酒吧经理岗位职责（精选11篇）
在社会发展不断提速的今天，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的酒吧经理岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
岗位职责：
1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。
2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。
3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理
4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。
5、完成领导交办的其他事项。
任职资格：
1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。
2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。
3、团队管理方面具备极强的'领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。
4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。
1、对所负责部门(游轮前台/餐厅/酒吧/客房)服务质量的监控和管理
2、负责游轮所管理部门员工的管理及培训培养工作;
3、对所负责部门的'成本进行监控
4、负责所在部门二次销售指标的落实;
5、负责所在部门设施设备管理、安全和防污染工作、及内务环境治理工作;
7、负责完成上级交办的.其他工作。
2,负责来访客人接待、咨询和引见，散客及预约的预订，接受和处理预订信息，保持良好的礼节礼貌;
3,负责前台服务热线的`接听和电话转接，做好来电咨询工作;掌握客情，重要事项认真记录并传达给相关人员;
4,确保预订信息详细、准确、清晰，符合部门的规定;
5,热情主动地迎送宾客，解答客人提出的所有问题;
6,与相关部门保持联系，及时处理各种信息，努力提高服务质量;
7,五官端正，亲和力佳，能适应夜班工作制，有积极的团队意识;
8,有良好的沟通协调能力及服务意识，熟练操作电脑及办公软件.
1、日常的客人接待;
2、处理订桌：现场与电话;
3、办理顾客与本酒吧的相关消费协议;
4、整理客户资料;
5、统计营业信息;
6、下达订桌与预定消费产品;
7、作好相关的'订桌预留和布置;
8、管理部门的物品;
9、代表酒吧对客人发送各类短信;
10、做好部门的日常准备工作(卫生、物品等)与收市工作;
11、做好个人的仪容仪表、个人卫生，注意言行举止与接待规范，以最优的状态接待客人。
1、每天按时埋账提交交班单给公司财务登记审核;
2、领取、使用、管理和归还收银备用金;
3、负责店面收银、结算工作;
4、登记会员卡充值和消费内容;
1、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实;
2、详细做好预订记录;
3、了解和收集宾客的.建议和意见并及时反馈给上级领导;
4、以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。
1、负责处理酒店的营销工作，及时完成酒店所确定的各项目标;
2、根据酒店制定管理目标和经营方针以及各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行;
3、制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销，保证酒店业务顺利进行;
4、定期巡视全酒店的`工作情况，检查服务态度和服务质量，及时处理问题;
5、培养人才，指导销售部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质;
6、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾;
7、关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
(1)制定酒吧经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。
(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。
(3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。
(4)负责酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。
(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。
(7)保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。
(8)根据需要调动、安排管理人员工作。
(9)督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。
(10)制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。
(11)根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。
(12)检查各部分每天的工作情况。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。
(14)处理客人投诉，调解员工纠纷。
(15)制定各类酒水、食品清单，以及出品单张，以便检查出品与库存的情况。
(16)制定各类的员工表格，以便检查和记录员工的出勤和工作表现。
(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的'出品，服务程序与价格。
(18)制定各项食物和酒水的配方和销售标准。
(19)定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解决员工的各种实际问题，假如：加班就餐、业余活动等。
(21)沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图，向上反映营业情况和员工情况。
(22)完成每月的营业定额、工作报告。
(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。
(24)审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。
1、每天七点前打卡并出席酒吧班前会，下班时间由营销总监现场根据经营状况机动决定安排。
2、请事假须提前一天请假，如有特殊情况不能上班，在上班前打电话给总监或到公司当面找上司请假。每月事假不得超过三天，请假一天时间扣除50元
3、迟到一次罚款20元，旷工一天，罚款100元，旷工三天作自动离职处理。
4、如果有应酬要晚到与总监联系，如果是陪客户吃饭，总台要有订台。
5、客服经理不许恶意随便抢其他营销的客人。一旦发生给予300元处罚。
6、如果晚上要陪客人夜宵必须向总监请示，自动离去作早退处理罚款20元。
7、当客人离去的时候一定要送至大厅门口，如有醉客必须送至路口安排好的'士，方可离去。
8、不许在场内与客人争吵，即使客人不对，也不许争吵，公司会通过调查，证明以后，做出相应的委屈补偿，委屈奖50～200元不等。 9、每月业绩最好的客服经理将被评为明星客服经理，将给予100～300元不等奖励，由总监酌情而定。
10、如果定台超过三次转台，定为散台。
11、酒吧预定截止时间21：30、即21：30之后所有预定台位电脑自动取消。客服经理在21：30之前可自行买单保留台位。21：30之后可接受预定，但预定只保留半小时。
12、客服经理严禁到场外拉客，如经前台验查发现该客人不是客服经理预订的客人，则按照客服经理预订台位的最低消费给予罚款。
14、客服经理严禁虚订台位，一经查处，则按照虚订台位的最低消费给予罚款。发生三次以上虚订台，则给予辞退处理。
1.每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。
2.按工作程序做好与厨房部、饮料部、管事部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
3.制订餐饮服务部年度工作目标和计划，根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划，报批后执行。
4.负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度，报批后执行。
5.制订中、西餐厅及快餐厅经理岗位描述并界定其工作范围。
6.制订餐饮服务部岗位技能培训计划及负责餐饮部主管的工作程序的培训，执行检查工作。
7.受理直接下级员工上报的'合理化建议，按照程序处理。
8.向中、西餐厅及快餐厅经理授权，并布置其工作任务。
9.巡视、监督、检查中、西餐厅及快餐厅工作并对其经理工作做出评定。
10.了解餐饮服务部工作情况和相关数据。
11.根据需要调配直接下级工作岗位，报餐饮部经理批准后执行。
112.参加大型餐饮服务合同条款的谈判和签约。
13.填写中、西餐厅及快餐厅经理过失单和奖励单，审批其上报的过失单和奖励单，按照程序执行。
14.及时对下级工作中的争议做出裁决。
15.定期向餐饮部总经理述职。
16.关心餐饮服务部所属员工的思想、工作、生活。
1、向总经理负责，协助总经理确立酒吧的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒吧的长远规划及年度经营计划。
2、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估，提出任免中级管理人员的建议。
3、督促分管部门根据酒吧年度经营、管理计划分解，形成部门工作任务。
4、加强绩效考核，提高服务质量，控制成本，防止浪费。
5、加强方法论培训，提升员工的思想境界和管理、服务水平。
6、深入分管业务部门，检查各项工作情况。协助总经理协调酒吧各部门之间的`关系。
7、开展调查研究，分析酒吧经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理的决策当好参谋助手。
8、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系。
9、广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。
10、协助总经理，搞好酒吧民主管理，不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。
11、完成总经理交办的其他任务。
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