餐饮店员工考勤制度

2022餐饮店员工考勤制度（精选10篇）

　　在不断进步的时代，接触到制度的地方越来越多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的2022餐饮店员工考勤制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　餐饮店员工考勤制度 篇1

　　奖罚制度

　　一、迟到一次扣1分，以点名时间为准，超过30分钟扣5分。

　　二、旷工一天，扣三天工资。

　　三、当月累计旷工三天，自动离职，工资、押金全部扣除。

　　四、早退30分钟扣2分，超过30分钟扣10分。

　　五、上人期间不允许在一起交头接耳、接打电话、吸烟等不良现象，必须坚守各自工作岗位，要及时给客人倒茶水、清台、对单，客人丢下物品要及时交回到总台登记。

　　六、如有迟到、早退、请假、矿工等上述现象扣除当月全勤奖，全勤奖50元，全勤奖励一天工资。

　　七、服务人员要注意客人对饭菜反映情况及各种服务评价，及时将各种信息传递厨师长，前厅主管。

　　八、工作人员合理化建议，被采纳一项奖励1分，对本餐厅建议或有重大贡献者，奖励10分。

　　注：以上1分为人民币50元。

　　卫生管理制度

　　一、大厅卫生

　　①台面、椅子

　　②窗台

　　③玻璃门

　　④门外台阶

　　⑤垃圾桶

　　⑥地面

　　⑦打水

　　⑧卫生间

　　⑨收银台。

　　二、传菜卫生

　　①托盘

　　②楼梯台阶及两侧

　　③传菜口

　　④茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备

　　三、二楼卫生

　　①餐具要保持干净、明亮

　　②转盘

　　③桌面、夹层

　　③椅子、椅腿、横档

　　④墙壁、门、窗台

　　⑤空调、换气扇

　　⑥茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备

　　⑦托布、楼道走廊、茶水台。

　　四、仪容、仪表

　　①前帘不过眉

　　②鬓角不过耳

　　③不留长指甲、不涂指甲油

　　④工衣必须整洁干净

　　⑤配带统一头花、工鞋、工号牌

　　⑥淡装上岗。

　　注：以上各项制规定，必须在每天上午11：30，下午5：30完成，如有一项不合格扣1分（1分为5元）。

　　餐饮店员工考勤制度 篇2

　　一、 工作时间

　　每日上午九点半至下午一点半，下午四点至晚九点为酒店前厅员工的工作时间。每日上午九点三十，下午四点所有前厅人员进行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责划考勤的经理不得徇私舞弊，任何人也不得私自涂改考勤表，违者罚款500元。每位员工自入酒店第二个月起，有三天带薪公休。

　　二、 迟到、早退

　　员工在点名考勤三十分钟内未到者以迟到论处，一律扣罚10元，迟到员工到达后应立即向考勤经理及本部门经理报到，说明原因，按迟到时间，对超过三十分钟按病、事原因确认应扣工资；半小时以内离岗为早退，按迟到方式计算扣除工资。

　　三、 病假

　　酒店所有员工均为无薪病假。前厅员工应及时电话通知本部门经理或当班经理，说明具体病症，对超过三天以上的病假（不含三天）需由部门经理直接请示酒店副总，并在员工上班当天，出具医院的有效诊断书，否则所请全部病假以事假论处，对谎报病假、询私舞弊、未按规定请示一经查处除正常按事假扣发工资外，并处以200元罚款。

　　四、 事假

　　员工事假从员工考勤中双倍进行扣除。前厅员工有事，须提前一天向部门经理提出申请，经部门经理统筹安排批准同意后方可。未经批准者一律以自动离职论处，对当月累计超过三天及三天以上的事假必须经酒店副总批准，事假以扣完当月工资为止。

　　五、 婚假

　　凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的员工，可按规定享受有薪婚假3天，无薪婚假4天。超过此期限的一律以事假论处。婚假必须在结婚时一次使用，不得分开。酒店员工申请婚假，需提前十天向酒店副总提出

