酒吧员工的管理制度

酒吧员工的管理制度（通用5篇）

　　在当今社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编收集整理的酒吧员工的管理制度（通用5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　酒吧员工的管理制度1

　　一、目的

　　建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。

　　二、适用范围

　　本制度适用于公司所有员工的考勤管理。

　　三、责任

　　公司所有员工。

　　四、正文

　　1. 员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：

　　1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚：

　　1.1.1不按规定履行请假手续，罚款××元；

　　1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款××元以上；

　　1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款××元以上；

　　1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款××元，依次类推。

　　2.请假：

　　2.1请假程序：

　　2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。

　　2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。

　　2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。

　　2.1.4请假规定：

　　2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。

　　2.1.6未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。

　　3.加班：

　　3.1本规定适用于公司普通员工加班。

　　3.2公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。

　　3.3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。

　　3.4加班程序：

　　3.4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班；

　　3.4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；

　　3.4.3综合办每月20日统计月度加班情况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。

　　3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。

　　3.4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。

　　酒吧员工的管理制度2

　　为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)

　　一、奖励对象

　　1.最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧，为公司拿得荣誉者。

　　2.发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。

　　3.见义勇为保护公司客人生命财产安全者。

　　4.对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。

　　5.节约开支，减少浪费卓有成效者。

　　6.勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

　　7.勇于揭发偷开回收酒水者.

　　8.每月优秀员工奖励100元。

　　二、奖励程序与方法

　　1.由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

　　2.对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。

　　三、处罚

　　凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。

　　1.仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。

　　2.培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

　　3.打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

　　4.上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)

　　5.早退、脱岗、串岗30分(20分钟以上按旷工计)

　　6.休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。

　　7.在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。

　　8.在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。

　　9.礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。

　　10.工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。

　　11.班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

　　12.站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

　　13.剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。

　　14.值班电器没关，抽屉没锁30分。

　　15.下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。

　　16.9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

　　17.寄包钥匙遗失导致锁坏者20分

　　18.应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分

　　四、警告(50——200)

　　凡触犯以下条款之一者，如再触犯，立即除名。

　　1.不服从上司指挥、安排、顶撞上司。

　　2.发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。

　　3.对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

　　五、凡触犯以下条款之一者(无工资、无返回押金)立即除名。

　　1.涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。

　　2.故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交(钱、手表……)

　　3.泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。

　　4.侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。

　　六、处罚程序

　　员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名(当事人拒签处罚单仍有效)。

　　员工投诉

　　1.员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。

　　2.若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。

　　一、奖励

　　1、诚实奖：拾到客人物品上交领导或者交还客人者，奖励10—50元。

　　2、建议奖：工作中善于发现问题，提出合理化建议或意见被采纳者，奖励10—50元。

　　3、举报奖：及时举报各种违法乱纪、违反本公司规章制度行为者。(如：弄虚作假、徇私舞弊、贪污、偷盗、招摇生事等)对举报者给予保密并奖励20—500元。

　　二、处罚

　　1、迟到、早退：每次罚款10元(迟到或早退1.5小时以上视为旷工，当月累计迟到、早退3次计为一次旷工)。

　　2、提前0.5小时签到或延迟2小时签离,每次罚30元。当月累计三次视为一次旷工。

　　3、员工发生漏打的每次罚款30元，如有特殊情况不能打卡，在当天或次日内应由部门主管签名更正，否则视为一次旷工。

　　4、旷工：每次罚款100元(旷工3次立即开除或视为自动离职并扣除当月工资)。

　　5、病假：扣除当日工资。(需提交有关医疗证明，否则按事假论)

