员工餐厅奖罚管理制度

员工餐厅奖罚管理制度范本

　　在生活中，制度使用的情况越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编精心整理的员工餐厅奖罚管理制度，希望能够帮助到大家。

　　员工餐厅奖罚管理制度1

　　为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。

　　第一章奖励

　　第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；

　　第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；

　　第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；

　　第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；

　　（1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；

　　（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；

　　（3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；

　　（4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；

　　（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；

　　（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

　　（7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；

　　（8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；

　　（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；

　　（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；

　　（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；

　　（12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；

　　（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。

　　第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：

　　（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；

　　（2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；

　　（3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；

　　（4）一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的；

　　（5）当月做好人好事5次（含5次）以上的；

　　（6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的；

　　（7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的；

　　（8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的；

　　（9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；

　　（10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的；

　　（11）在年终考核中，考核等级为优秀的；

　　（12）其他类似于上述行为，应予奖励的。

　　第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；

　　（1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；

　　（2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；

　　（3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的；

　　（4）见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的；

　　（5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；

　　（6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；

　　（7）其他类似于上述情形，应予奖励的。

　　第二章处罚

　　第八条处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；

　　第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。

　　罚款从本人工资中扣除；

　　第十条给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违

　　纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；

　　第十一条有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：

　　（1）不按规定位置佩戴工牌或员工证的；

　　（2）上班不穿工服或不按规定着装的；

　　（3）仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；

　　（4）谈吐和举止粗鲁的；

　　（5）缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；

　　（6）言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；

　　（7）当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；

　　（8）当月迟到、早退累计3次（含3次）以上或旷工一天以内的；

　　（9）当月上下班不按规定考勤卡的；

　　（10）代他人打卡或要求别人代打卡的；

　　（11）乘客用电梯或使用客用洗手间的；

　　（12）穿工作制服离店的；

　　（13）上下班不走员工通道的；

　　（14）上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；

　　（15）当班时擅离岗位的；

　　（16）当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的；

　　（17）在上班时间吃零食的；

　　（18）参加会议无故迟到的；

　　（19）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；

　　（20）攀越围墙、栏杆、门窗的；

　　（21）在更衣柜内存放酒店用品的；

　　（22）下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；

　　（23）本部员工在营业场所消费、娱乐的；

　　（24）在工作岗位大声喧哗或聊天的；

　　（25）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；

　　（26）未按要求完成工作任务，情节较轻的；

　　（27）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；

　　（28）管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的.；

　　（29）管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；

　　（30）其他类似于上述情形，应予处罚的。

　　第十二条有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：

　　（1）当月迟到、早退累计5次（含5次）以上或旷工2天（含2天）以上的；

　　（2）伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；

　　（3）请假超过规定时间一天以上的；

　　（4）损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；

　　（5）对宾客不礼貌，与宾客争辩的；

　　（6）拾遗不报，金额在500元以内的；

　　（7）服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；

　　（8）私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；

　　（9）不服从工作安排，不行上级指示的；

　　（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；

　　（11）违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；

　　（12）工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额在1000元以下的；

　　（13）搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；

　　（14）侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；

　　（15）当班时擅自离岗，给工作带来影响的；

　　（16）携带酒店物品离店的；

　　（17）上班时睡觉的；

　　（18）发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的；

　　（19）使用酒店电脑玩游戏的；

　　（20）下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；

　　（21）铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的；

　　（22）在酒店工作和生活区域乱写乱画的；

　　（23）损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；

　　（24）违章违纪不接受教育或处罚的；

　　（25）参加会议无故缺席的；

　　（26）其他类似于上述情节应予处罚的；

　　员工餐厅奖罚管理制度2

　　一、目的

　　为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，并为顾客提供优质服务，特制定本奖罚细则。

　　二、适用范围 适用于本酒楼各餐厅员工。

　　三、奖罚细则

　　（一）表彰与奖励

　　１．表彰与奖励的条件和分值

　　（1）对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励 3～20 分。

　　（2）工作突出，半年内未出差错者，奖励 2～5 分。

　　（3）服务质量高，服务意识强者，奖励 2～10 分。

　　（4）严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励 2～20 分。

　　（5）积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励 2～50 分。

　　（6）服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励 1～5 分。

　　（7）拾金不昧者，奖励 2～10 分。

　　（8）举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励 1～10 分。

　　（9）对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励 2～20 分。

　　（10）积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励 2～10 分。

　　（11）对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励 2～10 分。

　　（12）帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励 2～20 分。

　　（13）能顾全大局，主动加班者，奖励 1～5 分。

　　（14）能妥善处理顾客投诉者，奖励 1～2 分。

　　（15）在规定时间内圆满完成上级交办的工作者，奖励 1～3 分。

　　2.表彰与奖励方式

　　每季度奖励分值累计达到 10 分，给予口头表扬；

　　每季度奖励分值累计达到 20 分，给予通报表扬；

　　每季度奖励分值累计达到 30 分，颁发奖状和奖品；

　　每季度奖励分值累计达到 40 分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到 50 分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到 60 分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到 70 分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到 80 分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到 100 分，给予奖金并增加工资。

　　3.表彰与奖励的程序

　　（1）奖励分值由楼面主管和经理视具体情况决定。

　　（2）口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。

　　（3）颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。

　　（二）处罚细则

　　一般过失

　　（1）迟到早退者，每次扣 1～4 分。

　　（2）仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣 1～5 分。

　　（3）上下班不使用员工通道者，扣 1 分。

　　（4）在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣 1～3 分。

　　（5）当班时串岗、聊天，擅自调班者，扣 1～3 分。

　　（6）在餐厅内大声说笑，嬉戏打闹者，扣 1～3 分。

　　（7）不礼貌待客，缺乏热情者，扣 1 分。

　　（8）非当班时，私自在客用场所逗留、闲逛者，扣 1～3 分。

　　（9）将无关人员带入工作岗位并逗留者，扣 2～5 分。

　　（10）未经允许使用供给顾客的设备、设施、用品者，扣 1～3 分。

　　（11）工作不积极，怠慢顾客，引起顾客不满者，扣 1～3 分。

　　（12）工作态度不认真， 工作时间内做工作以外的事，视情节轻重扣 1～5 分。

　　（13）违反安全规则和保密守则者，扣 1～5 分。

　　（14）不尊重领导，不服从上级的工作指令和工作调动者，扣 2～5 分。

　　（15）不按手续和制度处理业务者，扣 1～5 分。

　　（16）有严重或重大过失者，按照酒楼相关规定处理。

　　2.处理方式

　　（1）每季度扣分累计达到 10 分，给予批评教育。

　　（2）每季度扣分累计达到 15 分，扣发工资 50 元。

　　（3）每季度扣分累计达到 20 分，扣发工资 100 元。

　　（4）每季度扣分累计达到 30 分，扣发当月工资，停职检查。

　　3.处罚程序

　　（1）由领班或发现人报告楼面主管或经理，由楼面主管或经理视情况决定具体扣分。

　　（2）批评教育由领班或经理决定并执行。

　　（3）普通员工扣发工资、停职检查及解聘等，由楼面经理执行；领班以上者报总经理，经总经理审核批准后，由楼面部执行。