　　六、 晚班

　　前厅员工当月可以申请两次11点上班，此时间按正常工作时间计算，但不计发当月满勤奖60元。因酒店只设一名订餐员，在订餐员次日休息的情况下，替班的前厅经理可在前一日晚八点正常下班，不计早退。

　　七、 新年

　　在新年所在月份，所有员工没有满勤奖，并当月有三天无薪假期。

　　餐饮店员工考勤制度 篇3

　　一、时间

　　1、上班时间

　　根据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过 10个小时。

　　2、考勤时间

　　按自然月（每月的1号到月末最后一天）为考勤时间；次月的5—10号发上月的工资。

　　二、打卡机

　　1、每个人都应爱护打卡机，爱护公司财物。

　　2、非专业人员严禁私自拆卸、维修。

　　3、打卡时间应根据排班表的时间打卡。

　　三、考勤制度

　　1、考勤是公司发放工资的依据。

　　2、严格按上、下班时间打卡。工作期间不得脱岗 、串岗。

　　3、上班打卡时间应换好工作服后再打卡。（提前5分钟到岗）

　　5、下班打卡时间应打卡后再换工作服、

　　6、如遇特殊情况应有店长签字、他人签字无效、

　　7、考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报、

　　四、考勤审核制度

　　1、由部门主管详细统计汇总考勤表并签字。

　　2、考勤报表中应包括： 部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。

　　五、奖罚制度

　　1、员工不得迟到、早退。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元；迟到、早退在30分钟（含）以外4小时以内的罚款50—100元；超过4小时者以旷工处理；旷工 1天扣本人3倍日工资、旷工3天以上（含）除名，当月工资奖金全部扣除。

　　2、员工月累计迟到，早退3次（含）扣除当月20%的工资；5次以上除名、

　　3、员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、旷工者，计嘉奖一次。

　　注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索餐饮店员工考勤制度。

　　餐饮店员工考勤制度 篇4

　　一、总则：

　　1、餐厅楼面部长胡瑜是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

　　2、各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

　　3、各位员工必须严格按照餐厅规定的时间上下班、

　　4、各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向负责考勤的管理人员提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

　　二、点名及考勤统计规定：

　　所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚50元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚；

　　1、餐厅考勤管理员，每月25日须将次月排班表交餐厅总经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向总经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资。

　　2、考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交总经理审核。

　　3、考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的 终依据，一经交到总经理办公室，各部门无权更改或补充。

　　4、如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向餐厅经理和考勤负责人说明情况。

　　三、考勤的计算：

　　1、全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖100元，工休没休的加发当天基本工资。

　　2、休班：本店员工每月有4天休班，遇国家法定假期当月补一天公休。

　　3、迟到：工作时间开始30分钟内未签到；

　　4、早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位；

　　5、旷工：

　　a、迟到、早退超过30分钟（含30分钟）；

　　b、请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗；

　　c、不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位；

　　d、凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续；

　　e、上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上；

　　f、弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符；

　　g、利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务；

　　四、请假规定：

　　1、月度工休假：

　　a、员工每月享受带薪公休假为4天，由部门负责人按工作需要于每月28日前做好员工排班表报至餐厅总经理审核、

　　b、工休不得累计至下月，公休不得连续使用。申请连续公休手续同请假。

　　c、新入职员工工作未满月，当月没有公休（当月五日前入职，可适当根据餐厅员工编制情况给予2天公休）。

　　2、病假：

　　员工病假一般须经镇级以上医院开具证明，可向考勤管理员请假，但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效、员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准；员工如患急病立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按餐厅规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

　　3、事假：

　　员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由考勤负责管理员批准，2天以上须经总经理批准；未经批准的事假按旷工处理，假期内按餐厅规定扣除相应的工资。

