态下运行

　　2.监控餐厅的预估，达到资源的合理利用，控制餐厅成本

　　3.配合门店团队积极完成各项运营指标和任务，努力提高餐厅销售收入

　　4.确保餐厅设施得保养和现场的卫生，安全工作

　　5.月底分析本月度餐厅的经营状况

　　6.协助餐厅的排班管理，保证有足够的人员参与餐厅的运营，并且做好突发事件的应急准备

　　7.协助餐厅人员招聘与工作站的分配，做到人员的合理配置

　　8.协助餐厅员工培训和绩效评估，团队建设

　　9.协助接待政府及相关部门的检查

　　餐厅副经理岗位职责4

　　1.辅助店经理做日常餐饮前厅的管理

　　2.对客户有良好的服务感知能录

　　3.对一线员工进行定期培训

　　4.维护日常门店考勤，客户满意度

　　5.宣导推广执行集团最新政策。

　　餐厅副经理岗位职责5

　　1、协助部门经理做好各项工作，对经理负责并报告工作。

　　2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促餐饮部各岗位，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。

　　3、负责督促前厅及厨房员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。

　　4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。

　　5、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。

　　6、发展良好的客户关系，满足客人特殊需求，处理下级棘手的客户投诉。

　　7、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议，汇报餐厅经营情况。

　　8、在部门经理离店期间或休息时，代行部门经理职责。

　　餐厅副经理岗位职责6

　　1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。

　　2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。

　　3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

　　4、 对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。

　　5、 开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。

　　6、 负责所属部门来信来访的接待和处理工作。

　　7、 负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。

　　8、 严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。

　　9、督导控制所辖部门成本，防止浪费。

　　10、对所属部门经营进行重要决策，对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定，对部门中层管理人员的任免等。

　　11、完成总经理交办的其他工作。

　　餐厅副经理岗位职责7

　　1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

　　2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的'职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

　　3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

　　4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。

　　5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。

　　6.安排酒店维修保养工作。

　　7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象。

　　8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

　　9.以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。

　　10.负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。

　　餐厅副经理岗位职责8

　　1、协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

　　2、审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

　　3、检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量;做好开餐前的准备工作;开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

　　4、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题;不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

　　5、实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

　　6完成上级交给的其他任务。

　　餐厅副经理岗位职责9

　　1、协助总经理分管公司的有关工作。

　　2、在公司总经理的领导下，全面主持公司各项工作，全面负责公司的经营管理工作。

　　3、负责向公司领导汇报工作，接受监督。

　　4、组织贯彻执行公司的各项规章制度，维护公司的正常经营秩序。

　　5、组织制定公司内部各项管理制度

　　6、根据公司安排及公司实际情况制定本公司各项工作计划并组织实施。

　　7、协助总经理制订公司年度经营计划和管理目标，并抓落实到实际中。

　　8、分解落实公司销售指标和其它各项考核指标，并组织完成。

　　9、全面负责公司区域调整及品牌引进、调整工作。

　　10、及时掌握公司销售情况，并进行系统分析，定期向领导汇报经营管理情况。

　　11、协调与公司其它商场、品牌之间的工作关系。

　　12、组织进行市场调研及现行管理模式的探讨，收集有关信息及合理化建议，对公司整体经营管理工作提出改进意见

　　13、监督公司内部财务管理，审核各品牌帐务登记情况。

　　14、落实公司大型公关与促销活动。

　　15、保证公司在信守道德、提高服务质量的同时，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。

　　16、保证公司的安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

　　17、负责公司内财产的合理使用与调配。

　　18、负责公司内部重大人员调动、部门业绩考核、奖金分配等工作

　　19、负责对员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工的整体素质，关心员工生活，做好思想工作。

　　20、检查、督导公司的人事招聘，培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才;

　　21、负责总经理安排的其它工作，完成领导交办的其它工作。