加强企业文化建设打造一流成功企业

加强企业文化建设打造一流成功企业

　　企业文化，企业所吸收和萌生的文化，或者说，文化在企业中的渗透和突现,它兼具一般文化的共性和企业特有的个性。凡企业都有文化，有文化必表露无遗。或先进，或落后，或活跃，或僵滞，或新意盎然，或滥调陈词。犹如一切事物都有其特有的规律，文化也不例外。要办好企业，必须研究文化；认识文化的定则，正是为了提升企业的品位，在竞争中立于不败之地。

　　一个企业的文化层次，照样可以从它的外部表现看得清清楚楚。一般说，人们对一个企业内在的文化涵养，是从三个方面加以观察确定的。首先是它的目标定位，那企业究竟是在从事一番事业还是归根结底只为了赚钱？是在不断提高服务素质中合理地持续赚钱还是一勺子买卖只要钱到手一切全了戏？换句话说，究竟是赚钱为了事业还是事业只为赚钱？在整体上，企业家只有为了事业，才能脚踏实地，眼光远大，摒弃幻想，崇尚诚信。从而，也才有可能把企业真正办好。反之也是很明显的。其次，是它的跟进措施。订什么制度？用什么人？产权清晰吗？管理科学吗？提倡学习吗？信息畅通吗？变革及时吗？与时俱进吗？第三，是它的员工状况。看叶知树,树干和树根的生命力完全可以从树叶的状况看得一清二楚。员工的工作效率怎么样？精神振作吗？抢着做事吗？多快好省吗？勤于服务吗？居安思危吗？在差错面前敢于承担责任检讨自己吗？互相配合和谐吗？勇于创新进取吗？能不断自我超越吗？习惯于只按指示做事吗？热衷于拉关系吃回扣吗？等等。这样，从表面能看出企业内部的运动和调理情况，以及它的健康的真实状态。内决定外，由外可知内。这就是企业文化的一个定则。

　　这里用五个比喻来说明一下“企业文化”的功用。一是“发动机”。企业用什么来激励员工，正规制度讲究的是物质奖励、金钱刺激，工资、奖金，以及股权、期权都是这一思维模式下的产物，这当然是重要的。然而，经济学对这一点洞若观火，知道完全靠物质奖励是行不通的。为什么？因为任何东西包括物质刺激在内，其激励作用都是边际效率递减的。开始时也许有用，但在人的收入与财富达到一定程度后，其作用就越来越小了。这个时候，你不能只靠物质，也要靠企业文化等来激励员工，为企业的发展寻找新的动力。二是“指南针”。企业设立制度，是为了对企业的行为有规范。然而，市场瞬息万变，靠制度实际上很难跟得上市场的变化。这个时候，企业员工的行为更多要靠企业文化引领。举个例子，农民在海尔牌洗衣机中洗地瓜，结果把洗衣机洗坏了，要海尔退赔。如何处理这件事非常考验海尔员工的智慧。按理，海尔可以完全不管。洗衣机嘛，不言而喻，当然是用于洗衣的，洗地瓜洗坏了责任在你消费者。但海尔也有一定责任，因为它没有说洗衣机是不可以洗地瓜的。这个时候，不是海尔的制度，而是海尔“真诚到永远”，强调服务至上的文化引领员工妥善地解决了农民的申诉。更绝的是，海尔在此后，居然发明了可用于洗地瓜的洗衣机，这使得本来可能演变成“公共危机”的一件对海尔相对不利的事件变成了喜剧。其中所仰赖的正是海尔的优秀企业文化的“指南针”作用。三是“消毒剂”。许多人都看到市场经济好的方面的作用，但较少关注市场经济的副作用。其实，市场经济并非完善，而是存在“市场失灵”。除“市场失灵”外，市场竞争也容易导致人和人之间不择手段的竞争。这个时候，一种强调博爱、公义、诚信、友好的企业文化就可能成为企业以及市场的消毒剂。它让企业超越唯利是图，让企业员工在利和义之间，个人追求与团队合作上寻找到平衡。四是“胶水”。如果人和人之间的关系完全建立在自利的基础上，企业将不得不靠制度来防范员工的背叛或者任何有损于企业的行为。这个时候，企业将被迫安装许多“防盗门”来预防可能的损失。防盗门虽然能起一些作用，但成本高昂且效率未必见佳。因此，用信任的文化去影响新来的员工，省去许多不必要的建防盗门的成本，也许是更好的办法。五是“心灵鸡汤”。好的企业文化能给企业员工带来愉悦以及极大的满足感，就像是心灵鸡汤一样。而人们其实是需要这样的鸡汤并且乐于“消费”这样的鸡汤。

