2017河南工业大学食品科学与工程专业就业前景

2017河南工业大学食品科学与工程专业就业前景

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　　2017河南工业大学食品科学与工程专业就业前景

　　食品科学与工程专业(理工 四年制本科)

　　本专业培养具有化学、生物学、粮油食品工程原理、食品技术专业知识，能在食品及相关领域从事新产品开发、科学研究、工程设计、品质控制、企业管理等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

　　本专业设谷物科学与工程，油脂、植物蛋白科学与工程，食品科学，农产品储藏与加工四个专业方向。

　　谷物科学与工程方向培养掌握粮食工程基本理论，并能进行粮食加工工艺设计、生产技术管理和粮食资源开发利用的高级工程技术人才。本专业以谷物科学与工程的基础理论和粮食化学、粮食工程原理及粮食加工及其制品的工艺设备为主要学习内容。毕业生可在粮油、饲料、食品部门从事科研、生产、技术管理、科学研究、粮油资源开发工作。

　　油脂与植物蛋白工程方向培养掌握油脂化学、化工原理和油脂工程的基本理论，能进行油脂制取、精练、工艺和设备设计、技术测定、生产管理、植物油脂资源综合利用和科学研究的高级工程技术人才。毕业生可在油脂或相关的轻工、化工和食品部门及科研机构从事工艺设计、产品开发、技术管理、科学研究工作。

　　农产品加工与储藏工程方向培养从事粮油食品储藏与粮食运输管理的高级工程技术人才。学生主要学习粮食化学、粮油储运原理的基础知识。学习各种粮食储运的'手段和仓储工艺，以减少储粮损耗，实现合理运输，力求取得最佳经济效益。毕业生可在粮油仓储、粮油运输、食品公司及管理部门从事粮油食品储藏技术、质量分析、粮油运输管理工作。

　　食品科学方向培养以物理和化学手段为主，从事食品生产的科研、设计、加工、管理和新产品开发的高级工程技术人才。毕业生可在食品与食品生产相关的轻工、化工、医药等部门从事生产、技术开发和管理工作，在科研部门从事食品科学研究和工艺设计工作

　　开设的主要课程有：有机化学、微生物学、食品化学、化学工程原理、食品工艺学、谷物加工工艺与设备、粮油储藏学、油脂加工工艺学、蛋白质化学与工艺学等。

　　(色盲色弱者限报)

　　食品科学与工程类

　　食品科学与工程类包括：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程

　　一、食品科学与工程

　　1、就业前景

　　“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。

　　然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。

　　2、就业目标

　　(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程设计和组织管理工作;

　　(2)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作;

　　(3)营养师：在食品生产企业从事食品检验工作

　　3、国家建设点

　　(1)重点高校：江南大学、南京农业大学、合肥工业大学、华中农业大学、华南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学

　　(2)一般高校：北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学院、上海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学、湖南农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大学

　　二、食品质量与安全

　　1、就业前景

　　该专业是一门与普通百姓“菜篮子”息息相关的专业。随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要相关的食品质量与检测的专业人员。

　　2、就业目标

　　食品检测人员：到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

　　3、国家建设点

　　(1)重点高校：中国农业大学、华南农业大学

　　(2)一般高校：浙江商业大学、河北科技大学、广东海洋大学

　　三、粮食工程

　　1、就业前景

　　该专业在本科院校属于一个新专业，全国招收该专业本科生的高校只有四所，即使加上高职院校，每年粮食工程专业的毕业生也不足千人，是个供给严重不足的专业。

　　从近几年来看，学生就业主要面向两个领域：一是大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业;二是大中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点大部分集中在江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市。

　　2、就业目标

　　(1)工程技术人员：在与粮食加工有关的各类企业从事研发工作;

　　(2)管理人员：在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库等单位从事管理销售工作;

　　(3)公务员：在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。

　　3、国家建设点

　　(1)重点高校：无

　　(2)一般高校：河南工业大学

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