咖啡厅岗位职责

咖啡厅岗位职责9篇(通用)

　　在充满活力，日益开放的今天，我们每个人都可能会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的咖啡厅岗位职责，欢迎大家分享。

咖啡厅岗位职责1

　　1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

　　2、检查当班吧员的`工作着装及个人仪容仪表;

　　3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;

　　4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;

　　6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;

　　7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;

　　8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;

　　9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;

　　10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

　　11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;

　　12、配合协调吧员工作。

咖啡厅岗位职责2

　　1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。

　　2.制定咖啡厅的(年、季、月)销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。

　　3.提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。

　　4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施;严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。

　　5.负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。

　　6.工作在第一线，随时注意店内的任何动态(服务与客人的.满意度);分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。

　　7.熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。

　　8.了解员工的思想动向，及时做好思想沟通;组织例会，并对本部门人员进行评估考核。

　　9.实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。

　　10.制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。

　　11.定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。

　　12.吃苦耐劳，能适应加班。

咖啡厅岗位职责3

　　岗位职责：

　　1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作；

　　2、保持、提高门店服务的质量：

　　3、建立制定服务质量及卫生要求的标准；

　　4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的服务标准。

　　任职要求：

　　1、熟悉餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上；

　　2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的.团队协调能力；

　　3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性；

　　4、会饮料、咖啡的制作与研发。

　　该岗位月休8天，缴纳五险一金

咖啡厅岗位职责4

　　(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。

　　(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。

　　(三)督导下属员工努力工作。

　　(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的`服务程序咖啡价格。

　　(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。

　　(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。

　　(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。

　　(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。

　　(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。

　　(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。

　　(十一)根据客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指导下属员工做好各种准备工作。

　　(十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。

　　(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。

　　(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。

　　(十六)检查仓库咖啡存货情况。

　　(十七)向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅岗位职责5

　　1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。

　　2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。

　　3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。

　　4、根据店的'营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。

　　5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。

　　6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。

　　7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。

　　8、提高吧台人员素质，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。

咖啡厅岗位职责6

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的`各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

咖啡厅岗位职责7

　　负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。

　　1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况

　　2)开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的'不足，督促员工加以改进

　　3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分

　　4)认真做好工作中所出现的问题的工作记录

　　5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作

　　6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品

　　7)熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别

　　8)严格执行报损制度

　　9)负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。

　　10)责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。

　　11)根据当地实际情况研制新饮品。

咖啡厅岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、负责旗舰店咖啡厅vip贵宾接待、咖啡茶饮服务工作；

　　2、熟悉咖啡厅电器设备，为宾客提供标准化的.优质服务；

　　3、维护咖啡厅的设施设备，出现隐患及时上报。

　　4、检查交接咖啡厅服务用品，做好每月盘点工作。

　　5、认真完成上级交办的工作任务。

　　任职条件：

　　1、形象好气质佳优先考虑；

　　2、礼仪服务标准到位，酒店经历或专业优先；

　　3、举止大方，亲和力强。

咖啡厅岗位职责9

　　一、 直接上级：咖啡厅总监

　　二、 管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。

　　三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

　　四、 工作职责：

　　1、 熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

　　2、 协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　3、 加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员工作积极性。

　　4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　5、 负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　6、 负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

　　7、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　9、 协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。

　　10、 负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

　　12、 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　13、 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

　　14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　15、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

　　16、 掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

　　17、 完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。

　　五、任职条件：

　　1、 有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，具有坚忍不拔和开拓创新精神，为人处事公正严明。

　　2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的专业知识(菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国风俗、财务、社会科学等)和技能(计划组织、激励、创新、沟通、培训)。

　　3、 具有较强的`组织管理能力，能制定各种咖啡厅服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。

　　4、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。

　　5、 具有本科以上学历，受过酒店管理专业培训，同等岗位两年以上工作经验，外语水平达到酒店a级或国家四级。

　　6、 良好的体质和心理素质，精力充沛，无传染疾玻

　　六、权力：

　　1、 对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。

　　2、 对本部门员工有选用、调配、奖惩权。

　　3、 有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的三日内休假、考勤的权力。

　　4、 处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。