　　企业文化，对企业的兴衰起着决定性的作用。“海尔文化激活休克鱼”进入美国哈佛商学院案例教材，可见企业文化在一个成功企业中所起的作用。

　　世纪王朝是一个新企业，关于企业文化的发展需在实践中创建自己独树一帜的文化特色。

　　企业的发展，营销也是一种很重要的文化策略。餐饮企业年度营销有以下四种策略：

　　一、产品策略

　　产品是指一切能满足买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。产品策略是指企业根据所制定的目标，对产品组合的广度、深度和相关性进行决策。根据消费者需求情况和该产品本身的情况来决定该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，辅助产品策略，季节产品策略。

　　二、价格策略

　　价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。

　　三、渠道策略

　　在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的.协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率、强度与等级、经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。

　　四、促销策略

　　促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。包括：刺激——反应策略；需要——满足策略；配方策略。刺激——反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。需要——满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略、营业推广、公共关系、人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用，以形成局部或某一时段的立体营销优势。

　　目前，世纪王朝促销策略中的广告策略随着企业的发展以基本运用到位，其他策略有待深挖。

　　世纪王朝硬件设施具备，服务软件还需提高。服务应注意小节，如:门童为客人开车门，餐厅服务员及时撤换台面烟缸清理客人手边的残余等等。往往一些小节能使客人感到亲和；能给客人留下极好的印象；能达到事半功倍之效果。一定要杜绝狗猛酒酸。

　　狗猛酒酸，选自春秋时期《韩非子·外储说右上》。宋国有个卖酒的，他买卖公平，待客殷勤，酒又酿得香醇，而且店铺门前高悬酒幌，却门庭冷落，无人光顾。久而久之，酿好的美酒卖不出去，变质发酸了。他感到很奇怪，要向知道的人打问明白。这天，专程去向一个名叫杨倩的老人请教。

　　杨倩说：“这是因为你店铺里豢养的狗太凶恶了。”

　　他不解地问：“狗凶，酒为什么

　　卖不出去?”

　　杨倩说：“人们都害怕呀!有的人打发自己的小孩，装上钱，拿上壶，去打酒。而你的狗呲牙咧嘴窜出来咬人，谁还敢到你这里来买酒呢?这就是你的酒卖不掉变酸的原因。”

　　狗猛酒酸是营销寓言系列。营销启示：从经营上看，宋国的卖酒人做的还是很到位，但是却养了一条凶猛的狗把生意搞砸了。在营销中，狗猛酒酸的道理比比皆是。在许多新闻报道中可见到诸如对顾客不礼貌、搜身、侮辱顾客等事件发生，企业有这么多猛狗，顾客怎敢上门，商品怎能销售出去？

　　总之，抓质量、重服务，加强企业文化建设是一个成功企业的必备因素。开展企业文化建设是一个需要认真实践和探索的重大课题，也是一个长期的过程，更是一项紧迫而艰巨的现实任务，需要坚持不懈的去培育和建设。企业文化的建设要形成三个程序：第一步是企业文化体系的构建提炼，即挖掘基因、筛选梳理、精炼升华等等；第二步是文化影响的推广与传播，即从外在形象到核心价值理念、制度文化建设等各方面如何表达企业文化；第三步是文化资源的消费利用，真正树榜样、入心田、成习惯、变物质、社会化，使文化资源真正成为员工个人成长的“消费品”，这时企业文化才称得上是落地生根了。