　　6、事假：扣除二日工资。每月超过三次事假的(特殊情况例外)，无条件开除。

　　7、工伤假：视情况而定给予相应带薪假期。

　　8、丧假：直系亲属丧亡者，给丧假三天，薪资照给。第四天起扣除当天工资。

　　9、上班中途遇突发性情况，需请假的经过部门主管同意方可离岗，视情况而定扣发相应工资。

　　10、请假需提前申请，遇特殊情况经主管批准同意临时请假的，假满后三日内不补假条则按旷工计算。

　　11、谎报请假原因或未经批准擅自缺勤的视为旷工。

　　12、所有在职员工必须了解本店概况、服务项目、包房及商品价格以及优惠政策，熟悉本店有关约束制度及处罚条例，考核不过关的罚款20元或给予开除。

　　13、上班不穿工服，不佩带工牌，处罚10元/次。工牌损坏或丢失赔偿30元。工作服装损坏或丢失赔偿50—200元。

　　14、不使用礼貌用语：每次罚款5元。

　　15、上班时间偷吃东西或私自处理客人剩下之物(包括书报、酒水等)，给予20元以上处罚。

　　16、员工用餐时严禁浪费，违者罚款20元。

　　17、员工不经批准，无故缺席会议、集体活动、大扫除、培训，不交月工作总结的，每次罚款50—100元，累计三次给予开除。

　　18、未经主管核实私自改单的，照单上差价赔偿。超越职权范围擅自做主，对无关本职工作随便作答造成损失的，给予50元以上处罚。屡犯者双倍处罚或开除。

　　19、当班时间擅自离岗、窜岗，无事聚堆闲聊、喧哗打闹的罚款5—20元/次。屡犯者双倍处罚或开除。

　　20、对同事不礼貌、不尊重、恐吓、威胁的，挑拨事非、乱传闲话、影响团结、互相打斗、调戏或欺辱的，罚款200元，严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金及移交公安机关处理。

　　21、不服从管理、顶撞领导，无理拒绝任务，不服从正常调动经教育不改的首次口头警告，屡犯者或态度恶劣的，罚款50—200元并做开除处理。

　　22、因工作疏忽大意或擅离岗位给公司或客人造成损失的，照价赔偿并罚10—100元。屡犯者双倍处罚或开除。同时对该部门主管罚50元/次。

　　23、所属区域卫生检查不合格，当值员工每次罚款5—20元，同时给予该部门主管50元以上处罚。员工或其朋友弄脏营业区不自行清洁的，每次罚款5—20元。

　　24最后一批包房客人结帐离开后，当值员工不关电器设备或不锁门造成浪费的，每次罚款30元。同时给予当晚值班领导罚款50元。因此令公司财物失盗或被破坏的由当值员工照价赔偿。

　　25、对客人不礼貌、不尊重，或与客人发生争吵、对客人的投诉不理睬或恶言顶撞者，罚100元，严重者立即开除。

　　26、管理人员对客人的投诉、员工违纪行为有包庇、隐瞒行为的，经查实，罚50元;不及时解决，推卸责任，导致不良影响者，罚100元并给予降级。严重者立即开除。

　　27、管理人员滥用职权指使下属从事违反公司规章制度等的活动，在执行奖惩条例中有徇私舞弊、挟嫌报复，执法违法者罚200元，并降级。严重者立即开除。

　　28、管理者利用私权谋取私利者，经查实立即开除并扣除当月工资及抵押金。

　　29、假报金额骗取客人小费或串通不同岗位员工，违反操作程序损害公司利益的。立即开除并扣除当月工资及抵押金。

　　30、发现物品丢失、损坏，不上报或谎报，给予50元以上处罚。严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金。

　　31、蓄意破坏公司各种设施、设备或偷拿、骗取公司、客人财物，经查实后照价赔偿。并立即开除和扣除当月工资及抵押金。严重者移交公安机关处理。

　　32、散播谣言不利于公司声誉者、泄露公司商业秘密者经查实立即开除。对公司造成损失者可作出相应处罚并追求其法律责任。

　　三、离职和辞退

　　离职

　　员工因故辞职，应提前15天递交书面报告，经批准后填写好《员工离职交接单》，办理好离职手续，离职十五天后凭《交接批准单》领工资。

　　辞退

　　员工因严重或多次违反公司规章制度或不再适合留在公司的，接到解雇通知后填写好《员工离职交接单》办理好离职手续，离职十五天后凭《交接批准单》领工资。

　　四、以上各项条例请员工严格遵守，互相监督。如有疑问请及时询问上级领导

　　五、处罚通知书由各部门主管负责开具处罚。由办公室负责解释并监督执行。

　　六、公司违规员工对处罚有异议的，可在接到员工违规通知书起三个工作日内向公司提出申述，超出时限不予受理。

　　以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的'过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时采用跪式服务。