　　4、特别休假：

　　a、法定假日：

　　全年法定假期为9天、元旦（公历一月一日）1天；

　　春节（农历正月初一、初二、初三）3天；清明节1天；

　　国际劳动节（公历五月一日）1天；端午节（农历五月初五）1天；

　　中秋节（农历八月十五）1天；

　　国庆节（公历十月一日）1天。

　　假日服务行业不允许休假，但可在节前和节后进行补假。

　　b、婚假：

　　①工龄满一年的员工，本人结婚按国家法定婚龄（男满26周岁，女满24周岁）结婚。享有7天的待薪婚假；请假时间超过法定婚假按事假处理。

　　②申请婚假需在一个月前向餐厅经理提出，并须出示结婚证，婚假必须于结婚半年内使用，不能保留其他方式使用。

　　③婚假必须连续使用。如遇有双休日和法定假日，不累计使用。

　　④子女结婚，休假1天。

　　c、丧假：

　　①配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假2天；

　　②祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1天；

　　d、生日假：

　　员工生日当天，可根据餐厅经营情况给予半天公休。

　　五、缺勤及请假期间工资待遇：

　　1、迟到（早退）：按扣罚5元计算

　　2、病假：病假只取消当天基本工资

　　3、事假：

　　a、事假1天，取消当天基本工资+扣0.5天基本工资

　　b、事假2天，取消当天基本工资+扣1天基本工资

　　c、事假3天，取消当天基本工资+扣2天基本工资如此类推，直至当月工资扣完为止。

　　4、旷工：

　　a、旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

　　b、旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

　　c、旷工半天，取消当日半天基本工资+扣1天基本工资；

　　d、旷工1天，取消当日基本工资+扣2天基本工资；

　　e、旷工2天，取消当日基本工资+扣4天基本工资；

　　f、连续旷工3天自动离职。

　　六、离职的处理办法

　　1、辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。

　　2、自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。

　　七、请假批准权限

　　1、请假，必须经批准

　　2、餐厅基层员工请假1—2天先由部门管理人员同意后，再报餐厅考勤管理员批准，2天以上由总经理批准。

　　餐饮店员工考勤制度 篇5

　　第一条 饭店宾馆员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间的由总经理办公室另行通知。

　　第二条 饭店宾馆员工一律实行上下班打卡登记制度。

　　第三条 所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违反者代理人和被代理人均给予记过处分。

　　第四条 饭店宾馆每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表。

　　第五条 所有员工须先到饭店宾馆打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况}需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。

　　第六条 上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理。

　　第七条 员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理。

　　第八条 员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%，达五次者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分。

　　第九条 员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理。

　　第十条 员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理以下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应及时与饭店宾馆取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须总经理审批。

　　第十一条 当月全勤者，可获得全勤奖金。

　　餐饮店员工考勤制度 篇6

　　第一章 总则

　　第1条 目的

　　为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。

　　第2条 适用范围

　　本制度适用于公司全体员工。

　　第3条 基本定义

　　迟到:按规定上班时间没进入工作岗位打卡签到，视为迟到。迟到30分钟(含30分钟)以上按旷工半天计算。

　　早退:按规定下班时间提前离开工作岗位的视为早退，提前30分钟(含30分钟)以上离岗的按旷工半天计算。

　　旷工:未事先办理请假手续而无故缺勤;或请假未经批准私自休假者;各种假期愈期不归，又无续假手续者;或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者;或违纪、违规行为造成的缺勤;或未办完离职手续而擅自离职的，视为旷工。

　　第4条 处罚标准

　　迟到、早退:每发生一次罚款10元，月内累计超过五次者，扣罚本人当月5%工资，超过十次(含十次)者，扣罚本人当月10%工资。

　　旷工:旷工半天者，罚款50元，并扣除半天固定工资;旷工一天者，罚款100元，并扣除一天固定工资;累计旷工二天者，罚款200元，并扣除两天固定工资;累计旷工三天(含三天)以上者，视为自动离职。

　　第二章 考勤规定

　　第5条 上班时间规定

　　后勤部 冬天: 上午8:00—12:00 下午14:30—17:30

　　夏天: 上午8:00—11:30 下午14:30—18:00

　　工作时间为周一至周六，周日休息，休息日及工作时间原则上按规定执行，如变动、特殊情况以公司通知为准。

　　工作日内需每天四次打卡:

