餐具岗位职责

餐具岗位职责

　　在当今社会生活中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编精心整理的餐具岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐具岗位职责1

　　1、餐厅地面卫生,要求每日三餐后,认真擦扫,随时保持地面光亮、干净、无泥垢、污垢、无道痕。

　　2、桌椅摆放整齐,每日餐中、餐后桌面要及时清理,保持干净、无污物、无油迹,桌底、桌腿每月擦一次,要求无浮灰、无泥道、无杂物。

　　3、室内卫生保持清洁,天棚无灰网,每周清扫一次,前厅门玻璃每日擦一次,窗玻璃每周擦一次,窗台、围墙边每日擦一次,保持无浮灰。

　　4、清扫卫生必须避开卖饭时间,如有进餐者不得轰撵,不准妨碍进餐者就餐。清扫、操作工具(抹布、托盘、小桶等)要保持卫生清洁,存放整齐干净。

　　5、站立服务标准化,微笑服务,有问必答,个人卫生做到四勤,仪容仪表符合上岗要求,服装整洁不许前倾后靠,文明礼貌,迎送进餐者。

　　6、餐厅服务员及时解答进餐者提出的问题,热情帮助进餐者解决困难,让进餐者有宾至如归的感觉。

餐具岗位职责2

　　1、服从领导的安排，负责食堂内所有餐用具清洗消毒工作。

　　2、做到公用餐具消毒工作的一洗、二泡、三冲、四烤、五放。

　　3、定期用擦丝擦掉油垢，保持不锈钢餐具的清洁明亮。

　　4、每餐开饭前保持干净，餐具的数量、质量，不够一餐用时要及时向领导说明情况，去库房领用。

　　5、负责洗碗池及洗碗间地面、墙壁卫生，负责洗碗机及锅炉的使用和清洁工作，有问题及时报修。

　　6、注意节约水电、防止跑冒滴漏现象发生，爱护使用清洁工具，用完后妥善保管。

　　7、注意保持个人卫生的干净、着装整齐、文明服务。

　　8、积极完成领导交办的.其它工作。

　　9、对本职岗位工作发生的问题和事故有相应责任。

餐具岗位职责3

　　餐具清洗消毒员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)

　　一、在餐厅主任或卫生组长的领导下进行工作,遵守中心的`各项规章制度,遵守劳动纪律,不迟到、不早退。

　　二、严格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》进行操作,不准简化作业程序,绝对保证餐具的干净卫生。

　　三、要熟悉洗碗、消毒设备的工作原理,熟练掌握使用方法,熟知物理消毒和化学消毒的知识,并能具体操作。

　　四、工作时必须穿戴干净的白色工作衣帽、带口罩,分拣、整理洗消后的餐具时,必须带一次性手套。

　　五、洗消后的餐具,要在第一时间放入保洁柜中,防止二次污染。

　　六、采用消毒液消毒时,要保证消毒液的浓度、消毒时间达到规定要求,残 液必须用流动水冲洗干净,彻底控水后,方能放入保洁柜中保存。在控水过程中,要严防二次污染。

　　七、严禁非洗消间工作人员进入洗消间。

　　八、完成领导交给的其他任务。

　　后勤集团饮食服务中心

餐具岗位职责4

　　1、经常到部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。

　　2、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

　　3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，与供货单位保持经常联系。

　　4、严格遵守财务制度，购进的.一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

　　5、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格，数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

　　6、尽量做到单据（或发票）随货同行，交验收员验收（托收除外），如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知验收员做好收货准备。

　　7、在保管业务中遵纪守法、讲效益、廉洁奉公、不索贿受贿，与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下开展业务活动。

　　8、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。

　　9、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。