餐饮成本会计岗位职责

餐饮成本会计岗位职责

　　在学习、工作、生活中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编帮大家整理的餐饮成本会计岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　岗位职责：

　　1、审核财务收支，编制财务专题报告和会计成本报表，对重大的财务收支计划、经济合同进行会签；

　　2、协助财务经理编制预算和执行预算，参与拟订资金筹措和使用方案，确保资金的'有效使用；

　　3、每天审核餐饮酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

　　4、每天审核酒楼优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒楼应酬明细表及开支汇总表。

　　5、定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

　　6、经常对酒楼的酒水、香烟进行盘点工作。

　　7、每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

　　8、定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

　　9、每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。

　　10、在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

　　任职资格：

　　1、会计相关专业，大专以上学历；

　　2、3年以上工作经验，有一般纳税人企业工作经验者优先；

　　3、认真细致，爱岗敬业，吃苦耐劳，有良好的职业操守；

　　4、思维敏捷，接受能力强，能独立思考，善于总结工作经验；

　　5、熟练应用财务及office办公软件，对金蝶、用友等财务系统有实际操作者优先；

　　6、具有良好的沟通能力；

　　7、有会计从业资格证书，拥有中级会计师职称、有酒店、酒楼财务工作经验者优先。