　　冬天:

　　A.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7:00至

　　8:00点，下班打卡时间段为中午12:00至12:30。

　　B.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13:00至14:30，下班打卡时间为晚上17:30至18:30。

　　夏天:

　　C.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7:00至8:00，下班打卡时间段为上午11:30至中午12:30。

　　D.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13:00至14:30，下班打卡时间段为下午18:00至晚上19:00。

　　门 店:冬天 一门店7:00—21:00 其它门店7:30-20:30

　　工作时间以倒班为准，实行上下午倒班制。工作日内实行每天两次打卡: 注:如特殊情况未按以上规定时间打卡，可按实际到岗时间打卡，后可经领导批准后申请补卡。

　　第6条 打卡规定

　　A.公司所有员工实行打卡上班，上下班必须按第5条规定打卡。

　　B.每天上班后由专人打开安装有OA考勤系统的电脑，找到考勤打卡界面，进行打卡上岗。

　　C.如因临时原因无法准时到达公司，须与规定上班时间之前向部门负责人请假。

　　D.因公外出或因其他公务等，上班或下班未打卡者，必须于上班后或次日下班前由各主管领导核准并说明理由补卡。

　　E.忘记打卡的员工, 需要其直接上级核实，情况属实的，后将漏掉打卡的时间经经理同意后给予补签。

　　F.公司领导及部门经理须带头执行公司考勤制度，秉公办事。

　　G.总经理办公室是考勤管理的监督部门，各部门为分管部门。公司综合办公室负责监督员工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行为者予于纠正，并作记录，总经理办公室不定期监督检查员工出勤状况。

　　第7条 处罚标准

　　A.上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打。每发现一次扣罚双方当事人10元。

　　B.员工要自觉爱护考勤卡，要保持卡面清洁，如有损坏或丢失，及时到办公室办理补卡手续，并交纳补卡费10元。

　　C.员工辞职(调离)时要将考勤卡交回公司，办理相应的手续，如有损坏或丢失，将给予10元的经济处罚。

　　D.部门主管对补卡审核不严格或包庇，每发现一次罚款20元。

　　E.门店不遵守营业时间早关门、晚开门，每发现一次扣罚门店负责人20元。

　　第8条 考勤统计时间

　　每月考勤周期按自然月计算，即每月1日至每月最后一日。月初1-2号由各部门负责人对本部门所有员工的考勤进行审核。审核后考勤提交财务部作为制作工资的依据。

　　第三章 各种假期规定

　　第9条 请假包括:事假、病假、婚假、产假、丧假、工伤假等。

　　病假:员工因病休假，需持有医院出具的医院诊断(三天以上)，基层人员有事打电话请假、方可休息。因急诊，不能按规定履行请假手续，应用电话向有权限批假者请假，并在24小时内持急诊证明补办请假手续。

　　事假:员工确因有事需休假，应以不影响工作为前提，须提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。确因特殊情况来不及提前请假时，应用电话向有权限批假者请假，经同意后，方可休假。事后应及时补办请假手续。

　　工伤:凡在工作中因发生事故而受到的伤害，经由所在部门写出事故报告并附医疗鉴定，经劳动部门认定方可确认为工伤。

　　丧假:只限员工直系亲属死亡时。

　　婚假:凡符合《中华人民共和国婚姻法》，已履行正式结婚登记手续者，给予带薪婚假。

　　产假:为了保护怀孕女员工的身心健康，可享受3个月的假期。

　　第10条 相关规定

　　病假:员工休病假时，应提前提出请假申请，假期结束附(旗级以上医院诊断证明或住院证明)。如需续假应提前申请，病假每发生一人次(天)扣款30元。如超出请假天数，未办理请假手续，视为旷工，处罚标准按旷工处罚标准执行。

