电商员工绩效考核方案(精选8篇)
为了保障事情或工作顺利、圆满进行,常常需要预先准备方案,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那么我们该怎么去写方案呢?下面是小编帮大家整理的电商员工绩效考核方案(精选8篇),仅供参考,大家一起来看看吧。
一、总则
为规范公司对员工的考察与评价,特制定本制度。
二、考核目的
1、在同方造就一支业务精干的高素养的、高境界的、具有高度分散力和团队精神的人才队伍.并形成以考核为核心导向的人才管理机制.
2、准时、公正地对员工过去一段时间的工作绩效进行评估,确定成果,发觉问题,为下一阶段工作的绩效改良做好预备。
3、为同方中层管理、技术类员工的职业进展打算的制定和员工的薪酬待遇(含员工持股权重调整)以及相关的教育培训供应人事信息与决策根据。
4、将人事考核转化为一种管理过程,在同方形成一个员工与公司双向沟通的平台,以增进管理效率。
三、考核原则
1、以公司对员工的经营业绩指标及相关的管理指标,和员工实际工作中的客观事实为基本根据;
2、以员工考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则;
3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念。
四、适用对象
本制度主要是为同方公司总部职能部人员和分公司副总级以上经营管理类专业技术类人员设计(分公司副总级以下人员由分公司参照总部形式自行考核)。另有以下状况人员不在考核范围内:
1、试用期内,尚未转正员工
2、连续出勤不满六个月或考核前休假停职六个月以上
3、兼职、特约人员
五、各类考核时间排定表
考核类别考核时间复核时间考核终定时间
年中考核6月1日到5日6月5日到8日6月15日
年度考核1月15日到20日1月21日到23日1月25日
转正考核按公司聘请调配制度执行
晋升考核按公司内部晋升制度执行
注:1、考核时间主要是指由各业务部门、职能部门主管与下属就绩效表现,绩效改善打算,新的绩效目标共同进行商量的时间
2、人事复核时间主要由人事决策委员会对有争议的考核结果及员工申诉的大事进行调查了解和仲裁
3、考核终定时间是人力资源部将考核结果进行汇总,新的绩效目标进行备案归档的时间。
4、年度考核是公司对全体(正式)员工年度工作表现进行考核,年中考核是对年度考核评分“有待提高”及“急需提高”二类人员的考核。
六、考核体制
考核实行直接主管评估部属,部门主管复评制。人力资源部对员工考核有政策制度询问、执行监督、申诉调查等职能。人事决策委员会(由公司总裁、常务副总裁、相关副总裁、人力资源部总经理及相关部门主管组成)是同方公司员工考核政策的最终仲裁机构。详细权限见下表:
考核对象初评(员工自评后)汇总部门复核
分公司副总级总经理、相关职能总经理人力资源部主管副总裁
分公司总工分公司总经理人力资源部主管副总裁
分公司总经理人力资源部、企管部、财务部人力资源部主管副总裁、相关副总裁、公司总裁
职能副总级职能总经理人力资源部主管副总裁
考核对象初评(员工自评后)汇总部门复核
职能总经理员工自评人力资源部主管副总裁
分公司副总经理以下人员的考核
部门经理级主管副总经理分公司人事总经理、相关职
能总经理
部门职员直接主管评分公司人事间接主管核定
一、考核、奖励原则:
1、以销售指标为参考,毛利额指标为基础,同时同各项管理指标挂钩为原则。
2、以考核指标同每月工资和年终奖挂钩的方式进行考核。
3、公司各项与报酬有关的人事制度中所涉及到的“工资”,指的是上述“固定工资”部分,即原工资标准的60%部分。
二、考核、奖励指标:
1、考核指标分为10项:
①销售额。
②毛利额。
③零销售。
④高库存。
⑤负库存。
⑥损耗。
⑦可控费用。
⑧人工占比。
⑨其他收入、
⑩服务。
2、奖励指标分为4项:
三、工资结构:
1、总绩效工资=A3、毛利绩效工资=毛利额绩效基数x毛利额完成率 其中毛利绩效基数占总绩效基数的40%。
2、管理绩效工资=管理绩效基数-∑(管理绩效基数 x各项管理指标扣减比率)
a)、其中管理绩效基数占销售绩效基数的60%。
b)、其它各项绩效管理工资在计算时,都以管理绩效基数为参考值,分别算8次,并最后累加。该项指标只作扣减,下限为全部扣完。
四、各项考核指标的完成标准:
