酒店餐饮部月工作总结

酒店餐饮部月工作总结

　　本月主要完成工作：

　　1)超额完成一月份经营任务;

　　2)春节大礼箱包装的制作及售卖;

　　3)元旦、春节服务接待圆满

　　4)年夜饭菜单的制作和宣传效果明显;

　　5)新台布及新椅套的`采购制作

　　6)自助餐价位上调运转正常;

　　7)早餐菜品的调整;

　　8)新台布与椅套的市场询价;

　　9)节后部门的卫生大清洁，地毯等的清洗;

　　10)部门工程维修的跟进;

　　11)员工的培训和考核;

　　12)旅行社团餐、会议团餐及自助餐菜单的确定;

　　13)区域优秀员工、服务明星、微笑使者的评选;