　　酒吧员工的管理制度3

　　一、每天按时上下班、点到点退时、着工装、佩戴好工号牌、检查自己的仪容仪表、工作用品。

　　①仪容仪表不合格者处罚10元。

　　②迟到每5分钟之内5元、5-10分钟10元、10-20分钟20元、半小时以上30元。

　　③点到点退时，不戴工号牌处罚5元、不穿工装的处罚10元

　　④工作用品准备不全每样10元，（打火机、开瓶器、口哨、LID工号牌、袖标、）

　　⑤礼貌礼节，见到上级领导、客人、同事、主动问好。

　　二、对公司的酒水价目表、小吃、果盘、必须熟知各项价格、对不熟悉的酒水价格给予20元罚款。

　　三、上班期间，不得做与工作无关的事情，如扎堆闲谈、玩手机、吃口香糖、立岗后，不能依靠任何物品、在大厅吸烟、吃客人遗留物品等、发现一次给予20元罚款。

　　四、上班期间，不得与客人和同事发生争吵、顶嘴、发现一次给予100元罚款，第二次给予劝退处理。

　　五、工作期间，员工不能以私人名义向酒吧客人打点话，短信形式骚扰客人，发现一次，罚款200元，情况严重者，给予开除处理。

　　六、上班期间，不能故意提高酒水价格、包厢价格、发现一次、直接视为黑单处理，开除，押金概不发放。

　　七、所有员工必须团结一致，互相帮助，互相爱护，不得做影响公司，同事的事，不得说他人瞎话，煽动是非，发现一次给予开除处理，押金，概不发放。

　　八、对本店所有的营业状况，活动方案，告知客人，发现一次给予500-1000元罚款不等。

　　九、工作期间，所有人员捡到客人的贵重物品，必须马上上交上级领导处，由上级领导统一做好记录，保存好，如发现捡到客人贵重物品，不上交者，一经查时，立即送当地公安机关，公司给予除名处理。

　　十、所有工作人员不得在店内进行（黄、赌、毒）销售及介绍，一经发现，公司送当地公安、司法机关、公司给予开除、除名处理。

　　十一、所有员工必须爱护公司的硬件设施，故意损坏者，双倍赔偿。

　　十二、所有员工必须服从上级领导的管理，安排，不得与上级领导发生口角，发现一次给予开除处理，押金，概不发放。

　　十三、请假，病假，请假必须提前一天写请假条，经上级领导同意后，请假有效，若上级领导根据岗位情况未批准，擅自做主离开酒吧，是为旷工、病假必须由医院开具证明，没有是为旷工，病假当天无工资，事假扣除两天工资，旷工一天扣除三天工资，根据个人工作表现，视情况减免。

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　　一、总则

　　1、本公司为树立制度、健全组织管理，依据公司经营特点订立本规章，凡本公司所属员工的管理，除劳动法另有规定外，悉依本规章制度执行。

　　2、本规章制度适用于全体员工。

　　二、员工录用

　　1、人力资源部依据公司组织架构及人员编制定期对缺编岗位进行招聘;若各部门有新增岗位者，则需提供由总经理批示的《人员增补申请表》，人力资源部将按《人员增补申请表》招聘新增岗位。