1、销售额:以完成预算销售额的比例为依据考核。
b) 销售完成率折算为:
该毛利额=销售-成本-买赠-弃货-损耗-折扣。
2、零销售:
当月连续四周的零销售商品SKU数不能超过本店商品总SKU数的12%, 每超过1%, 扣管理绩效基数的20%, 上限为管理绩效基数的100%。零销售商品的SKU数以当月地区运作部的相关报告数据为准。
3、负库存:
负库存SKU数应控制在SKU总数的1.5%以内, 每超过总SKU数的0.3%,扣管理绩效基数的20%, 上限为管理绩效基数的100%。负库存SKU数的提交标准以数据分析室的标准为准。
4、高库存:
高库存商品指食品库存天数在56天以上(含)、非食品库存天数在105天以上 (含)、除进货在两周内的新品外的商品,其库存总额和占总库存额的比例应 控制在8%之内。每超过0.5%,扣管理绩效基数的16%, 上限为管理绩效基数的 100%。高库存商品库存额以地区运作部的数据为标准。
5、损耗:
门店损耗为全年销售的0.27%, 每年考核两次。 每超过损耗额的1%, 则 扣减管理绩效基数的20%, 上限为管理绩效基数的100%。
6、服务:
以公司总部对服务质量的相关标准进行考核。扣罚措施参见公司总部具体规定。
7、可控费用:
门店的可控费用占销售总额的4.9%, 即全年562万, 每超过1%,则同比扣管理绩效基数的10%, 扣罚最高限为管理绩效基数总额的100%。
8、其他收入:
其它收入指:小偷罚款收入、条码销售收入、促销员管理收入、其它不固定名目收入等的净收入(不包括由采购与供应商谈判签定合同后所增加的返利收入、厂商赞助收入、场租收入等)。该项收入全年预算40万, 各月分别为:
以上指标每低于10%, 扣管理绩效基数的5%, 上限为管理绩效基数的100%。
9、人工占比:
用正式工和小时工的工资总额占净销售的比例进行考核。该比例应控制在 1.35%以内。每超过0.05%,扣管理绩效基数的30%, 上限为管理绩效基数的100%。
五、奖励指标的完成标准:
1、毛利奖:
分阶段计算综合毛利额的完成情况,超出毛利额预算部分的12%,作为奖励,统一上报公司审批,由地区总经理制定具体分配方案后兑现。其中店长或主持工作的副店长分6月和12月两次考核和兑现;店长助理、部门经理或主持工作的经理助理以季度为单位进行考核和兑现;其他所有员工以月度为阶段进行考核和兑现。
2、最佳服务奖:
每季度对各店的服务考核成绩情况进行统计,成绩排名前三名的店,分别给予相应店的店长800、600、300元、员工60、50、30元奖励。
3、最佳员工满意度奖:
以人事部的员工满意度调查结果为依据,满意度最好的前三个店,分别给予相应店的店长1000、800、600元、员工60、50、30元奖励。
六、各考核点的考核周期和绩效工资兑现方法:
1、考核指标的考核周期和绩效工资兑现方法:
除损耗和可控费用2项指标外,其余8项指标当月考核,当月兑现。损耗和可控费用两项指标按其占比从管理基数中全额预提,损耗分别在两次大盘月、可控费用分别在6月和12月考核和兑现。
2、奖励指标的兑现方法:
a) 销售、毛利超额部分的奖励,按第六项第1条要求执行。
b) 对服务的奖励分季度兑现。
c) 其它奖励项原则上年底兑现。
d) 地区总经理可根据整体情况进行调节,决定是否调节奖金发放频次。
七、举例:
例如某月完成:销售额预算92%、完成毛利额预算80%、零销售占13%、负库存 1.4%、高库存7.3%、未作盘点,所以没有损耗值、可控费用未到考核期、其他 收入比预算低一个百分点、服务达到标准、人工占比为1.4%。则工资计算方法 为:
1、假设举例员工工资为1000元。则固定工资=原工资的60%=600元。则A=400元。
2、总绩效基数=A x销售完成率=400x100%=400元
3、毛利绩效基数=总绩效的40%=400x40%=160元
4、毛利绩效工资=毛利绩效基数x毛利完成率=160x80%=128元
5、管理绩效基数=总绩效基数的60%=400x60%=240元
6、零销售、负库存、高库存、其他收入、服务、人工占比的扣减率分别为:20%、00%、00%、12%、00%、30%。另有损耗和可控费用需预提。
7、管理绩效工资=管理绩效基数-∑(管理绩效基数 x各项管理指标扣减比率)=240-[(240x20%)+(240x12%)+(240x30%)] =240-148.8=91.2(元)。另有损耗和可控费用两项指标,累计到考核其期时统一计算。计算基数为240元。
