餐厅营业经理岗位职责

餐厅营业经理岗位职责（精选6篇）

　　在现在的社会生活中，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的餐厅营业经理岗位职责（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

　　餐厅营业经理岗位职责1

　　1、负责餐厅的经营活动；

　　2、负责餐厅的服务管理，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务；

　　3、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

　　4、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

　　5、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。

　　餐厅营业经理岗位职责2

　　1、负责向顾客介绍名茶及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；

　　2、营业前做好柜台、货架、商品及地面等环境卫生；

　　3、运用礼貌语言，为客人提供饮品服务；

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅餐饮及酒水服务；

　　5、协助老板做好门店管理其他工作。

　　餐厅营业经理岗位职责3

　　1、全面负责前厅团队建设等工作，确保营运及服务质量达到标准要求，为门店打造优秀稳定的服务团队。

　　2、配合门店经理开展门店各项目常经营管理工作，达成门店经营管理目标；

　　3、负责门店节目活动及各项市场营销推广计划的实施。

　　4、负责门店财务管理、成本管理、工程管理、订货管理、招聘管理、培训管理、员工关系处理等工作。

　　5、负责检查门店各项设备设施及环境卫生工作，并指导下属按要求保持高效的日常运营。

　　6、协助区域经理完成公司下达的所属门店的各项经营管理工作，保障营业目标的达成。

　　7、对门店的各项经营管理制度提出合理化建议及方案。

　　8、监督下属的各项工作标准流程，完成各公司对各级员工的绩核考核工作。

　　9、完成公司及上级下达临时工作任务。

　　餐厅营业经理岗位职责4

　　1、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。

　　2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。

　　3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。

　　4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。

　　5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。

　　6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。

　　7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。

　　餐厅营业经理岗位职责5

　　1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、具有为中餐厅作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

　　3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行中餐厅意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

　　4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的`问题。

　　5、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

　　6、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

　　8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

　　9、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

　　10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

　　11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录。

　　12、搞好客人关系，主动与客人沟通。处理客人投诉，并立即采取行动予以解决

　　餐厅营业经理岗位职责6

　　一、在公司领导下，全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理，贯彻公司的工作经营意图和意见，具体落实各项工作计划和安排，按时按质完成各项工作任务。

　　二、负责职工的政治学习和专业技术学习，带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度，增强服务意识。提高餐饮质量，严格执行《食品卫生法》，主动虚心听取消费者意见，不断开发更新菜肴点心品种，提高质量。

　　三、按照满负荷工作的原则，实行专人定岗，按劳计酬的原则，合理利用和有效管理人、财、物，最大限度激励职工搞好本职工作。

　　四、了解某场行情，掌握经济盈亏情况，坚持做到工作有布置、有检查、有落实，特别是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范，发现问题及时妥善解决。

　　五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进，坚持每周开好工作例会，每月召开职工会。

　　六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析，及时制订切实可行的经营策略。