　　2、所有招聘岗位由人力资源部进行初试筛选，推荐候选人经各部门主管面试合格，由总经理批示允许后可进入试用期间。

　　3、本公司系统所有员工分为二类：正员员工和临时用工人员。

　　4、所有应聘人员除总经理特批可免予试用或缩短试用期外，其余人员都必须经过三个月试用期方可转正。

　　5、招聘录用的新员工正式上班当日先到人力资源部报到，并以其向人力资源部报到的日期为试用起薪日。

　　6、试用人员报道必须向人力资源部提供：两张一寸免冠照片;身份证、职称证、毕业证的复印件;与原单位解除劳动合同证明;食堂工作员工需提供健康证原件。

　　7、因公司所经营特点，具有一定商业机密。所有新入职员工在自愿平等的条件下签订《保密协议》，公司将留存备案。

　　8、为防员工不按规定程序办理离职手续，公司将临时保存其毕业证原件。

　　9、报道当日由人力资源部为其按不同班次办理考勤登记并发给其员工更衣柜号，员工需自备锁具。

　　10、服务人员及营业场所管理人员需交缴服装抵押金，办理正常离职手续可全额返还本人(服务员每人300元，管理人员每人500元)。

　　11、向其宣导公司各项规章制度，并签字确认。

　　12、在办理完以上手续后，人力资源部将新员工领至其入职部门。

　　三、员工离职

　　1、员工因个人原因、身体原因或不适应其岗位工作可以提出离职申请。

　　2、在职员工要求调离本公司，应提前三十日向本部门主管提交书面离职申请;试用期提前7天提交书面离职申请;在未获得批准前，应继续其岗位工作，不得先行离职。

　　3、如不办理离职手续而先行离职，对公司造成损失，公司将依法追究其法律责任并扣发当月薪资及服装抵押金。

　　4、员工试用期间公司可随时与其解除劳动关系。

　　5、员工无任何过失而自动辞职，符合公司规定程序并办理正常离职手续者，获准后公司将退还服装抵押金并发给当月考勤薪资。

　　6、发生下列情况之一者，公司有权解除劳动关系，不再退发受聘员工服装费及当月工资。

　　A不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反公司规章制度。

　　B连续旷工3天、一月内旷工累计3天、伪造病假、事假。

　　C服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给公司信誉、经济带来严重影响者。

　　D被依法追究刑事责任。

　　7、职工办理离职手续应先到人力资源部领取《离职申请表》;本部门主管领导批示;由总经理获准后可按离职单上要求逐一部门办理离职登记，并附带《移交工作清单》;返还公司给其配备的全部工作设备，如有损坏按相应价值赔偿。上述手续办理完毕，可到人力资源部领取毕业证书原件;到财务部领取服装抵押金;其离职当月薪资随公司其他员工一起于次月薪资发放日发放。

　　8、员工办理离职手续退抵押金于每周星期二下午13：00—17：00集中办理，其他时间不予办理。

　　四、员工考勤、请、休假

　　1、所有在职员工都应遵守本公司员工考勤、休假、请假制度。

　　2、公司员工一律实行上下班打卡登记制度。

　　3、工作时间：公司实行每周六天工作制，但因岗位不同分为两种工作时间制度

　　A：上午9：00—中午11：30;下午13：00—18：00

　　B：下午18：00—零晨2：30

　　4、因公外出不能及时打卡者，应到人力资源部填写《外勤记录统计表》并由其部门领导签字确认;若因公外出未打卡也未登记签字者，则视同事假处理。

　　5、迟到、早退或旷工：

　　员工应严格遵守劳动纪律，不迟到、早退、旷工。从每月月初开始累计迟到、早退次数。迟到、早退每月累计三次以上者，按事假处理。

　　每次迟到、早退10分钟至30分钟以内的，按迟到或早退论处;超过30分钟以上者按旷工论处。

　　连续旷工三天以上者，公司将给予除名处分。

　　6、事假或病假：

　　员工事假一天以内其本人填写请假单由本部门主管批示，报人力资源部备案;二天以上呈总经理批示，报人力资源部备案。

　　员工病假一天填写请假单由本部门主管批示;二天以上填写请假单并附带医院病历及收款凭证复印件。报人力资源部备案。

　　员工因急事、病，不能提前请假的应及时电话通知本部门主管领导，由其部门员工代为填写请假单，报人力资源部备案。

　　全年累计事假、病假超过15天以上者，公司有权考虑调换其工作岗位。

　　7、请假薪资发放：

　　迟到、早退10分钟以内，每人每次扣薪资10元;20分钟以内每人每次扣薪资20元;30分钟以上按旷工计算;

　　病假扣发其当天日全薪;

　　事假扣发其当天2倍日全薪;

　　旷天扣发其当天3倍日全薪;

　　五、员工行为规范

　　(一)、行为准则

　　1、热爱本公司，维护良好的公司形象，尽忠职守，服从公司领导，保守业务秘密;

　　2、热爱本职工作，讲究职业道德，追求完美、卓越的一流服务。

　　3、爱护公司财物，不浪费，不营私;

　　4、努力提高完美自身修养，钻研业务，学习有关知识，不断提高业务技术水平和服务质量。

　　5、遵守公司一切规章制度及工作守则;

　　6、保持公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为。

　　(二)、工作态度

　　1、按公司操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、服从上级的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。倘若遇疑难或有不满时应快速向部门经理请示或报告。一经上级主管决定，应严格遵照执行，员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行，事后再向上司反映问题。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率，热爱本职工作、认真责负，对本职工作应争取时效，不拖延，不积压。

　　5、工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。

　　6、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告知直属上司。

　　7、员工应在规定上班时间的基础上提前15分钟到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应尽快离开营业场所。