8、总绩效工资=毛利绩效工资+管理绩效工资=128+91.2=219.2
9、该月总工资=固定工资+总绩效工资=600+219.2=819.2。
(另有损耗和可控费用两项指标,累计到考核其期时统一计算。计算基数 为240元。)
以上考核方案一式两份,考核方与被考核方各执一份,双方共同遵守各项考核指标等内容。公司将充分利用现有资源全力配合xx店店长实现以上经营目标, 以上考核方案的最终解释权在公司人力资源部。
1.目的
1.1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业力量,提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量,从而改善公司整体绩效,到达企业的管理目标。
1.2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、嘉奖和淘汰等人事管理供应根据。
2.种类和适用范围
类别
实施时间
适用范围
月度考核
该月结束后三个工作日内
餐厅全体管理人员和员工(当月连续休假五天以上者除外)
备注:1、当月休假时间较长的员工,绩效工资的发放标准参见
3.月度考核职责
3.1区域经理/区域主管负责根据考核标准为餐厅经理/主管进行考核。
3.2餐厅经理/主管负责根据考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核,副经理、部长/副主管、领班根据考核标准为本餐厅员工进行考核。
3.3全部考评中,人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施;负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析;负责依据考核结果报批绩效工资;负责考核资料的存档。
3.4考评表一式两份,员工所在分店存档一份,人力资源部存档一份。
3.5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。
3.6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。
4.管理规定
4.1实施原则
4.1.1客观性:考核内容和结果要客观地反映员工的实际状况,考核人应避开由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。
4.1.2公正性:对同一岗位的员工使用相同的考核标准。
4.1.3公开性:考核结果在各家分店公示三日。
4.1.4对考评结果将采纳末尾淘汰制的方法嘉奖、(培育)提升及淘汰员工。
1~3%4~9%80~90%4~6%1~2%
注:每月aaa员工为1~3%
aa员工为4~9%;
a员工为80~90%;
b员工为4~6%;
c员工为1~2%。
餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内,副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例
4.2考核内容和分值
4.2.1月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作看法(如牢靠性、主动性、帮助精神等)、工作力量(包括打算性、制造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等力量)和本钱意识等;管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。
4.2.2岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求,副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程(即行为主导型),餐厅经理/主管侧重于工作结果(即效果主导型)。
4.2.3分值:
副经理、部长/副主管、领班及员工组:
4.2.4“附加项”的考核内容及评分标准:
