食品安全培训总结

食品安全培训总结范文

　　总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它是增长才干的一种好办法，不妨让我们认真地完成总结吧。总结怎么写才是正确的呢？下面是小编为大家整理的食品安全培训总结范文，希望对大家有所帮助。

　　食品安全培训总结1

　　针对目前国际国内市场出现的食品安全问题，根据国家质量技术监督总局对我公司食品添加剂生产许可证的审查要求，20XX年6月7日下午由公司人力资源部组织，公司质管部主讲的《食品安全、食品添加剂相关法规》的培训在公司食堂三楼培训室举行。通过这次培训，对食品安全问题有了更深一步的了解和认识。

　　首先从食品安全和食品添加剂的定义了解，所谓食品安全主要是指食品及其生产经营和消费等活动不存在对人体健康现实的或潜在的损害。而食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

　　其次从食品安全和食品添加剂的现状，随着经济的全球化，食品安全日益成为备受关注的热门话题，食品安全的恶性的事件不断发生，新的食品安全问题的不断涌现，严重地危害着人民的健康，民以食为天，食以安为先，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。可是，近几年，五花八门、千奇百怪的问题食品层出不穷。

　　最后，针对我国食品安全事故频发，给人们身心健康带来了极大的危害。作为政府，应该加大执法力度，制定相关的法律措施，对危害食品安全的企业、个人给予坚决的打击。作为企业，应该严格按照国家的要求加强食品安全管理，严格按照国家的标准使用食品添加剂，通过各种方式宣传食品安全，加强食品安全管理，树立诚信意识。作为个人，应该从自身角度，不断提高认识食品安全问题知识，为食品安全贡献一份力量。

　　食品安全培训总结2

　　新的一学期开始，我校熊文明老师组织全体教师进行一次食品安全知识培训。农村义务教育学生营养改善计划工作面临新的挑战，涉及面广，安全风险高，群众关注度高，社会影响深远，工作任务繁重，党和国家、社会和学校高度重视食品安全问题。为了进一步保障农村义务教育学生营养改善计划工作中的安全问题，我校就有关食品安全方面进行培训，培训内容如下：

　　第一、食品安全的概念

　　食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。《中华人民共和国食品安全法》中规定：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。而食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　第二、宣读《中华人民共和国食品安全法》

　　《中华人民共和国食品安全法》共十条，熊文明老师逐条给教师们宣读和介绍，让老师们都对食品安全有了更进一步的认识，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何识别安全食品以及如何进行安全事故处置。

　　第三、了解云南学校食品安全现状

　　总体上看，我省食堂饭菜价格和质量稳定，措施有力，领导对学生食堂共度重视，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化学性中毒案例2起，营养不足案例1起。从全省来看，核心问题有以下方面：资金、食堂、设施、设备、人员、素质、工资、学生、共餐、机制等。

　　农村义务教育学校有些村小没有食堂或有新建食堂规划有食堂，但存在如下问题：规模小，书过渡性小伙房；设施设备不齐，特别缺乏消毒设施、冷藏、冷冻技术；缺少用于食品的存放和加热设施；未执行供餐留样制度并备有48小时留样设备；合格工作人员问题等。针对这些问题，我校将把这些村在的问题进一步改善和解决。

　　第四、儿童营养餐问题

　　营养餐是政府、教育机构专项拨款旨在增强少年儿童体质，促进少年儿童生长发育，改善记忆。能改善因缺乏相关营养素引起的病症而向学生提供安全卫生，符合营养标准的色、香、味俱佳的配餐。

　　让教师们知道标准洗手的程序，知道什么是地沟油及地沟油的危害，以及食物中毒及其预防。

　　第五、食品安全的关键措施

　　首先是要保持清洁、生熟分开、加热彻底，其次是使食物保持在安全温度以下，使用安全应用水和圣贤材料，再次是全面落实学校食品安全管理各项规章制度，最后是严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度等。

　　通过这次食品安全培训，让我们全体教师对食品安全有了更进一步认识，我们对食品安全的预防及相关措施也有了跟进一步的了解。在以后的工作中，我校会积极给同学们讲授更多关于食品安全的预防知识，我校也会加强校园及周边食品安全的整治，力争那我校的食品安全工作做得更好。

　　食品安全培训总结3

　　根据《20xx年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，认 真开展学习宣传贯彻实施〈食品安全法〉培训情况汇报下：

　　一、召开食品安全培训会，通过培训，提高全院医护人员意识。

　　1、5月9日下午3时，我院召集全体医、技、药、护人员参加培训会。会议王志正书记亲自主持，分管医疗安全的.张重宵副院长负责会议主要培训工作，参会人员78人。

　　2、培训内容：

　　一是围绕《食品安全法》及其实施条例的规定，按照《20xx年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，结合我院情况分别对食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例M异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报 告系统等进行了系统培训。

　　二是把近一段时间来我市及其周边发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。

　　二、加强思想意识，提高对食品安全工作重要性的认识。

　　对来我院就诊的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例M异常健康事件应积极诊治同时做好向上级报告，不能确诊的要通知院领导并组织专家组进行诊断和处置，我院条件有限不能诊治的要做好转诊安全保障工作，做好院内检测工作就运转流程和食源性疾病病例信息报告。

　　三、利用我们的专业知识义务做好食品安全教育工作。

　　总则，通过这次 食品安全风险监测》培训，使大医务人员对食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例M异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等有了充分的认识和提高。

　　食品安全培训总结4

　　近年来，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。

　　作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：

　　1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

　　2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

　　3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全；加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。

　　民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。