　　8、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工工作时间不得使用工作电话及手机。紧急事情可打电话到行政办公室。

　　9、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食、吸烟、饮酒。禁止在厨房等公共场所食用公司经营用小吃，不做与本职工作无关的事。

　　10、热情待客、态度谦和、站立服务、使用礼貌语言。

　　(三)、工作纪律

　　1、遵守国家的法律法规、遵守公司各项规章制度。

　　2、尊重顾客，忠诚待客，热情服务，钻研业务，提高技能，开拓创新。

　　3、工作相互协作，发扬团队精神，禁止拉帮结派。

　　4、不以权谋私、不营私舞弊、不做有损公司声誉及利益的事，维护公司形象。

　　5、未经部门经理批准，员工非当班时间禁止在营业场所逗留，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　6、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退、旷工。

　　7、工作时间一律使用普通话，切勿与客人过分亲昵，以礼相待。

　　(四)、严于职守

　　1、效率：提供敏捷和高效率的服务，关注工作上的技术细节，急宾客之所急，为宾客排忧解难，籍以赢得宾客的满意，维护公司的声誉和形象。

　　2、责任：无论是常规的服务还是正常管理工作，都应尽职尽责，主动积极，勤奋不懈，一切力求得到圆满的效果，给人以高效率和优良服务的印象。

　　3、协作：是公司管理的重要因素之一，各部门之间应互相配合，真诚协作，不得相互争执，应同心协力解决疑难，全力维护公司之声誉。

　　4、忠诚：是员工必须具备的品德。有错必改，不得提供虚假情况，不得搬弄是非、诬陷他人。

　　(五)、制服及名牌

　　1、公司将视员工工作需要，按不同岗位发给员工不同制服。所有需穿着工作制服的员工为制服员工，不要求穿着制服的员工为非制服员工。员工有责任保管好自己的制服并使其保持干净、整洁，上班时必须按规定穿着工作制服，因公或批准不在之列，下班后必须将制服妥善保管，不得擅自穿带或携离公司。

　　2、所有员工当值时应佩戴作为工作服一部分的名牌于上衣左胸前，部门主管及保安人员有权随时检查有关证件。不戴名牌将受到失职处分，工号牌如有遗失、被窃应立即向本部门经理或人力资源部报告，并按规定到人力资源部办理补领手续，所引起的一切责任由本人负责。若因时间较长而损坏的可凭旧换新。

　　3、员工离职时须把工作服交回到布草房，名牌交回到人力资源部，退回的制服必须清洗干净，如不交回或工作服破损，则需按规定赔偿。

　　(六)、仪容、仪表、仪态及个人卫生

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作服应随时保持干净、整洁。

　　3、发型：男员工自然大方、头发整齐、清洁、无头皮屑、不用异味发油、需喷洒适度嗜喱水;头发长度适中，前不及眉、旁不遮耳、后不及领、不留胡须、鬓角;女员工自然大方、头发整齐、清洁、无头皮屑、不用异味发油;留海不及眉，头发过肩须盘发;需染发。

　　4、手：不留指甲、手指应无烟熏色、不涂指甲油、不得佩戴过多手饰，只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时除应遵守上述要求外还应不佩戴戒指。

　　5、脸：精神饱满、面部清洁、不戴有色或深色眼镜，女员工须化妆上岗，给人以靓丽、清新的感觉。

　　6、口腔：牙齿清洁、口气清新，上班前不吃有异味食物，不喝含酒精的饮料，不吸烟。

　　7、着装：工服按规定穿戴整齐，员工证佩戴于上衣左上角;项链或其它饰物不可露出制服外，工鞋清洁、光亮、无破损、袜子无破洞。

　　8、身体：无体味，不得涂抹气味浓烈的香水。

　　9、男员工应穿黑色皮鞋、深色袜。女员工应穿色鞋，肉色袜，无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。所有在职不得穿拖鞋上班?