l表彰加分:受到营运部书面公开表扬的个人,可得5分/次;受到公司书面公开表扬的个人,可得10分/次。
l处理扣分:受口头警告者,得4分/次;受书面警告者,得8分/次。
4.3考核权限
4.3.1各管理人员负责对直接下属实施考核,详细见附表一。
4.3.2其次考核人对第一考核人的考核结果产生异议时,应与第一考核人沟通、达成共识,但其次考核人拥有最终决策权。
4.3.3第一考核人对其次考核人的最终决策无法接受时,可以越级向上反映或可向人力资源部反映。
4.4考核结果的.计算
4.4.1各单项内容考核均实行得分法,各单项得分之和为该员工的考核成果。
4.4.2考核成果分aaa、aa、a、b、c五个等级:
aaa:工作表现一贯卓越。对公司及餐厅做出卓有成效的奉献,并维持持续的高标准工作质量。该员工是餐厅中最杰出的工作表现者。
aa:工作表现常常超出其工作目标所期望的要求。员工对目标能有效地作出反应,并依据状况予以调整,对公司及餐厅作出奉献,是餐厅中比较杰出的工作表现者。
a:工作表现符合要求及期望,能圆满地完成任务。是餐厅中稳定表现的成员。
b:工作表现不能到达工作的要求和期望者被列为需要改良的成员。
c:工作表现无法令人满足,员工很大程度上不能
到达工作要求。
各等级对应分值见评估表格。
4.1考核结果的应用
4.5.1试用期员工的月度考核结果作为其试用期满能否转正的根据。
4.5.2全部员工的月度考核成果分别与当月工资中的浮动奖金支付比率挂钩;详见附表二。
4.5.3考核成果与公司其它嘉奖的评定挂钩。
4.5.4考核成果作为评比“年度优秀员工”根据之一;年度内,月度有一次以上(含一次)评估为b的,不得评为年度优秀员工。
4.5.5月度考核成果为“b”时,第一次发出《工作表现警告书》,为期30天,再次评估,结果为a,警告结束;当年度消失其次次“b”时,再次发出《工作表现警告书》,为期30天,再次评估,结果为a,警告结束;当年度消失第三次“b”时,发出《离职通知书》,马上辞退并不做任何补偿。
4.5.6月度考核成果为“c”时,发出《离职通知书》,马上辞退并不做任何补偿。
4.2浮动奖金的发放标准
4.6.1正常出勤的员工,当月的绩效工资按4.5规定的标准发放。
4.6.2当月休假时间较长的员工,按如下规定发放浮动奖金:
l在一个月内累计休年假、补休假或其它有薪假到达或超过5天以上者,当月评估级别不得超过a。
l休工伤假者,按相关管理制度执行。
4.3考核结果的分析
4.7.1绩效考核完毕后,人力资源部应于15个工作日内对考核结果进行归档、整理,并编写《考核统计和分析报告》,内容包括:
l各项结果占总人数的比例;各分店的考核结果是否均衡。
l统计(aaa、aa、a、b、c)的员工比率。
l是否有明显的考评误差消失,及实行何种措施预防。
4.7.2考核分析结果将作为制定和实施各项人力资源管理政策,如聘请、选拔、培训等的根据。
4.4考核结果的反馈和投诉
4.8.1员工如对考核结果有看法,可直接找部门负责人申诉;如对部门负责人的解释不服,可找人力资源部申诉。
5.操作流程
5.1月度考评流程:
直接上司评估与其次考核人确认与被评估人面谈直接上司、其次考核人、被评估人签名分店、人力资源部两方留存
5.2副经理、部长/副主管、领班及员工组考评执行日期:
每月26日至下月3日直接上司、其次考核人完成与被评估人的考评,当月5号内由区域经理/主管上交营运部,8号内由营运部经理交人力资源部。15日按考评结果发放考评月薪金及浮动奖金。
5.3餐厅经理/主管考评执行日期:
每月15号前直接上司、其次考核人完成与被评估人的考评,当月16号内由区域经理/主管上交营运部,18号内由营运部经理交人力资源部。15号发放考评月基本薪金,20号发放考评月浮动奖金
为调动员工的工作积极性,改善员工的工作表现,以达到公司的销售目标,增强企业活力;提高员工的满意程度及工作成就感,特制订实行本制度,以实现对商务人员的工作量化考核。
一、考核对象:所有商务人员。
二、考核人员与流程设置:
1、员工的直接上级为该员工的考评负责人,具体执行考评程序;
2、考评工作由人事部统一安排与监督;考评实施细则由人事部、考评负责人及被考评人共同讨论制定。
3、员工进行自评,自评不计入总分;
4、考评结束时,考评负责人须与该员工单独进行考评沟通;
三、考核原则:
公平、公正、公开,被考核人回避的原则,如考评商务部经理时,本人需回避。
