学校及周边食品安全工作总结

学校及周边食品安全工作总结

　　开展市场和学校及校园周边食品安全检查，确保市场和学校及校园周边食品安全，如下就为大家收集了学校及周边食品安全工作总结，欢迎阅读!

　　学校及周边食品安全工作总结【1】

　　为了进一步规范我乡学校食品安全，有效遏制学校食品安全事故的发生，贯彻落实《国务院食品安全办等 6 部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见 及县(食安办〔20xx〕12 号)精神，我乡于9月5日—9月9日期间对全乡各类学校、托幼机构食堂开展了专项监督检查。现将有关情况总结如下：

　　一、我乡领导高度重视，统一部署，集中行动。

　　此次检查工作，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，对全乡15所中小学及幼儿园的食堂及校园周边食堂进行了监督检查。

　　二、检查内容

　　1、学校食堂供餐的准备工作;

　　2、学校对食品加工安全把关情况;

　　3、《食品安全法》的落实情况;

　　4、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及 食品从业人员健康体检及培训情况;

　　5、校园及校园周边食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况。

　　三、检查情况

　　1、全乡学校领导的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。各中小学食堂都在开学时做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态，对食品从业人员进行了食品安全知识培训，建立了培训档案，同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。

　　2、各学校都能认真执行《学校食堂食品安全管理与操作规范》，从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。食品存放做到生熟分开，饭菜都在备餐间内分餐。严格按照许可范围守法经营，不做凉拌菜，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。

　　四、监督检查中发现的问题及采取的措施

　　1、个别学校食堂流程不合理，设施陈旧，消毒设施、保洁柜等硬件设施数量不全。

　　2、个别学校采购的食品索证不全。

　　3、个别学校餐具不消毒，用餐留样数量不够。

　　我们对检查中存在问题的学校下发了责令整改通知书，要求限期整改，并将进行复查验收。

　　通过本次专项检查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了我乡学校食堂食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

　　学校及周边食品安全工作总结【2】

　　根据区食安委联席会议的决定，开学前夕，为了更好地维护中小学生健康成长，营造良好的市场消费环境，xx食安委开展了校园周边环境的食品安全专项检查。主要检查全区中小学校周边的食品安全情况，检查了全区市区内的所有小学附近的.食品安全情况，中学主要检查了一中、二中三中、四中、七中、八中、十中、十三中。通过检查，基本消除了学校周边的食品安全隐患，保障的学生的饮食安全，达到了检查的目的。

　　此次检查，一是规范校园周边食杂店、文具店及小卖部的经营行为，确保主体经营资格合法、有效，并加强索证索票和进销货台账的管理，完善食品安全相关制度。二是引导校园周边小食品摊床、油杂食品摊床办理营业执照，规范经营，将其纳入监管范畴，不断加大检查力度和巡查频次，强化日常管理。三是广泛宣传《食品安全法》、《食品经营者自律制度》等食品安全相关知识，并就商户提出的有关食品安全问题进行了现场解答，收到了良好效果。

　　在检查中，执法人员有所侧重地对奶制品、饮料、饼干、小食品及儿童文具等商品进行检查，严厉查处销售过期、变质、“三无”等假冒伪劣商品。这次共检查校园周边食品经营店37户，发现一户小卖部经销过期果脯，现场要求业户立即下架整改。通过此次检查进一步规范了校园周边经营者的行为,净化了校园周边的食品经营环境。

　　学校及周边食品安全工作总结【3】

　　为进一步加强学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全监管，有效预防食物中毒事件发生，保障师生身体健康和生命安全，根据自治区食药局及教育局下发的《关于开展20xx年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治的通知》(xx监食〔20xx〕64号)的通知精神和工作实际，阿勒泰地区食品药品监督管理局与教育局联合开展了学校食堂及周边餐饮服务食品安全专项整治工作。

　　一、加强领导，强化责任

　　阿勒泰地区食品药品监督管理局成立学校、托幼机构食堂及校园周边餐饮单位食品安全专项整治工作领导小组，召开专题会议对此项工作进行了专门安排部署，制定工作专项整治方案，明确工作职责。

　　二、强化监督、突出重点

　　按照整治工作步骤，要求各学校、托幼机构深入开展自查自纠，从学校餐饮服务食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并制定整改计划。为建立和健全学校食品安全责任体系，完善学校食品安全管理制度，要求各学校食堂制定了学校食品安全事故应急处置方案。成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食堂食品安全工作，进一步明确了法人是学校、托幼机构食堂食品安全第一责任人的。

　　三、加大排查，严惩违规。

　　地区局及各县(市)联合教育局组织执法人员对辖区173所学校、托幼机构食堂进行了监督检查。针对未办理餐饮服务许可证以及食品采购、贮藏、加工、烹调、售卖、餐具消毒等环节存在问题的学校、托幼机构当场下达了监督检查意见书和限期整改意见书，要求学校、托幼机构及时采取有效措施，堵塞管理漏洞，及时消除餐饮服务食品安全隐患，坚决杜绝食品安全事件发生。重点督促了学校、托幼机构周边餐饮服务单位完善食品安全“五有”设施(三防设施、冷藏设备、消毒设施、原料存放设施和上下水设施)，规范食品及食品加工原材料采购索证制度登记，确保食品安全。

　　检查中发现：乡(镇)学校、托幼机构周边餐饮服务单位负责人食品安全意识淡薄，餐具消毒设施配备不足或未真正投入使用，食品原料与餐具清洗池混用，食品原料索证登记不规范，因乡镇设立垃圾点严重不足存在餐厨垃圾乱倒现象;县级学校、托幼机构周边餐饮服务单位较少，加之日常监督力度较大，情况较好，目前存在的问题主要为食品原料索票索证登记不全。

　　据统计，此次学校食堂、托幼机构开学前、开学期间两项专项检查共出动执法人员919人次，车辆436台次，检查学校、托幼机构及周边餐饮服务单位共计310家次。下达责令整改通知书63份，查处案件7件，现已立案查处。