　　10、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　11、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

　　(七)、拾遗

　　1、在公司内拾到的财物，不论贵贱大小，一律上交主管部门，并将详细记录在案，送交总经办处理。

　　2、如物品保管三个月无人认领，则由公司最高管理部门决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为偷窃处理。

　　(八)、公司财产

　　公司一切设施设备(包括发给员工使用的物品)均为公司财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须照价赔偿。员工如犯有盗窃行为，公司将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。

　　(九)、员工衣柜

　　1、员工衣柜的配给由总经办负责，必要时可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

　　2、更衣柜为员工更衣之用，员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料、危险品或其他贵重物品。

　　3、更衣柜钥匙由员工自行配制，自行保管。公司不负责任何物品的保存，丢失自负。

　　4、本公司所授权人员有权检查员工更衣柜的卫生和使用状况，检查时两个以上人员在场。

　　5、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

　　6、员工离店时，必须清理衣柜，不及时交还衣柜，公司有权清理。

　　(十)、酒吧安全

　　1、非营业时间严禁任何员工出入酒吧，特定职工须经总经理批准。

　　2、员工进出酒吧，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

　　3、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门经理签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存档。

　　4、员工下班应自觉接受保安人员检查，不服从者立即予以开除。

　　(十一)、处理投诉

　　1、客人是我们的“上帝”，全体员工都必须高度重视客人投诉，要细心聆听投诉让客人畅所欲言，把它作为改进公司管理的不可多得的珍贵教材。

　　2、事无巨细，对客人投诉的事项，必须尽快处理，让客人得到满意的结果。

　　3、投诉事项中，若涉及本人，其记录不得涂改、撕毁，更不得假造。

　　4、投诉经调查属实可作为奖励或处罚的依据。

　　(十二)、爱护公物，保持环境卫生

　　1、爱护公司的一切财产，注意所有设备的定期保养、维修、节约用水、用电和易耗品，不准乱拿乱用公物，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