四、考核频率及数据来源:
每月、季、年末召开会议分别对被考核人进行考核,其中考核数据来源由部门经理在会前收集整理,并在会上予以讨论通过;
五、保密原则
1、考评结果只对考评负责人、被考评人、人事负责人、(副)总经理公开;
2、考评结果每月10日前报销售总(副)经理审核,由人事部核准汇总,最后送总经理批准;考评文件由人事部存档;任何人不得将考评结果告诉无关人员。
六、考核指标及权重:
考核指标分为定量指标及定性指标二类,本制度列出各指标项并分别给出权重,其中部门经理与员工在内容及方式各有侧重,故在考核的指标及权重上有不同。
一、员工绩效考核目的
1、作为晋级、解雇和调整岗位依据,着重在能力、能力发挥和工作表现上进行绩效考核。
2、作为确定绩效工资的依据。
3、作为潜能开发和教育培训依据。
4、作为调整人事政策、激励措施的依据,促进上下级的沟通。
二、员工绩效考核原则
1、公司正式聘用员工均应进行考核,不同级别员工绩效考核要求和重点不同。
2、考核的依据是公司的各项制度,员工的岗位描述及工作目标,同时考核必须公开、透明、人人平等、一视同仁。
3、制定的考核方案要有可操作性,是客观的、可靠的和公平的,不能掺入考评人个人好恶。
4、提倡考核结果用不同方式与被评者见面,使之诚心接受,并允许其申诉或解释。
三、员工绩效考核内容及方式
1、工作任务考核(按月)。
2、综合能力考核(由考评小组每月进行一次)。
3、考勤及奖惩情况(由行政部按照《公司内部管理条例》执行考核)。
四、考核人与绩效考核指标
1、成立公司考评小组,对员工进行全面考核和评价。
2、自我鉴定,员工对自己进行评价并写出个人小结。
3、绩效考核指标,员工当月工作计划、任务,考勤及《内部管理条例》中的奖惩办法。
五、企业绩效考核结果的反馈
考绩应与本人见面,将考核结果的优缺点告诉被评人,鼓励其发扬优点、改正缺点、再创佳绩。
一、 考核目的:
规范和提高员工的服务意识、服务标准,通过考核提升员工的工作力量、工作主动性,利用经济这一杠杆作用,推动服务质量、管理水平和经济效益的不断提高,确保总公司制定的各项工作目标顺当完成。
二、 考核原则:
1、 服务行为的标准化、规范化;
2、 逐级考核、统一考核;
3、 公正、公正、公开。
三、考核对象:物管处全体员工。
四、考核细则:
1、考核人:各项目主管为主要考核人;公司品保部、人资部负责考核项目日常工作跟进、监督和执行。
2、考核周期:每月一次。
3、考核根据:公司各项规章制度、各操作手册的规范文件;评价个人当月重点工作的完成状况。
4、考核内容:
劳动纪律:出勤上有无迟到、早退、旷工等现象,遵守公司规章制度方面状况;
工作状况:工作量、工作看法、工作实绩及业主满足度;
平安方面:工作过程中有无事故发生;
执行力:对公司的打算任务完成状况及执行中的创新完善状况;
礼仪形象:举止是否文明、服务用语是否恰当、穿着是否得体;
成品爱护:设备有无丢失、缺陷,公共设施维护状况;
领导力、决策力:对日常事务和突发大事的处理,对部门人力物力财力时间的指挥调度,本部门的整体战斗力,本部门重大活动的决断与调整;
5、检查方式:主管每天检查,物业主任每周不定期随机检查,公司品质保障部和其他职能部门随机抽查。
特殊说明:在检查过程中如消失阻碍检查或弄虚作假者,经确认状况属实的将对其加倍惩罚。
6、考核程序:
每月25日各项部门主管将汇总,并报主任审核后公布;
品保部将检查、拍照记录,其他相关职能部门随机考核记录交专人汇总,计算分值后报人资部,最终由人资考评汇总。
1、考核目的
为确保产品研发目标的达成,推动研发项目的进展,提升研发部整体研发水平和研发工程师的工作效率,提高研发人员的工作主动性,特设定此绩效考核方案。
2、考核原则
公正公正原则
3、薪资结构
3.1工资结构
工资结构=标准工资+项目绩效奖金
3.2项目绩效奖金
为鼓舞公司研发部门的员工不断进行技术改良及创新,加强公司的研发力量及竞争力,对公司年度打算项目设立项目绩效奖金。项目负责人及成员参加项目奖金安排。
4、绩效考核方案
项目绩效以项目完成状况进行考核,项目绩效在项目完成后一个月内进行评审,并发放奖金,长周期项目设置项目关键节点进行评审。详细操作方案如下:
4.1项目绩效
4.1.1研发项目以项目负责人负责的形式进行工作;为检验项目研发的成果及效益,为项目维护及改善供应根据,设立项目绩效考核制度。
