酒吧岗位职责

酒吧岗位职责

　　在社会发展不断提速的今天，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的酒吧岗位职责，欢迎大家分享。

酒吧岗位职责1

　　1.在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。

　　2.全面负责吧台的各项监督检查。

　　3.掌握各项设备的使用方法及维护保养知识。

　　4.在日常工作中积极地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

　　5.负责所有物品的清点、登记、统筹。

　　7.做好每日销售报表。

　　8.积极活跃地带动饮酒氛围，并适时的进行鸡尾酒促销。

　　9.每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

　　10.勤练花式动作，减少失误,并不断地增加花式动作及观赏性。

酒吧岗位职责2

　　1.直接对总经理负责。

　　2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

　　3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见，及时汇报。

　　4.随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作计划。

　　5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯，并协助各部门管理人员搞好接待工作。

　　6.不断扩充自己和下属的知识面，提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务水平技巧。

酒吧岗位职责3

　　1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。

　　2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

　　3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

　　4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

　　5.出品时要保证快速、准确、高质量。

　　6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。

　　7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。

　　8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

　　9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。

酒吧岗位职责4

　　1.在酒吧范围内招呼客人。

　　2.根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结账。

　　3.按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

　　4.保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

　　5.做好营业前的一切准备工作，如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

　　6.协助放好陈列的酒水。

　　7.补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。

　　8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

　　9.清理垃圾及客人用过的杯、碟，并送到后面。

　　10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。

　　11.熟悉服务程序和要求。

　　12.清理酒吧内的设施，如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

　　13.营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

　　14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

酒吧岗位职责5

　　1.开餐前准备酒车和展示台。

　　2.检查酒单是否清洁、正确。

　　3.检查和擦拭酒杯。

　　4.为客人订饮料、服务饮料。

　　5.准备酒篮和冰柜。

　　6.向客人展示和介绍酒单。

　　7.为客人订酒、服务酒和餐后酒。

　　8.向客人推销和服务雪前烟。

　　9.为客人制作并服务特殊的咖啡。

　　10.登记卖出的酒水和雪前烟。

　　11.结束工作时，送还酒车和展示酒。

酒吧岗位职责6

　　1.认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议，布置工作，解决难题。

　　2.主持本部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

　　3.制订工作计划、培训计划，并督促下级执行。

　　4.认真抓好大堂内各项工作，制订未来计划，并向上级汇报月度计划。

　　5.注重下级素质的培养与提高，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力，强化时尚酒吧意识。

　　6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或作出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

　　7.负责酒吧音乐类型的控制和把握。

　　8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整，推陈出新。

酒吧岗位职责7

　　1.在总经理的领导下，全面负责管理本部门的.日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。

　　2.严于律己、以身作则,具有强烈的上进心与良好的综合素质，以倶乐部的整体利益为出发点，以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作。

　　3.建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

　　4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

　　5.以人为本，搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

　　6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，民主的分析讨论解决问题。

　　7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。

　　8.营业中保持与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

　　9.参加本部的每周办公例会，搞好与其他部门之间的协调配合工作，起到本部门的承上启下的作用。