　　2、养成讲卫生的美德，不准随地吐痰、丢纸屑、果皮、烟头和杂物。如发现纸屑、杂物等，应随手拾起来，保持公司内清洁优美的环境。

　　六、奖惩

　　(一)、本公司员工的奖励分为下列五种：

　　1、嘉奖。

　　2、记小功。

　　3、记大功。

　　4、奖金。

　　5、晋升。

　　(二)、有下列情形之一者，可予以嘉奖：

　　1、品行端正，工作努力，能适时出色完成任务者。

　　2、拾物不昧者(价值300以上)。

　　3、热心服务，有先进事迹者。

　　4、年度考核业绩特优者。

　　5、有其他优秀表现者。

　　嘉奖每次奖励人民币50元。

　　(三)、有下列情形之一者，可予以记小功：

　　1、对于日常工作或管理制度建议改进，经采纳施行，卓有成效者。

　　2、节约物料，或对废料利用卓有成效者。

　　3、遇有灾变，勇于负责，措置得当者。

　　4、检举违规或损害公司利益者。

　　5、其他卓有较大功绩者。

　　小功每次奖励人民币100元。

　　(四)、有下列情形之一者，可予以记大功：

　　1、遇有意外事件或灾变，奋不顾身，不避危难，因而减少损害者。

　　2、维护员工安全，冒险执行任务，确有功绩者。

　　3、维护公司重大利益，避免重大损失者。

　　4、其他卓有重大功绩者。

　　大功每次奖励人民币100元。

　　(五)、有下列情形之一者，可给予以奖金及晋升：

　　1、服务满20xx年者，考绩优良，未曾旷工或记过处分者。

　　2、曾记大功5次者。

　　3、对于公司有特殊贡献者。

　　4、其他卓有特殊功绩者。

　　(六)、本公司员工的惩处分为下列五种：

　　1、警告。

　　2、记过。

　　3、记大过。

　　4、降级。

　　5、开除。

　　(七)、有下列情形之一者经查证属实，给予警告：

　　1、未经许可，携带物品入公司出售者。

　　2、一个月内多次忘打卡或不佩带员工证者。

　　3、不依规定穿着公司制服者。

　　4、主管经理对于下属员工管理缺失或未起到模范榜样者。

　　5、员工大会缺席者(员工大会迟到者罚款20元)。

　　6、员工培训缺席者(员工培训迟到者罚款20元)。

　　7、其他应予以警告的行为。

　　警告每次扣薪人民币50元。

　　(八)、有下列情形之一者经查证确实或有具体事证者，给予记过：

　　1、对上级指示，或有期限命令，未申报正当理由而拒不执行者。

　　2、因疏忽致物品材料遭受损害或伤及他人者。

　　3、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作者。

　　4、未经许可，不等接替，先行下班者。

　　5、其他应予以记过之行为。

　　记小过每次扣薪人民币100元。

　　(九)、有下列情形经查明属实，或有具体事证者给予记大过：

　　1、擅离职守，致生变故，使公司蒙受重大损害者。

　　2、泄漏业务或事务上的机密者。

　　3、在工作时酗酒滋事，影响工作秩序者。

　　4、遗失经管的重要文件、物件或工具者。

　　5、借故请事、病假，往他处工作或未经许可在外兼职者。

　　6、违反安全规定措施致公司蒙受损失者。

　　7、工余材料隐匿不报者。

　　8、在工作时间内擅离岗位或偷懒睡觉者。

　　9、其他应予以记大过的行为。

　　记大过每次扣薪人民币150元。

　　(十)、有下列情形之一，经查证属实或具体事实证者，给予开除：

　　1、受刑事判决或受缓刑者。

　　2、有煽动怠工或罢工者。

　　3、撕毁公司或主管人员公告或有公然侮辱上级的行为情节重大者。

　　4、故意破坏重要公物者。

　　5、偷盗公司财物者;在经营场所飞单者并根据性质严重程序给予相应罚款。

　　6、在工作时间制造私人物件，或唆使他人制造私物者。

　　7、利用本公司名义，在外招摇撞骗致公司名誉受损者。

　　8、在公司内聚赌或有伤风化行为者。

　　9、在公司内打人或互殴者。

　　10、散布谣言，严重影响生产秩序，或以强暴行为胁迫他人者。

　　11、记大过满3次者。

　　12、擅自携带危险物品入公司不听制止者。

　　13、工作上有重大过失，致公司蒙受损失，或工作人员受伤害者。

　　14、不服从合理工作命令或不服从合理调遣者。

　　15、在外从事与本公司利益冲突的工作，经劝告放弃仍不听者。

　　16、其他应予以开除之行为。

　　酒吧员工的管理制度5

　　第一章酒吧简介

　　(略)

　　第二章精神

　　付出、爱心、学习、团队、责任

　　付出：是一种价值观，亦是决定个人和团队能否成功的先决条件,付出意为主动奉献。

　　爱心：只有您付出了爱心，才能感悟到它原来是一种快乐。

　　学习：知识就是力量，学习方长知识。

　　团队：团队是体现团结力量的威力——力量的团结牢不可破，团结的力量无坚不摧。

　　责任:按质按量完成任务,没有任何借口。

　　第三章义务权利

　　第一条员工应以热情的态度对待本职工作、对待酒吧客人及同事。以勤勉的作风对待本职工作，勤恳、努力、负责、恪尽职守。

　　第二条员工应听从上级主管人员的工作指示和指导。对工作报告遵循逐级向上报告的原则，不宜越级呈报。但紧要或特殊情况不在此限;上下之间诚意相待，彼此尊重。

　　第三条员工应正确、有效、及时地与同事、与其他部门沟通意见看法。遇到问题不推卸责任，共同建立互信互助的团队合作关系。

　　第四条员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序，绝不泄露公司的机密。不打听同事的考核结果和薪酬收入。

　　第五条员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。注意保护自身和周围人的安全与健康，维持良好的作业、营业等区域的清洁和秩序。

　　第六条各级管理人员有责任记录、指导、支持、激励与合理评价下属人员的工作，负有帮助下属成长的责任，下属人员才干的发挥与对优秀人才的举荐，是对管理者实施考核的重要方面。

　　第七条我们鼓励员工发挥主人翁责任感，争当的主人。每位员工都应通过干好本职工作，为公司做贡献，都应当养成为他人付出的思想，提高协作的水平。

　　第八条每位员工都拥有以下权利，即咨询权、建议权、申诉权与保留意见权。员工在确保工作或业务顺利开展的前提下，有权利向上级管理人员提出咨询，管理人员有责任作出合理的解释与说明。