　　事假:员工请事假时，每发生一人次(天)扣款50元。

　　工伤:经行政管理中心鉴定后确认属于工伤的，福利待遇按政府有关规定执行。

　　丧假:员工直系亲属父母(含配偶父母)、按请假手续办理申请，可给予3个工作日丧假(不含旅途时间)，丧假期间享受100%基本工资，超出假期按事假进行计算。

　　婚假:婚假须提前一周提出申请，可享受10天带薪婚假，一次连续休完。超出的假期按事假进行计算。

　　产假:在本公司工作满1年以上,女员工享有90天产假，产假期间不享受工资。女职工产假结束后，在其婴儿一周岁内,应给予授乳假，一日两次，上下午各一次，每次1个小时。男员工在配偶生育期间享有3个工作日带薪假期。

　　第11条 请假方式

　　员工及部门主管请假，全部采用OA系统进行请假申请，按照审批流程审批批准后方可休假，具体情况参照《请假流程》。

　　附:《请假流程》

　　请假流程

　　公司所有员工全部用OA系统进行电脑请假，员工首先登陆OA系统，进入系统内在左边有功能导航、内部分设几大块，在个人办公内分设请假申请，选择请假申请后选择添加申请。请假流程共分四步:

　　提出请假申请——提交门店店长、主任、副店长、主管审批——零售管理科科长审批——经理审批

　　具体请假方法:

　　第一步:请假申请添加，申请时选择请假类型、请假时间起止，申请理由内写明请假理由，填写完成后进行保存。选中请假申请后提交请假申请。请假申请将会自动进入下一审批流程。

　　第二步:门店店长、主任、主管要随时登录自己的OA系统，系统会提示是否有需要审批的内容，如有打开我的审批，查询审批内容如同意或不同意在审核那选择自己的审核意见。如审核意见同意审批的申请将会自动进入下一审批流程。

　　第三部:零售管理科科长要随时登录自己的.OA系统，具体审核程序同第二步一样。

　　第四步:经理对提出的申请进行审批。

　　所部流程的审批意见最终会反馈到请假申请人，在我的申请内查看审批意见。

　　餐饮店员工考勤制度 篇7

　　第一条 作业时间

　　按公司制定的作业时间标准执行。

　　第二条 考勤管理

　　1、考勤内容

　　1) 上班时间已到而未到岗者，即为迟到。

　　2) 未到下班时间而提前离岗者，即为早退。

　　3) 工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

　　4) 迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。

　　2、考勤须知

　　1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款20元。连续三次迟到记警告一次，并处罚款50元。

　　2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。

　　3)旷工

　　a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。 b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职，公司给予除名。

　　4) 留职察看期间，只发50%岗位工资。

　　5) 员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工擅离职守一次罚款20元。连续3次记警告一次，并处罚款50元。

　　6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款30元，当月累计三次以旷工一天论处。

　　3、考勤纪律

　　1)严格遵守作业时间，员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。

　　2)酒店部门二次签到考勤制度，部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度，各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录，员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。

　　3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录)，每月3日以前报人事部。人事部负责监督打卡和核实考勤记录。

　　4) 考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款50元，连续三次记严重警告处分一次。

　　5) 不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次，并处罚款50元。

　　6) 上下班忘记打卡，由经理证明签字有效;但每月以两次为限，超过两次者按迟到或早退论处。

　　7) 不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予警告或记过处分。

　　8) 私自舞弊涂改考勤记录，给予记过处分。

　　9)酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记特别嘉奖一次。

　　第三条 请假办法

　　1、请假程序

　　1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写请假申请表经批准后生效，请假申请表一式两份，部门留存一份，人事部一份;无重大事项以电话请假属无效。

　　2) 请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。

　　3)员工正当请假理由：如"子女、兄弟姊妹结婚"、"亲属丧亡"等，应予以准假;员工请假理由的正当与否具体由各部门负责人灵活掌握。

　　4) 请假者必须将经办事务交待其他员工代理，并于请假单内注明。

　　5)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

　　6) 酒店员工请假期届满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。

　　7) 酒店员工请假如发现有虚报不属实情形者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。

　　2、审批权限

　　1)假期审批：

　　请假员工级别 请假天数 审批人

　　员工级 两天以内(含两天)

　　三天以内(含三天)