4.1.2由项目研发部门拟定项目打算书,内容包括项目研发进程打算、项目达成目标打算、项目研发经费预算等内容。报送总裁审批,人力资源部门进行项目备案。
4.1.3项目完成后即对项目进行考核,考核指标主要分为五部分:项目本钱改良、项目完成进度掌握、项目完成质量、项目研发费用掌握、项目技术难度。其中:
A项目本钱改良:本钱降低百分比,参考本钱降低的难度。
B项目完成进度掌握:由考评人依据项目的实际研发进度与打算进度时间进行对比;综合考评整个项目的完成状况。如项目研发的某个阶段受到不行预见的因素影响,导致阶段研发进度无法达成,但整个项目在打算内完成的,不影响考核结果。
C项目完成质量掌握:由考评人根据项目目标实际达成率进行考评。
D项目研发费用掌握:结合财务中心的数据,对比实际支出的研发费用占打算费用的比例进行考评。
E项目技术难度:从技术冗杂性、技术创新性和技术通用性三个方面进行评价。
F部门负责人担当项目考评人,对考核各项标准进行严格把控,并对各项考核标准负责。
4.1.4项目负责人负责对项目成员进行项目奖金比例安排,要求做到公正,公正。能够真实的反应每位成员在项目中所起到的作用。个人项目奖金=项目实际奖金x安排系数
项目负责人安排系数=2x研发人平均安排系数
研发人员安排系数由项目负责人提出,经研发总监审核备案。
4.1.5项目绩效考核结果将作为员工晋升、薪资调整等人事变动的重要参考因素之一。
5、综合绩效考核
5.1研发部关键绩效考核
研发部关键绩效考核是评价研发部工作重要指标,每年进行一次,依据评价结果调整下一年度工作打算。
5.2研发部负责人关键绩效考核
研发部负责人关键绩效考核是评价研发部负责人工作重要指标,每年进行一次,评价结果作为调整薪金和人事变动的重要根据。
5.2研发人员关键绩效考核
研发人员关键绩效考核是评价研发人员工作重要指标,每年进行一次,评价结果作为调整薪金和人事变动的重要根据。
为了加强,对厨师队伍的考核管理力度,提高厨师厨艺水平,更好的满意广阔员工的用餐需求,特制订如下考核方法。
一、管理原则和目标
以人性化管理为原则,以群众伙食为主题,促进厨师厨艺水平的提高,满意员工的饮食需求。
二、考核小组
组长:王顺当副组长:吕志雄成员:陈超蒙志伟
三、考核细则
根据技能、平常表现、员工看法三个方面对厨师每月进行百分考核。
1.技能(70分)
分为理论学问(15分)、实际操作力量(55分)
(1)理论学问考核采纳口头问答的方式进行。理论学问包括窗
口打饭时的文明用语、《食堂职工个人卫生制度》、《食堂卫生平安制度》共五道题,每题3分,共15分。
(2)实际操作力量考核。以群众菜肴为主进行实际操作,表达
在平常的菜品制作商,考核小组进行统一考核。
2、平常表现(10分)
平常表现由伙管员和主管领导进行考核。
(1)不听从领导的支配,如对布置的工作不予理睬、不接受、公然顶撞,一次扣一分。
(2)不保持工作区域内的卫生,如所负责的范围卫生不洁,发觉一次扣0.5分。
(3)上班时仪容仪表不干净,一次扣0.5分。
(4)上班时间内串岗、在操作间吸烟,发觉一次扣0.5分。
(5)不节省能源,如发觉铺张行为,一次扣0.5分。
(6)上班期间干私活,不团结同事,挑拨离间,发觉一次扣1分。
3、员工看法(20分)
员工看法由伙管会定期收集、汇总,员工对厨师的投诉看法安以下标准进行扣分:
(1)原材料搭配不合理,一次扣1分
(2)菜油用量不达标,一次扣1分
(3)肉用量不达标,一次扣1分
(4)菜口感过咸,味精过浓,酱油味过重等状况,一次扣2分
(5)菜品颜色不美观,消失灰黑、锅巴、粘糊等状,一次扣2分
(6)打饭时对员工看法恶略,对员工合理要求不予理睬的,一次扣5分
(7)对员工看法没有准时改正的,发觉一次扣1分
4、加分
为了增加花色品种,更好的满意广阔员工的用餐需求,伙管会鼓舞厨师进行创新,新增的花色品种由厨师上报伙管员,并由考核小组商量确有推广价值的,每个加5分。
5、奖惩罚法
厨师每月考核成果分为优秀、良好、较差三档,每月考核总分在90分以上为优秀,80—89分为良好,80分以下为较差。其中考核成果优秀的员工每人每月嘉奖现金50元,良好的不予奖惩,成果较差的罚款50元。
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