　　第九条牢记自已代表，在任何时间、地点都注意维护的形象和声誉。在是名好员工，在社会上是守法文明的好公民，在家庭里是负起责任的好成员。

　　第四章工作须知

　　第一条日常行为规范

　　1、你的仪容：衣着整洁、按规定修饰、搭配合适

　　2、你的仪表：美丽大方、清爽干净、朝气蓬勃

　　3、你上班时：不迟到、不串岗、不怠工、不营私舞弊、精神饱满、敬业爱岗

　　4、你在岗时：在岗一分钟投入六十秒、微笑、热情

　　5、你下班时：不早退、不拖拉、完成好班后检查、保证安全、看书学习

　　6、你在宿舍时：不大声喧哗、不浪费、不影响他人休息、遵守社会公德

　　7、你待客时：“请”字开头“谢”字挂口、急客人之所急、态度温和、不卑不亢

　　8、你与客人相遇时:要主动让路;与客人同行，应礼让客人先行

　　9、你开会时：与会准时、准备充分、发言简练、作好记录

　　10、你与同事们：不打听工资和奖金;不传递小道消息;主动关心和帮助别人

　　第二条服务宗旨：亲和、高效、优质

　　第三条服务秘诀

　　1、嘴巴甜一点

　　2、行动快一点

　　3、说话轻一点

　　4、做事多一点

　　5、度量大一点

　　6、脑子活一点

　　7、笑容亲一点

　　8、脾气小一点

　　9、理由少一点

　　10、效率高一点

　　11、主动多一点

　　12、抱怨少一点

　　第四条仪容仪表要求

　　员工仪表仪容必须保持整齐清洁，做到：

　　1、男员工应保持每天修面，头发经常修剪，长发以不盖过耳部及衣领为宜

　　2、女员工应保持雅淡轻妆，不宜浓妆艳抹

　　3、除婚戒指和手表外，不得佩戴其它饰物

　　4、上班前应检查制服是否清洁烫平，皮鞋是否擦亮

　　5、穿制服前，应先梳理头发、洗手

　　6、不涂有色指甲油,不得留长指甲

　　7、确保没有口臭和体臭

　　第五条工牌与徽标

　　1、所有员工在酒吧工作期间，将发给代表身份的工牌，上班时必须佩戴在上衣左角衣襟前;徽标戴至工号牌正上方;

　　2、工牌如有遗失应立刻报酒吧办公室，无工作原因每次补领须交人民币5元整;徽标遗失应立刻报领班补领，无工作原因每次补领须交人民币20元整;

　　3、离职时须将工牌交回酒吧办公室，否则按10元的标准赔付;徽标交回领班,否则按20元的标准赔付。

　　第六条制服与用具

　　1、酒吧在新员工正式上岗前发放相应岗位的工作制服及指定用具,员工必须着制服和佩带指定用具上班;

　　2、员工必须经常更换清洁的制服，如损坏应立即缝补或申请更换,更换按成本价由员工承担;

　　3、员工离职时应将全部制服洗涤干净后回交仓库，遗失或损毁一律按成本价的1.5倍赔偿;

　　4、员工离职时应按个人物品领用卡上的数量如数退还工作用具,并保证用具干净无损毁遗失。

　　第七条员工衣物寄存

　　1、员工衣物根据店内情况仅限在指定地点寄存;

　　2、寄存时勿置贵重物品，如出现贵重物品遗失，责任由员工个人自负;

　　3、寄存处不得存贮各种饮品和食物。

　　第八条拾遗

　　1、在酒吧内拾到的财物，不论贵重大小，一律上交主管部门，并在指定表格上做好登记;

　　2、所拾财物在当天下班时仍无人领取，则由值班人员交回仓库。

　　第九条上下班应知

　　1、员工上下班，应按规定进行考勤打卡;严禁委托他人代打卡;

　　2、员工应于上班时间提前10分钟到达酒吧，认真做好各项班前准备;

　　3、员工必须按照当月排班表上班，因特殊原因需要调换时应请示上级主管同意;

　　4、下班时应及时办理交班手续，配合相关检查并迅速离店，不得无故滞留;

　　第十条基本守则

　　1、遵守《酒吧员工手册》及酒吧其他规章管理制度;

　　2、树立良好的团队意识，禁止拉帮结派;

　　3、不以权谋私，不营私舞弊，不做有损酒吧声誉及利益的事;

　　4、敬岗爱业，好学上进，全力做好本职工作;

　　5、非工作时间，未经上司许可，不得在酒吧逗留或闲逛;

　　6、一律使用普通话，勿与客人过分亲昵，应礼貌有度;

　　7、当班时严禁做与工作无关的其它事情;

　　8、不准偷食店内食品，客送食品、饮品及物品应上交部门主管处理;

　　9、随时随地拒绝黄、赌、毒，发现相关异常情况应及时上报。