　　三天以上

　　主管、领班、组长级

　　一天以内(含一天)

　　两天以内(含两天)

　　两天以上

　　部门经理及以上级

　　2)所有请假必须根据请假程序填写申请表，并报人事部备案。

　　3)所有请假人员请假期满须到人事部消假。

　　3、各种假期

　　1)事 假

　　a) 因事必须本身处理者可请事假，每半年累计以6天为限。

　　b) 员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。

　　c) 事假待遇规定：事假扣除当天岗位基本工资;若超过半年累计6天时间，每天将扣除两天岗位基本工资;由人事部进行具体核算。

　　d)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。

　　2) 病 假

　　a) 员工请病假，一律应出具公立医院证明申请病假，病假单、医药发票须及时交部门审核。

　　b)单次病假不得超过6天;否则以事假论处。

　　3)婚 假

　　a) 员工在酒店工作可享受婚假。

　　b) 员工本人结婚，须提供结婚证书等有效证明，提前10天向所在部门申请，并经人事部及总经理批准，方可生效。

　　c)员工结婚可请婚假3天;晚婚员工(男28周岁，女25周岁)可享受婚假7天。

　　d) 员工婚假属有薪假。

　　4)丧 假

　　a)员工直系亲属(包括配偶、子女、父母)逝世，可获批准3天带薪丧假。员工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可获批准1天带薪丧假。

　　b)员工休丧假按请假审批手续办理。

　　c)员工请丧假属有薪假，必须出具相关证明交人事部核实方为有效。

　　5)工伤假

　　a) 由酒店指定的医院开具证明，经有关部门确认的工伤假享受带薪休假。

　　b) 凡在工作时间内因违反安全条例和操作规程自我造成伤病，按病假待遇处理。

　　6)请假逾期

　　1) 酒店员工请假期届满须行续假或虽行续假但尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。

　　2) 请假逾期，应照下列规定办理：

　　a)一年内事假累计超过10天者免职或解雇。

　　b)但患重大疾病需要长期疗养，经总经理/董事长特别核准者不在此限。

　　7)放行条的使用

　　a)员工临时离馆在两小时以内可使用放行条，不需填写请假单;超过两小时则需填写请假单。

　　b)员工非正常下班时间离馆需凭部门负责人签批的放行条或者凭请假单交人事部后由人事部负责人所开据的放行条方可到后岗门卫处予以放行。

　　c)员工无论以任何形式带物品离馆均需部门负责人或总经办签批的放行条后岗门卫方可放行。

　　d)个人日常用品不需开据放行条。

　　e) 个人因特殊原因带物品进公司一律由后岗门卫代为保管并作登记，不得带入营业区内。

　　f) 因紧急特殊原因或深夜下班人员可从大门离店，其他情形任何人不得从大门岗离店;从大门岗离店人员须经车场岗保安检查随身携带物品后方可离店，带非个人日常用品外之物品一律要求出据放行条方可放行。

　　8)离职办理

　　a)需离职员工必须提前1个月以书面申请呈交部门负责人。

　　b)期满经审核同意离职者由部门经理签署可到人事部领取正式离职表填写，由部门经理、副总经理、总经理签批后方可正式办理离职手续。

　　c)离职人员在财务部规定时间内进行结算工资。

　　餐饮店员工考勤制度 篇8

　　一、厨房考勤制度

　　1、厨房部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

　　2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

　　3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

　　4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

　　5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

　　6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

　　二、厨房着装制度

　　1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

　　2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

　　3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

　　4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

　　5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

　　三、厨房卫生管理制度

　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

　　3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。定期清洗抽油烟设备

　　4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

　　5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

　　6、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

　　7、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.

　　8、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

　　9、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　10、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。

　　11、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

　　12、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

　　13、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物（充电器，报纸，杂志等。

　　15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

　　四、食品原料管理与验收制度

　　1、根据酒店厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

　　2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

　　3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

　　餐饮店员工考勤制度 篇9

　　一、考勤考核制度

　　1.考勤制度：考勤缺卡、迟到打卡按照公司规章制度执行，不按照公司规定参加公司组织集体活动（周例会、大扫除等）考核当月绩效工资20元/次。

　　2.工作时间：白班客房服务员班次时间为：上午9:30--12:30；下午13:30--18:30；每周公休为每周二、周四下午。

　　夜班客房服务员班次时间为每天18：30--次日早8:30；每周公休时间为每周三。

　　3.岗位考核制度：如有客人投诉，第一责任人考核当月绩效工资10-50元。抽查房间卫生标准不合格，考核当月绩效工资5-10元/项。

　　二、提成奖励制度

　　白班保底任务4间/天，完成当日保底任务后每打扫一间客房提成3元/间。

　　夜班保底任务2间/天，完成当日保底任务后每打扫一间客房提成5元/间。

　　由各人开发新客当晚入住提成10元/间。

　　三、薪酬标准

　　基本工资为税后实发不可缺少部分，岗位技能工资为岗位业务绩效考核部分，考核办法参照本制度。

　　1.客房服务员白班工资:基本工资为1900/月，岗位技能工资200元，全勤奖金200元，合计为2300元，其中有10%的工资作为绩效考核的工资；

　　2.客房服务员夜班工资:基本工资为1900/月，岗位技能工资200元，全勤奖金100元，合计为2200元其中有10%的工资作为绩效考核的工资；

　　3.兼职人员工资为1000/月，其中有10%的工资作为绩效考核的工资；

　　4.本规定从20xx年7月10日起执行。

　　餐饮店员工考勤制度 篇10

　　为进一步落实岗位责任制，改进工作作风，依照《劳动法》有关规定，制定本制度。

　　一、严格考勤纪律

　　1、各位工作人员必须严格遵守学校作息时间和请假考勤制度。考勤要逐日填写，每月汇总，要求职工本人对当月出勤签字认可。

　　2、因病因事请假，需向后勤处请假，一天内由主任批准，超过一天报分管领导批准。

　　3、请假者要及时销假。

　　4、公休日和法定节假日值班人员由后勤处统一安排。

　　5、凡有下列情况之一者按旷工处理：

　　（1）不经请假而擅自不上班者（包括不请假而随意找人代班的）。

　　（2）请假而未将自己工作安排好给学校造成损失者。

　　（3）假期已满，不履行续假手续或续假未经批准而超假不上班者。

　　（4）不服从安排，不按时到工作岗位报到者。

　　（5）以请病假、事假为由，谋私利者。

　　二、严肃工作纪律

　　1、自觉遵守作息时间，不迟到、不早退。

　　2、不擅自离开工作岗位，贻误工作。

　　3、不得对领导安排的工作消极对抗、不执行。

　　4、不得违章行事，造成损失。

　　5、不得无故旷工。

　　6、不得在上班时间打牌、做私活。

　　7、不得诽谤、诬告、抹黑他人及散布流言蜚语。

　　8、在工作时间不得搬弄是非、破坏团结、无理取闹、打架斗殴。

　　三、加强会议纪律

　　1、不迟到，不擅自离会。

　　2、特殊情况不能参会者，必须提前向分管领导或总务处请假。

　　3、开会实行签到制度，会后不得补签。

　　4、不得以任何理由干扰会议秩序。

　　四、奖惩办法

　　1、出全勤的奖励50——100元/期。

　　2、全期准许病事假为3天，超过3天的扣当天工资。

　　3、旷工一天扣80元，全期累计旷工达5天，学校可解除聘用劳动关系。

　　4、当月迟到或早退一次者，给予批评教育；第二次者，给予通报；第三次以上者（含第三次）每次罚款10元。

　　5、旷会的扣20元/次，开会迟到、早退的扣5元/次。

　　6、玩忽职守，违反技术操作规程和安全规程、工作不到位、不负责任造成重大安全事故的，严格追究当事人责任，情节严重、触犯法律的，交由司法机关依法追究其法律责任。

　　7、考勤结果与奖励工资挂钩，与下一年聘任挂钩。